豬里脊肉的挑選方法有哪些

，應(yīng)該如何進(jìn)行挑選，一起看看吧。

聞氣味

在吃豬里脊肉之前

，我們必須要挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的豬里脊肉才行了，而新鮮豬里脊肉具有鮮豬里脊肉正常的氣味;變質(zhì)豬里脊肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味，所以說我們是能夠通過這樣的方法來分辨出優(yōu)質(zhì)豬里脊肉的。

看表皮

在挑選豬里脊肉的時候還要注意

，一般來說健康豬里脊肉表皮無任何斑痕;病死豬里脊肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊，這樣的豬里脊肉就會存在問題，是我們不能去進(jìn)行購買的豬里脊肉。

看彈性

在挑選豬里脊肉的時候我們還要小心了，由于新鮮的豬里脊肉質(zhì)地是非常緊密且富有彈性的

，我們用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原;而變質(zhì)豬里脊肉由于自身被分解比較嚴(yán)重，組織已經(jīng)失去了原有的彈性而且還會出現(xiàn)不同程度的腐爛，當(dāng)你用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時手指還可以把肉刺穿，說明這樣的豬里脊肉很不新鮮，我們是一定不能去吃的。

看脂肪

在去挑選豬里脊肉的時候還要注意，由于新鮮豬里脊肉脂肪呈白色或乳白色

，有光澤;病死豬里脊肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤，這樣的豬里脊肉無疑不太健康