鵝肉也有禁忌人群,這些人不能吃
鵝肉吃起來(lái)的肉質(zhì)非常細(xì)嫩
，這樣的肉類食物吃起來(lái)對(duì)我們健康是有好處的，再加上吃起來(lái)味道好，所以在平時(shí)很多人都愛(ài)吃鵝肉
，不過(guò)雖然吃鵝肉很不錯(cuò)
，但是也會(huì)存在一定的禁忌人群
，下面就讓我們一起看看吃鵝肉的時(shí)候會(huì)有哪些禁忌人群
。
喜歡上火的人最好不要吃鵝肉
吃鵝肉的時(shí)候會(huì)存在一定的禁忌
，首先我們要注意
，由于鵝肉對(duì)于身體比較虛
，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)補(bǔ)氣血的好選擇
，但是對(duì)于身體本就火大
，且極其容易上火的人來(lái)說(shuō)鵝肉不見(jiàn)得是適合食用的，我們是可以通過(guò)吃鵝肉來(lái)補(bǔ)血益氣的
。但是喜歡上火的人最好是不要食用鵝肉
，會(huì)對(duì)身體造成不良影響，這是我們吃鵝肉要注意的
。
長(zhǎng)有皮膚瘡毒的人不適合吃鵝肉
如果本身皮膚就長(zhǎng)有瘡毒
，那么對(duì)于這些人群來(lái)說(shuō)也是不適合吃鵝肉的，這是我們吃鵝肉要注意的
，首先如果食用鵝肉
，會(huì)造成瘡毒加重的現(xiàn)象。因?yàn)橐鸠彾镜脑蛑痪褪巧眢w燥火不下
，如果這個(gè)時(shí)候再食用鵝肉
，無(wú)異于是雪上加霜，讓患者原本的病情更加嚴(yán)重
，這樣反而不利于我們健康
，這是我們吃鵝肉要注意的情況。
血壓高的患者不適合吃鵝肉
除了上面介紹的禁忌人群之外
，我們?cè)诔赠Z肉的時(shí)候還要注意
，由于鵝肉有一定的升血壓的作用。對(duì)于血壓較低
，或者是正常來(lái)說(shuō)
，平時(shí)吃一點(diǎn)鵝肉是有幫助或者無(wú)傷大雅的，但是對(duì)于本身血壓就高的患者來(lái)說(shuō)
，吃鵝肉會(huì)導(dǎo)致血壓上升
，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)影響是十分大的，如果我們存在高血壓的問(wèn)題
，那么鵝肉也是不適合吃的
。
吃鵝肉是不錯(cuò)的，這樣的肉類食物吃起來(lái)非常好
，對(duì)我們健康是非常有好處的
，但是吃鵝肉的時(shí)候也會(huì)存在一定的搭配禁忌
，是我們吃鵝肉要注意的，上面介紹的幾類人對(duì)于鵝肉都是要盡量避免的
，這些人都是不適合吃鵝肉的。
吃鵝肉有什么禁忌
吃鵝肉有什么禁忌
吃鵝肉有什么禁忌
，生活中最常見(jiàn)的肉食就是家禽類
，雞肉是大家經(jīng)常吃的，而鵝肉是大家不常吃的
，鵝肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩
，而且鵝肉也有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，食用鵝肉有一定的養(yǎng)生價(jià)值
。那么
，吃鵝肉有什么禁忌？
吃鵝肉有什么禁忌1 一般情況下
，正常人適量吃鵝肉是沒(méi)有什么禁忌的
，而且由于其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，對(duì)機(jī)體也有一定的滋補(bǔ)作用
。但應(yīng)避免過(guò)量進(jìn)食鵝肉
，一些特殊人群不宜吃鵝肉。
1
、避免過(guò)量進(jìn)食鵝肉：雖然鵝肉內(nèi)碳水化合物
、脂肪等含量較低，但若食用過(guò)多而機(jī)體來(lái)不及代謝
、消化
，會(huì)堆積在胃腸道內(nèi)，從而加重胃腸道的負(fù)擔(dān)
，容易引起腹脹
、惡心、上腹痛等胃部不適的現(xiàn)象
，長(zhǎng)此以往還可能會(huì)導(dǎo)致肥胖
；
2、特殊人群不宜吃鵝肉：由于鵝肉屬于發(fā)物的一種
，對(duì)機(jī)體具有一定刺激性且含有豐富的嘌呤
，皮膚含有較多的脂肪等成分，因此對(duì)于患有高血脂
、痛風(fēng)
、哮喘、皮膚瘡毒等慢性病人群應(yīng)減少食用或避免食用
，以免加重病情
。對(duì)鵝肉過(guò)敏的人群不應(yīng)食用
，以免出現(xiàn)皮膚紅疹、喉嚨腫痛等過(guò)敏反應(yīng)
。
提醒：溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者
、皮膚瘡毒、瘙癢癥者
、痼疾者忌食鵝肉
。這些朋友一定不能為了鵝肉的美味而不顧健康。
鵝肉為鴨科動(dòng)物鵝的肉
。鵝渾身是寶
。鵝翅、鵝蹼
、鵝舌
、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴
；鵝油
、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)
、醫(yī)藥工業(yè)的主要原料
；鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美
，可促進(jìn)食欲
，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品，被稱為“人體軟黃金”
。
鵝肝肥
，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美
，還有一種獨(dú)特的香味
，可促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富
，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品之一
，被稱為“人體軟黃金”，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被營(yíng)養(yǎng)師列為宇航員
、飛行員每餐必備的食品
。
雖然我們每天都會(huì)吃大量的食物，但是這些食物并不都是對(duì)我們來(lái)說(shuō)比較有營(yíng)養(yǎng)的
，我們?cè)谑秤妹恳环N食物之間
，最好搞清楚這種食物的飲食禁忌是什么，這樣我們才能夠更加愉快的飲食，同樣的道理
