海蜇絲的食用處理方法

，進一步排除水分，此謂“二礬一鹽”。按二礬海蜇絲的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再腌漬10天。大概腌制上七八天的時間，我們大家就是可以將其中的水排掉了，這樣海蜇絲種的一些毒素也是可以很好的清楚掉的，這樣海蜇絲吃起來就沒有什么毒素了。

最后

，還要將脫掉毒素的海蜇絲用清水反復浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。上述鮮海蜇絲的處理辦法只是去掉了海蜇絲中的毒素，但海蜇絲有時會附著一種叫“副溶血性弧菌”的細菌，對酸性環(huán)境比較敏感，一般在醋中浸5分鐘就會死亡，在淡水中也很難存活。因此，海蜇絲在食用前首先放在淡水里，將海蜇絲泡上兩天，最好我們大家也是可以用醋浸泡幾分鐘的，這樣還可以起到不錯的消除海蜇絲中弧菌的作用