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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      青蒜和蒜苔的區(qū)別有哪些
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 21:21:51
        
      

        
      
           
      青蒜和蒜苔的區(qū)別有哪些
      青蒜和蒜苔是比較相似的食物
      ，特別是在外形上的區(qū)別還是比較大的
        ，所以說很多人都沒有辦法去分清楚這兩種食物了
      ，實際上這兩種蔬菜的差別還是非常大的，我們必須要學(xué)會區(qū)分的方法才行了
      ，那么具體應(yīng)該如何區(qū)分
      ，下面就讓我們一起看看吧
      。
      形狀不一樣
      首先我們就應(yīng)該從外形上去進行區(qū)分了
      ，對青蒜來說，這是指大蒜的幼苗
      ，發(fā)育到一定時間的青苗
      ，其實青蒜是具有蒜的香辣的味道，吃起來還是很美味的
      ，而且在冬天的時候可以將蒜瓣種在盆里面
      ，幾天就會長出芽來，直接可以弄的吃
      ，非常的新鮮
      ，而且比較方便，而在經(jīng)過非常長的一段的生長之后
      ，等到青蒜完全成熟之后
      ，在中間就會長出一個花苞，這就是我們所見的蒜苔
      。
      營養(yǎng)成分以及作用不一樣
      而且實際上青蒜和蒜苔的營養(yǎng)價值也是同樣會有一定區(qū)別的
      ，首先在青蒜中是含有大量的維生素C以及蛋白質(zhì)同時含有胡蘿卜素，還有核黃素等營養(yǎng)成分
      ，這些物質(zhì)對我們?nèi)梭w健康還是有幫助的
      ，同時蒜苔中是含有辣素的，這種辣素具有一定的促銷化的效果
      ，而且青蒜還能夠記得預(yù)防各種流感病毒以及對于環(huán)境污染引起的腸炎都有一定的治療作用
      ，青蒜對于心腦血管也是具有一定的保護作用的，而且還能夠預(yù)防血栓的形成
      ，所以說青蒜的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生效果是會更強一些的
      。
      青蒜和蒜苔的區(qū)別還是比較大的，所以說上面介紹的這些情況
      ，我們就需要分清楚區(qū)別才行了
      ，首先我們需要從外觀上進行區(qū)分，同時還應(yīng)該注意的就是營養(yǎng)價值的區(qū)別了
      ，這也是兩者最大的區(qū)別，學(xué)會了區(qū)分才有助于我們的健康。
      蒜苔和蒜苗有什么區(qū)別?
      蒜苔和蒜苗在外形
      、味道
      、營養(yǎng)成分、作用等方面都有不同
      。蒜苗是蒜瓣長出的嫩芽
      ，具有蒜的香辣味道，而蒜苔是蒜苗在長成蒜頭后
      ，開出的花頭下面的莖
      ，味道略澀，從外形看來
      ，蒜苗是有頭的
      ，而蒜苔是沒有頭的。
       蒜苔和蒜苗是什么關(guān)系 
      蒜苔和蒜苗是同根生關(guān)系
      ，蒜苔又叫做蒜薹
      、蒜毫，在中國各地區(qū)均有分布
      ，其中江蘇省射陽縣被命名為“中國蒜薹之鄉(xiāng)”
      。
       蒜苔包括花莖和總苞兩部分，是目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大
        、貯期最長的蔬菜品種之一
        ，同時也是最受歡迎的蔬菜之一。
       蒜苗又稱為青蒜
        ，優(yōu)質(zhì)的蒜苗大都葉片柔嫩
        ，葉尖不干枯，葉色鮮綠
      ，不黃不爛
      ，毛根為白色且不枯萎。
      蒜苗和蒜苔是一樣的嗎
      蒜苗和蒜苔不一樣
      。蒜苗是大蒜的幼苗
      ，是發(fā)育到一定的時間的青苗，蒜薹則是蒜苗發(fā)育成熟之后
      ，長出的一個東西
      。

      蒜苗也叫青蒜，是在未長成大蒜之前的幼苗
      ，主要是吃青色的蒜葉和底部未長成的蒜白
      。蒜苗分為蒜青和蒜白兩部分，辣味比較濃
      ，這種食物和小蔥搭配十分好吃
      。

      挑選蒜苗可以看這幾點
      ，一般來說，品質(zhì)比較好的蒜苗個頭比較均勻
      ，這樣的蒜苗口感是最好的
      ，太大的蒜苗會比較辣吃起來影響口感。

      買蒜苗的時候
      ，可以看蒜白
      ，如果蒜白的部分出現(xiàn)了比較新鮮的算買，這樣大蒜的水分流失會比較快
      ，甚至出現(xiàn)爛葉子的情況
      。

      新鮮的蒜苗聞起來會有一股淡淡的辛辣味道，而且蒜味特別的濃郁
      ，大家在挑選蒜苗的時候可以拿起來聞一下
      。

      現(xiàn)在很多蒜苗都扎成捆的，我們從外面不好挑它的品質(zhì)如何
      ，可以用手掐一下
      ，這樣也可以很直觀的看出蒜苗是不是好的。如果我們掐過之后蒜葉上出現(xiàn)的痕跡比較淡
        ，那就是比較老或者已經(jīng)不新鮮的蒜苗
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/36966.html.
      
          
      
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