，我們?cè)诔赠Z肉之前
，搞清楚吃鵝肉的禁忌，那么我們也不會(huì)因此而產(chǎn)生不好的后果
，我們也能夠更加愉悅的面對(duì)生活
。
吃鵝肉有什么禁忌2 鵝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在生活中，鵝是一種在人們居家生活中最常見(jiàn)的一種動(dòng)物
，一般來(lái)說(shuō)
，像雞鴨鵝這三種小動(dòng)物，都是人們?cè)谄綍r(shí)就可能飼養(yǎng)的
，而鵝肉中由于含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀鈣磷等物質(zhì)，因此
，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分連城的
。
鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。鵝是食草動(dòng)物
，鵝肉是理想的高蛋白
、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品
。
功效作用
鵝肉性平
、味甘；歸脾
、肺經(jīng)
。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴
、止咳化痰
，解鉛毒等作用。
1
、適宜身體虛弱
。氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用
。
2
、補(bǔ)虛益氣，暖胃生津
。凡經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？诳省⒎α?div id="m50uktp" class="box-center"> 、氣短
、食欲不振者，可常喝鵝湯
，吃鵝肉
，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)
，又可控制病情發(fā)展。
3
、還可治療和預(yù)防咳嗽病癥
，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎
、老年浮腫
。
4、治肺氣腫
、哮喘痰壅有良效
。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克鵝肉所含營(yíng)養(yǎng)素
？熱量（251.00千卡)
？蛋白質(zhì)（17.90克)？脂肪（19.90克)
？膽固醇（74.00毫克)
？維生素A（42.00微克)？硫胺素（0.07毫克)
？核黃素（0.23毫克)
？尼克酸（4.90毫克)
維生素E（0.22毫克)？鈣（4.00毫克)
？磷（144.00毫克)
？鉀（232.00毫克)？鈉（58.80毫克)
？鎂（18.00毫克)
？鐵（3.80毫克)？鋅（1.36毫克)
？硒（17.68微克)
？銅（0.43毫克)
營(yíng)養(yǎng)分析
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高
，富含人體必需的多種氨基酸
、多種維生素、微量元素
，并且脂肪含量很低
。
2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富
，脂肪含量底
，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定
，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉
、雞肉、牛肉
、豬肉都高
，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3
、鵝肉味甘平
，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津
、祛風(fēng)濕防衰老之效
，是中醫(yī)食療的'上品。
4
、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之稱
。
不能吃鵝肉的人群
1、患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉
。因?yàn)轲淙礊闊岫荆耘渖嚣Z肉或鵝蛋這類發(fā)物
，會(huì)導(dǎo)致病情加重造成不良的后果發(fā)生
。
2、高血壓病
、血脂血癥患者也不能吃鵝肉
，一旦食用會(huì)造成病情加重。
3
、身體溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者
、皮膚瘡毒、瘙癢癥者
、痼疾者也不能吃鵝肉
。鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)
，更不適合吃鵝肉
，這類人一旦食用鵝肉的話，會(huì)讓過(guò)敏更加嚴(yán)重
。
4
、腸胃虛弱、動(dòng)脈硬化的人也不能吃鵝肉
，會(huì)導(dǎo)致自己的腸胃功能受損
。
吃鵝肉禁忌介紹
1、鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)
，容易使人生熱病發(fā)燒
。
2、鵝肉不能與雞蛋一起吃
。會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)
，傷人元?dú)猓瑢?duì)健康極其不利
。
3
、鵝肉不能與茄子一起吃。對(duì)腎臟會(huì)有很大的損傷
，造成不良的反應(yīng)
，危害自身健康。
4
、鵝肉不能與柿子一起吃
。同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之
。
5
、鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱
，與鵝肉一起吃會(huì)生斷節(jié)風(fēng)
。由于香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時(shí)
，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)
