紅菜苔的做法極多
，一般來(lái)說(shuō)都是將其和一些別的食材一起搭配著清炒著食用的做法會(huì)比較多一些，但是很多人在烹制一些蔬菜類(lèi)的食材會(huì)比較喜歡食用生一些的食材紅菜苔沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎
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紅菜苔若是沒(méi)有被完全的烹制成熟便食用的話(huà)是不用擔(dān)心的會(huì)有毒性的
紅菜苔的話(huà)并不會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象的
紅菜苔是湖北武漢的特產(chǎn)蔬菜
不管你身處地球的哪一個(gè)角落
，你的胃總是誠(chéng)實(shí)地告訴你，故鄉(xiāng)在哪里。壹周君曾經(jīng)為北京的朋友帶去一件特殊的禮物，那就是一捧又大又粗又脆嫩紅菜薹。紅菜苔，又名紫菜苔
。是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。其實(shí)，紅菜苔算是顏值高的蔬菜，色澤紫紅、葉子頂端開(kāi)出金黃色的小花。今已傳入湖北各地及江西、四川、湖南。
紅菜苔與武昌魚(yú)齊名
，是皇帝菜，曾被封為“金殿玉菜”。做法多樣，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒臘肉，是一道著名的湖北風(fēng)味小炒，菜薹味鮮嫩，臘肉豐盈有嚼頭，
湖北地區(qū)曾有一種奇異地傳說(shuō)：以寶通塔影所及處產(chǎn)的紅菜苔味道最佳
，當(dāng)今紅菜苔則多以洪山附近產(chǎn)者為佳，霜降之后更為鮮嫩爽口。聽(tīng)著鐘聲長(zhǎng)大的菜薹是不是更具有靈氣，不得而知，但是只有盛產(chǎn)于湖北地區(qū)的紅菜苔，味道正宗紅菜苔菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣
、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，再來(lái)說(shuō)說(shuō)最好吃的臘肉炒紅菜苔
！這道菜要炒得好吃
，是首先菜苔用手掐的方式，把菜苔桿部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干凈備用。最好是取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干；臘肉在案板上切成薄片，姜切小薄片備用。鍋里放入芝麻油燒熱，下姜末稍炒后，再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，開(kāi)小火把臘肉中的油煸出。煸出的油炒菜更香放入菜苔，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤(pán)
除了臘肉炒
紅菜苔在炒之前可以先焯一下水
紅菜苔又名蕓菜苔
不管在哪個(gè)季節(jié)
掌握技巧
紅菜苔人們多會(huì)選擇炒著吃
制作過(guò)程第一步，首先準(zhǔn)備一把紅菜苔 本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/3729.html.
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