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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      早上怎么吃雞蛋更加有營養(yǎng)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 05:40:34
        
      

        
      
           
      早上怎么吃雞蛋更加有營養(yǎng)
      雞蛋是大家都知道的食材
      ，很多人在早餐喜歡吃一些簡單又有營養(yǎng)的食物
        ，雞蛋就是其中一種
      ，里面含有非常豐富的膠原蛋白
      ，受到了很多人喜歡
      ，雞蛋的制作方法不一樣
      ，在早上想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就應(yīng)該懂得正確的制作方法
      。
      可以制作荷包蛋
      ，在清水里面加入適量醋
      ，等到水開以后讓開水保持微開的狀態(tài)，把雞蛋打進(jìn)去大概30分鐘以后就可以把雞蛋撈出來，這樣荷包蛋會變得非常嫩
      ，咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿
      、青菜等，甜味的還可以加上酒釀
      、紅棗
      、枸杞等配料。
      大家也可以做蒸蛋羹
      ，先把雞蛋打在碗里面
      ，一邊攪拌一般加入溫開水，一直打到蛋液上出現(xiàn)一厘米高的氣泡就可以了
      ，不要用力攪拌
      ，否則蛋液會出現(xiàn)大量泡沫，蒸熟以后容易分離
      。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗
      。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜
      。醬油
      、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放
        。另外
        ，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩
        ，營養(yǎng)價值也更高
        。
      大家不要小看小小的雞蛋，早上吃雞蛋可以保持苗條身材
        ，還有研究發(fā)現(xiàn)
        ，早上吃雞蛋比之其他食物更容易減輕體重，蛋黃里面含有兩種抗氧化物質(zhì)
        ，這兩種物質(zhì)就是葉黃素以及玉米黃素
        ，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險
        。
      上面給大家介紹的就是早餐怎么做雞蛋更加有營養(yǎng)
        ，如果你想要讓雞蛋變得更加有營養(yǎng)就可以試試上面這兩種做法，制作方法都非常簡單
        ，又可以滿足身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)
        ，早上最好不要吃油煎食物，對身體非常不好
        ，還會讓你的身材變得越來越胖
        。
      早上吃一個雞蛋有什么好處
        ？哪一種吃法最有營養(yǎng)
        ？
      雞蛋里面幾乎含有人體很必需的全部營養(yǎng)物質(zhì)，而且雞蛋適合任何年齡段的人食用
      ，很多媽媽都會選擇給剛添加輔食的寶寶吃蛋黃
      ，還有人將雞蛋稱為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋的營養(yǎng)如此全面
      ，那么人們每天吃雞蛋對人體肯定是有好處的，但是什么時候吃雞蛋最好呢
      ？那就是早上
      。
      

      
俗話都說：一日之計在于晨。人們經(jīng)過了一個晚上的睡眠
      ，早上起床肚子里面已經(jīng)空空的了
      ，而雞蛋營養(yǎng)全面非常適合給身體補(bǔ)充能量，加上現(xiàn)在的人們生活節(jié)奏比較快
      ，很多人都沒有時間認(rèn)認(rèn)真真的做好一頓早餐吃
      ，而雞蛋的吃法簡單易做，又小巧
      ，做早餐是再合適不過了
      。因此，大多數(shù)人覺得
      ，早上吃雞蛋就是最好的時間
      。
      

      
那么，早上吃雞蛋對身體有哪些好處呢
      ？
      
一
      ，更耐餓
      
有相關(guān)研究證明，早上吃雞蛋比吃饅頭
      ，面包要更耐餓
      。如果早餐吃了雞蛋，它能夠幫助延緩胃的排空速度
      ，能夠讓人增加飽腹感
      ，讓你的肚子飽的時間更長，一個上午的工作時間都會讓你能量滿滿
        ，不會有挨餓的感覺
        。
      

      
二，補(bǔ)充營養(yǎng)
      
雞蛋里面的優(yōu)質(zhì)蛋白很豐富
        ，僅僅低于母乳
        ，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)包含人體所需的8種氨基酸
        ，所以雞蛋是用來補(bǔ)充營養(yǎng)的好食品。這也是女性生完孩子要多吃雞蛋
        ，寶寶滿8個月就開始添加蛋黃的最重要的原因
        。每天早上吃一個雞蛋，更能有助于自己一天的工作學(xué)習(xí)以及生活狀態(tài)
        ，促進(jìn)身體吸收
        ，有助于提高身體免疫力。
      
三
        ，提高記憶力
      
在我們小時候
        ，每次有重要考試的時候，媽媽就會在早上給我和弟弟煮上兩個荷包蛋
        ，寓意著考雙百分
      。也許當(dāng)時候媽媽的想法是雞蛋是圓圓的，看著像百分
      。但現(xiàn)在提倡大家每天給孩子吃一個雞蛋
      ，是因?yàn)殡u蛋里面有健腦的成分，能夠幫助補(bǔ)充在用腦期間所消耗的能量
      ，長期堅持在早上吃一個雞蛋
      ，還能幫助提高記憶力，這對于工作和學(xué)習(xí)都是有很大的幫助的
      。
      

      
那么雞蛋又該怎么吃
      ，哪一種吃法才最有營養(yǎng)呢？
      
其實(shí)雞蛋的吃法有很多種
      ，比如水煮雞蛋
      ，蒸雞蛋，炒雞蛋
      ，雞蛋花湯
      ，雞蛋餅等等。至于哪一種吃法最有營養(yǎng)
      ，養(yǎng)生專家給出的答案是水煮雞蛋和蒸雞蛋
      。當(dāng)然，如果天天這樣的吃法會感覺很膩
      ，所以平常多換換吃雞蛋的花樣也未嘗不可哦
      。
      

      
值得一提的是，吃雞蛋的時候有些食物就不能吃
      ，否則會對身體健康有影響
      。
      
1、吃雞蛋時最好別配豆?jié){了
      ，這兩者搭配看似很營養(yǎng)
      ，實(shí)則會損失營養(yǎng)成分
      。
      
2、吃雞蛋的同時別吃兔肉和鵝肉
      ，可能會刺激到我們的腸胃
      ，影響身體健康。
      
3
      、吃完雞蛋不要馬上喝茶
      ，容易使腸蠕動減慢速度，增加便秘的可能
      。
      
4
      、吃完雞蛋別馬上吃柿子，容易導(dǎo)致腸胃炎
      ，肺結(jié)石
      ，還有可能出現(xiàn)食物中毒的表現(xiàn)。
      