，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物
吃鵝肉有什么禁忌3 食鵝肉的好處
1、鵝肝因?yàn)楹~為各類食物中最多的一類食物
，而人體若缺銅則易發(fā)心臟病
，所以鵝肝有利于預(yù)防和治療心臟病，減少動(dòng)脈硬化
，亦適宜少白發(fā)者食用
。
2、鵝肫
、鵝肝和鵝血均為性平食品
，有健脾益氣功。鵝血味咸
，主治噎嗝反胃
，并能促進(jìn)入體血細(xì)胞生長(zhǎng)，防治再生障礙性貧血
。
3
、鵝肉
、鵝血均為發(fā)物，有頑固性皮膚病
、淋巴結(jié)核以及癰腫疔毒之疾患者忌食
。
鵝肉不能和什么一起吃
1、鵝肉+雞蛋：傷元?dú)?/strong>
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食
，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)
，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么
，雞蛋不能與兔肉
、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克
，同食傷元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋
。
2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鴨梨糖度較低，清甜爽口
，吃完油膩的東西
，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)
。但有一樣?xùn)|西是例外
，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食
，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟
3、鵝肉+茶葉：腹痛
茶葉與鵝肉同食
，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心
、嘔吐
、腹痛。
4 、鵝肉+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒
，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀
。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)
。
5、鵝肉+香榧：生斷節(jié)風(fēng)
香榧與鵝肉相克
，據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱
，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)
。”由于香榧油中含多種醛類醇類（如堅(jiān)果醛
、堅(jiān)果醇
、榧樹(shù)醛和新榧樹(shù)醇等)，同煮同食
，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)
，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
鵝肉的食用方法
鵝肉鮮嫩松軟
，清香不膩
，以煨湯居多，也可熏
、蒸
、烤、燒
、醬
、糟等。其中鵝肉燉蘿卜
、鵝肉燉冬瓜等
，都是“冬季養(yǎng)陰”的良菜佳肴。
選購(gòu)鵝肉時(shí)不要挑選肉和皮的表面比較干
，或者水較多
、脂肪稀松的肉，應(yīng)選擇表皮干燥
，呈白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉
。鵝肉要逆著紋路切，否則會(huì)嚼不爛
。如果鵝肉帶有很多油
，就要切除一點(diǎn)，尤其是喜歡清淡口味的人
。
鵝肉較容易變質(zhì)
，購(gòu)買后要馬上放進(jìn)冰箱里。如果一時(shí)吃不完
，最好將剩下的鵝肉煮熟保存
，而不要將生肉保存。溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者
、皮膚瘡毒
、瘙癢癥者、痼疾者忌食鵝肉
。
中國(guó)飲食文化博大精深
，禁忌一定要記清楚
，避免因錯(cuò)誤飲食罔顧身體健康。
鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些
鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些
鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些
？ 鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
，里面富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種氨基酸，脂肪含量較低
，常吃對(duì)人體有益
，下面講講鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些。
鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些1 鵝肉的功效與作用
1
、鵝肉能解五臟之熱
，可治療和預(yù)防咳嗽病癥。尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎
、慢性腎炎
、老年浮腫、肺氣腫
、哮喘咳痰有很好的療效
。
2、鵝肉能補(bǔ)虛益氣
，主治中氣不足
，消瘦乏力等癥。
3
、鵝肉對(duì)于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用
。
4、鵝肉的脂肪含量低
，不飽和脂肪酸的含量高
，特別是亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他肉類。而且鵝肉的脂肪熔點(diǎn)也很低
，質(zhì)地柔軟
