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    為大家介紹一些關(guān)于酸奶的謠言
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-20 13:06:54
        
    

        
    
           
    為大家介紹一些關(guān)于酸奶的謠言
    相信大家一定是聽(tīng)說(shuō)過(guò)
    ，我們?cè)诔燥柫撕蠛壬弦恍┧崮淌强梢院芎玫膸椭蛘呤撬崮萄a(bǔ)鈣的效果不如牛奶等
    ，這些說(shuō)法都是正確的話
    ，下面就是讓小編為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，看看生活中對(duì)酸奶的一些謠言
    。
    1、吃撐了
    ，喝杯酸奶有助消化
    。
    在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一
    ，因此吃撐了時(shí)也會(huì)首選酸奶
    。事實(shí)上，酸奶有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌
    ，經(jīng)常喝對(duì)于改善消化確實(shí)是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時(shí)再喝
    ，因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物
    ，吃撐了再喝酸奶反而會(huì)加重飽的感覺(jué)，并不利于消化
    。酸奶本身也是有一定的熱量
    ，我們吃撐了再喝酸奶的話
    ，就是會(huì)額外的攝入一些熱量
    ，這樣長(zhǎng)期下來(lái)就是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，其實(shí)我們喝酸奶是沒(méi)有什么時(shí)間的限制的
    ，我們?cè)趦刹椭g或者飯前喝都可以
    。
    2、酸奶補(bǔ)鈣效果不如牛奶
    。
    很多人說(shuō)起補(bǔ)鈣就是會(huì)想到牛奶而不是酸奶，其實(shí)酸奶的鈣的含量是要牛奶的含量高
    ，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中
    ，乳酸菌是會(huì)將牛奶里面的糖分分解成乳酸
    ，這樣就是降低了乳糖的含量，但是包流量牛奶中其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，所以酸奶也是有補(bǔ)鈣的效果。另外
    ，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低
    ，因?yàn)槿樗岷偷鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì)，都可促進(jìn)鈣吸收
    。
    3
    、糖尿病患者不能喝酸奶。
    喝牛奶相比
    ，酸奶的含糖量是會(huì)更高，所以很多的糖尿病患者就是不會(huì)食用酸奶
    ，其實(shí)酸奶里面雖然說(shuō)是加入了糖
    ，但是要注意其升血糖的速度并不快。因?yàn)樗崮讨械娜樗崮苎泳徫概趴?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，有幫助控制餐后血糖的作用
    。另外
      ，酸奶中富含鈣
      ，而鈣有助胰島素的正常釋放，從而有助平衡血糖
      。因此
      ，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶(125克左右)，如果實(shí)在擔(dān)心血糖可以喝低糖酸奶
      。
    看了上面的介紹，我們也是知道了平時(shí)的生活中對(duì)于酸奶的一些說(shuō)法其實(shí)不正確的
      ，所以大家就是要很好的注意這些問(wèn)題了
      ，不要被這些信息誤導(dǎo)了，反而是會(huì)影響到我們的食用和享受美味的食物
      。
    關(guān)于酸奶的一些科普知識(shí)酸奶補(bǔ)鈣效果不如牛奶
      ？
    提到補(bǔ)鈣
      ，大多數(shù)人想到的是牛奶而不是酸奶，而事實(shí)上等量的酸奶要比牛奶的含鈣量高。因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中
      ，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成了乳酸
      ，從而降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，所以說(shuō)酸奶同樣有補(bǔ)鈣的效果，而且酸奶中鈣的吸收率比牛奶高
    。糖尿病患者不能喝酸奶？雖然酸奶中加了糖
    ，但酸奶升血糖的速度并不快
    ，這是因?yàn)樗崮讨械娜樗崮軌蜓泳徫傅呐趴眨袔椭刂撇秃笱堑淖饔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。另外酸奶中富含鈣，而鈣又有助于胰島素的正常釋放
    ，從而平衡了血糖
    。因此說(shuō)糖尿病患者可以每天喝一杯酸奶（125g左右），如果實(shí)在是擔(dān)心血糖
    ，可以喝那種低糖的酸奶
    。酸奶越酸越有營(yíng)養(yǎng)
    ？制作酸奶必須同時(shí)使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
    ，如果這兩種菌前者占優(yōu)勢(shì)，酸度就會(huì)很強(qiáng)
    ，但并不能說(shuō)明酸奶的品質(zhì)就更好
    。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲(chǔ)存
    、物流過(guò)程中脫離了冷鏈，例如被擱置在室溫或戶外環(huán)境下
    ，乳酸菌會(huì)迅速繁殖
    ，從而導(dǎo)致酸奶的酸度增加，超出人們可接受的范圍
    。這樣的酸奶口感會(huì)很酸
      ，乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加
      ，是不利于人體吸收的，也不利于腸胃的 健康 
      。酸奶中的增稠劑會(huì)引起血液黏稠
      ？酸奶中的增稠劑品種很多
      ，包括最常用的有果膠、瓊脂
      、食用明膠等
      。這些物質(zhì)很難被人體消化吸收
      ，屬于不可溶性膳食纖維
      ，但無(wú)毒無(wú)害，并不會(huì)引起血液黏稠
      ，反而還有利于延緩餐后血糖
      、血脂的上升速度，是預(yù)防慢性病的有益成分
      。常溫酸奶是因?yàn)榉栏瘎砍厮崮痰谋Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月
    ，且不需要低溫冷藏
    ，很多人懷疑是因?yàn)榧恿瞬簧俜栏瘎鋵?shí)酸奶和牛奶一樣
    ，都是不能添加防腐劑進(jìn)行保鮮的
    。牛奶的保鮮是依靠UHT滅菌加利樂(lè)復(fù)合包裝，而常溫酸奶是在低溫酸奶的基礎(chǔ)上又做了一次巴氏熱殺菌處理
    ，加上同樣的利樂(lè)包裝來(lái)達(dá)到常溫下保存的目的，除了不含益生活菌
    ，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與低溫酸奶是一樣的
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/36534.html.
    
          
    
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