注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)
      早晨吃雞蛋對身體是好還是壞？哪種吃法最科學(xué)營養(yǎng)
      　一天一個雞蛋
      ，不僅能提高記憶力
      ，還能保護(hù)視力，幫助減肥
      。但有些人對雞蛋心有疑慮
      ，怕每天吃升高血脂。殊不知
      ，早餐吃個雞蛋
      ，可是有諸多好處。
      補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      　　蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
      ，與粥和面包等食物相比
      ，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似
      ，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者
      。
      　　另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高
      。
      　　增加飽腹感
      　　雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)
      ，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感
      。
      　　研究表明
      ，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加
      ，同時
      ，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量
      ，讓肚子飽的時間更長。
      　　有助于減肥
      　　早餐吃雞蛋
      ，能降低午餐以及一整天的熱量攝入
      ，起到控制體重的作用。
      　　有研究顯示
      ，與早餐以碳水化合物為主的人相比
      ，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛
      。
      　　提高記憶力
      　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂
      、固醇類以及鈣、磷
      、鐵
      、維生素A、維生素D及B族維生素
      。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)
      ，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力
      ，使注意力更集中
      。
      　　因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說
      ，早餐吃一個雞蛋非常有必要
      。
      　　提高警覺性
      　　雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用
      ，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)
      。因此，對開車族來說
      ，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛
      。
      　　保護(hù)視力
      　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害
      。
      　　雞蛋怎么吃有營養(yǎng)
      ？
      有益心臟排行榜
      　　第一名：帶殼水煮蛋
      　　不加一滴油、烹調(diào)溫度不高
      、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化
      ，就會成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法
      。
      　　第二名：水煮荷包蛋
      　　第三名：蛋花湯和蒸蛋
      　　第四名：煎荷包蛋
      　　第五名：攤雞蛋
      　　指用少量的油
      ，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多
      。
      　　第六名：炒雞蛋
      　　雞蛋打散后再炒
      ，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分
      ，氧化較多。
      　　雞蛋比較吸油
      ，用油量也較大
      。
      　　蛋白質(zhì)最好消化排行榜
      　　第一名：帶殼水煮蛋
      　　有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%
      ，幾乎能全部被人體吸收利用
      。
      　　第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
      　　這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。
      　　第三名：炒雞蛋
      　　蛋白質(zhì)消化率為97%
      。
      　　第四名：蒸雞蛋
      　　蛋白質(zhì)消化率92.5%
      。
      　　第五名：生雞蛋
      　　蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。
      　　維生素保存排行榜
      　　第一名：帶殼水煮蛋
      　　加熱溫度低
      ，營養(yǎng)全面保留
      。
      　　第二名：蒸蛋
      　　加熱溫度較低，核黃素
      、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少
      。
      　　第三名：水煮荷包蛋
      　　加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失
      。
      　　第四名：煎荷包蛋
      　　加熱溫度高
      ，維生素A、D
      、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失
      。
      　　第五名：攤雞蛋
      　　加熱溫度高
      ，所有維生素都有損失。
      　　第六名：炒雞蛋
      　　加熱溫度高
      ，維生素?fù)p失較多
      。
      早餐吃雞蛋和什么搭配營養(yǎng)最好呢
      ？
      說起早餐
      ，相信大家都有自己喜歡吃的，像什么腸粉啊
      、水餃啊
      、面條啊、粥啊等等
      ，不管是什么樣的早餐
      ，基本都會遵循營養(yǎng)健康又清淡的原則。而在眾多早餐中
        ，還有一種是非常受大家歡迎的
        ，不管是中式早餐還是西式的
        ，它都會經(jīng)常出現(xiàn)，而且還具備營養(yǎng)
        、健康
        、清淡、管飽等所有特點(diǎn)
        。它就是雞蛋
        ，相信很多人都可以猜到，不過早餐吃雞蛋也有些事項(xiàng)需要注意
      ，可不能隨便亂吃
      ，記住4點(diǎn)，絕對物有所值
      。
      

      

      
第一：別吃煎雞蛋
      
用雞蛋做早餐時
      ，很多人喜歡煎著吃，吃起來香香的
      ，而且還不噎人
      ，不會吃膩，不管跟中式早餐搭配還是跟西式早餐搭配
      ，都非常合適
      。不過真的要吃的話，最好還是別吃煎的
      ，因?yàn)榧咫u蛋油分比較多
      ，而且還很容易煎糊、煎焦
      ，這樣的雞蛋吃下去
      ，不僅沒有什么營養(yǎng)，還很容對身體造成不良影響
      。
      

      

      
第二：別吃溏心蛋
      
很多人吃雞蛋
      ，都喜歡吃溏心雞蛋，認(rèn)為蛋黃帶點(diǎn)生的雞蛋會更有營養(yǎng)
      ，也更容易吸收
      ，但其實(shí)種這是一個誤區(qū)。溏心雞蛋并不會更有營養(yǎng)
      ，而且更不容易吸收
      ，反而還會有細(xì)菌感染的風(fēng)險，就比如沙門氏菌之類的
      。
      

      

      
第三：蛋黃也要吃掉
      
在吃水煮蛋的時候
        ，很多人都不喜歡吃蛋黃，因?yàn)榈包S比較噎人，而且還帶有一絲腥味
        。但事實(shí)上
        ，雞蛋的大部分營養(yǎng)都在蛋黃里面，要是只吃蛋白的話
        ，那就基本上沒有吃下什么營養(yǎng)了
        ，這樣吃還不如去吃塊豆腐。
      

      

      
第四：吃雞蛋也可以喝豆?jié){
      
很多人在吃完雞蛋的時候都不敢喝豆?jié){
        ，據(jù)說是因?yàn)槎節(jié){和雞蛋相沖
        ，一起吃的話會產(chǎn)生不良反應(yīng)，甚至食物中毒
        ，這完全是個謠言
        。雞蛋和豆?jié){結(jié)合，根本不會產(chǎn)生什么不好的東西
        ，它們都是比較健康
        、比較營養(yǎng)的食物，所以完全可以一起食用
        。
      

          
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      坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
        ，應(yīng)該吃哪些食物呢
        ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
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      ，幾分鐘就能學(xué)會！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽
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