，容易被人體消化吸收。
5
、鵝肉含有豐富無(wú)機(jī)鹽和維生素，特別是維生素E
。
6
、鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，其中含有十多種氨基酸
，是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的
。
鵝肉的禁忌
1、身體溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者
、皮膚瘡毒
、瘙癢癥者
、痼疾者不能吃鵝肉。
2
、高血壓病
、血脂血癥患者不能吃鵝肉。
3
、患有痄腮的小孩子不能吃鵝肉
。因?yàn)轲淙礊闊岫荆耘渖嚣Z肉或鵝蛋這類發(fā)物
，會(huì)造成不良的后果發(fā)生
。
4、腸胃虛弱
、動(dòng)脈硬化的人不能吃鵝肉。
搭配禁忌
1、鵝肉不能跟鴨梨一起吃
，容易使人生熱病發(fā)燒
。
2、鵝肉不能與雞蛋一起吃
，會(huì)傷人元?dú)狻?/p>
3
、鵝肉不能與茄子一起吃，會(huì)傷及腎臟
。
4
、鵝肉不能與柿子一起吃，同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡
。
5
、鵝肉不能與香榧一起吃，香榧性熱
， 與鵝肉一起吃會(huì)生斷節(jié)風(fēng)
。
鵝肉的吃法
紅燒鵝肉
原料：鵝1000g、油適量
、生抽適量
、老抽適量、生姜片適量
、八角適量
、蔥適量、料酒適量
。
做法
1
、將熟鵝肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下?lián)瞥鰜?lái)
，待用
。
2
、把醬油、紅糖
、濕淀粉
、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用
。
3
、鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥
、姜
、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉
，翻炒一下后勾上用紅糖
、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下
，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上
，即可盛盤食用。
鵝肉燉蘿卜
材料：鵝肉
、蘿卜
、鹽、味精
、麻油
、姜片各適量。
做法：
1
、將鵝肉
、蘿卜分別洗凈切塊，姜切片
；
2
、將所有材料放入砂鍋中，加入足夠的清水
，用大火燒開(kāi)
；
3、再加入姜片和精鹽
，改文火燉至酥爛
，下味精，淋麻油即可食用
。
竹蓀鵝肉湯
材料：水發(fā)竹蓀200克
，鵝肉300克
，水發(fā)香菇50克
、料酒
、鹽、味精
、醬油
、高湯、植物油
、蔥花
、姜片、桂皮
。
做法：
1
、水發(fā)竹蓀切去兩頭，洗凈
，切段
；水發(fā)香菇洗凈，切塊
；鵝肉洗凈
，切塊；
2
、鍋置火上
，放植物油燒熱，加入蔥花
、姜片煸香
，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段
、香菇快煸炒片刻
，烹入料酒、醬油
、桂皮
、鹽、高湯燒沸
，轉(zhuǎn)小火燜燉至鵝肉熟而入味
。
鵝肉的功效與作用及食用禁忌有哪些2 鵝肉簡(jiǎn)介
別名：天雁肉、舒雁肉
、家雁肉
、農(nóng)雁肉
禁忌人群：溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、皮膚瘡毒
、瘙癢癥者
、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥
、動(dòng)脈硬化患者忌食
。
適宜人群：一般人都可食用。尤適宜身體虛弱
。氣血不足
、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
鵝肉的基本介紹
鵝肉為鴨科動(dòng)物鵝的肉
。鵝渾身是寶
。鵝翅、鵝蹼
、鵝舌
、鵝腸、鵝肫是餐桌上的'美味佳肴
；鵝油
、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)
、醫(yī)藥工業(yè)的主要原料
；鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美
，可促進(jìn)食欲
，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品，被稱為“人體軟黃金”
。
鵝肝肥
，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美
，還有一種獨(dú)特的香味
，可促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富
，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品之一
，被稱為“人體軟黃金”，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被營(yíng)養(yǎng)師列為宇航員
、飛行員每餐必備的食品
。
鵝肉的功效與作用
鵝肉性平、味甘
；歸脾
、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛
、和胃止渴
、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1、預(yù)防慢性病
補(bǔ)虛益氣
，暖胃生津。凡經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诳省⒎α?div id="m50uktp" class="box-center"> 、氣短
、食欲不振者，可常喝鵝湯
，吃鵝肉
，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展
。
2 、緩解咳嗽
鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎
