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      五個(gè)喝豆?jié){的禁忌一定要牢記于心

      綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-30 22:51:59

      五個(gè)喝豆?jié){的禁忌一定要牢記于心

      喝豆?jié){是很常見(jiàn)的一種飲食方式,也是大家都喜歡的飲品之一

      ,早餐一杯熱騰的豆?jié){
      ,可以溫暖脾胃
      ,還可以助消化的呢
      。豆?jié){在飲用的時(shí)候也是有禁忌的哦
      ,下面的這些喝豆?jié){的飲食禁忌一定要知道
      ,看看自己是否適合食用,以及是否飲用正確

      喝豆?jié){時(shí)要注意的幾個(gè)情況

      鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){

      ,滋陰潤(rùn)燥
      ,調(diào)和陰陽(yáng)
      。夏飲豆?jié){
      ,消熱防暑,生津解渴
      。冬飲豆?jié){
      ,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)

      1

      、并非人人皆宜

      祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:豆?jié){性平偏寒而滑利,平素胃寒

      ,飲后有發(fā)悶
      、反胃、噯氣
      、吞酸的人
      ,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻
      、遺精腎虧的人
      ,均不宜飲用豆?jié){。如果有脾胃虛寒或者是消化不良腹瀉等情況的人群最好不要飲用
      ,食用以后會(huì)容易出現(xiàn)腹脹或者是腸胃不適等等的問(wèn)題
      ,所以不是人人都適合飲用的哦。

      2

      、不能與藥物同飲

      有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分

      ,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物

      3

      、不能沖入雞蛋

      雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)

      4

      、忌過(guò)量飲豆?jié){

      一次不宜飲過(guò)多,否則極易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥

      ,出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等不適病癥。

      5

      、不要空腹飲

      空腹飲豆?jié){

      ,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉
      ,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包
      、糕點(diǎn)
      、饅頭等淀粉類(lèi)食品,可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下
      ,與胃液較充分地發(fā)生酶解
      ,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收?div id="d48novz" class="flower left">
      ?崭骨闆r下不要直接飲用豆?jié){
      ,以免不容易吸收和利用,可以和一些主食一起吃
      ,這樣的話(huà)更容易吸收和利用的哦

      關(guān)于豆?jié){的一些飲食禁忌,大家都知道了吧

      ,這些都是我們需要去了解的哦
      。喝豆?jié){不要空腹飲用,以免出現(xiàn)不容易消化的情況
      ,也不要直接和雞蛋一起沖入食用
      ,還要注意不要過(guò)量的飲用,同時(shí)一些腸胃不好的人群要注意禁忌食用
      ,這些大家要記住哦

      豆?jié){不能和什么一起吃 遠(yuǎn)離這6類(lèi)食物

      禁忌1:忌喝未煮熟的豆?jié){

      很多人加熱豆?jié){時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的

      ,并非沸騰
      ,此時(shí)的豆?jié){是沒(méi)熟的。沒(méi)熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的
      。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)
      ,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
      ,引起中毒癥狀


      禁忌2:忌在豆?jié){里打雞蛋

      很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)
      ,但這種方法是不科學(xué)的
      。這是因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)
      ,大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收


      禁忌3:忌沖紅糖

      紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞營(yíng)養(yǎng)成分


      禁忌4:忌裝保溫瓶

      豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)
      ,在溫度適宜的條件下
      ,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖
      ,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)


      禁忌5:忌喝超量

      一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等癥狀


      禁忌6:忌空腹飲豆?jié){

      豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用
      。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包
      、糕點(diǎn)
      、饅頭等淀粉類(lèi)食品
      ,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收


      禁忌7:忌與藥物同飲

      有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分
      ,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物


      專(zhuān)家特別提醒
      ,胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食
      ,而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)
      ,其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),宜禁食
      。豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合
      ,易形成結(jié)石,會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀
      ,所以腎結(jié)石患者也不宜食用
      。另外,豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人也不適宜

      喝豆?jié){的9大禁忌,喝豆?jié){的禁忌

      豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富

      ,現(xiàn)在很多孕婦和產(chǎn)婦都會(huì)選擇喝豆?jié){來(lái)都補(bǔ)充自己和寶寶的營(yíng)養(yǎng)
      ,雖然豆?jié){是個(gè)好東西,但是也不能多喝
      ,在喝的時(shí)候有很多注意事項(xiàng)
      ,到底喝豆?jié){的禁忌有哪些呢?下面就簡(jiǎn)單給各位普及一下喝豆?jié){的9大禁忌


      1
      、豆?jié){不能和雞蛋一起吃
      。很多人習(xí)慣在喝豆?jié){的時(shí)候配個(gè)雞蛋,或者直接把雞蛋打在豆?jié){里
      ,這是不建議的
      ,因?yàn)槎節(jié){中含有一種胰蛋白酶的物質(zhì),該物質(zhì)會(huì)和雞蛋中的卵松蛋白發(fā)生反應(yīng)
      ,從而造成營(yíng)養(yǎng)流失


      2、豆?jié){要注意用量
      。如果一次喝太多豆?jié){會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多
      ,從而造成消化不良的現(xiàn)象。

      3
      、豆?jié){不能和白糖一起喝
      。紅糖中的有機(jī)酸這種物質(zhì)會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合從而產(chǎn)生沉淀物,豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)因此流失


      4
      、豆?jié){不能空腹喝。豆?jié){中富含蛋白質(zhì)
      ,如果空腹喝豆?jié){
      ,蛋白質(zhì)大多會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量,如果搭配一些饅頭等淀粉類(lèi)食品可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的更好


      5
      、不能喝沒(méi)有煮熟的豆?jié){。沒(méi)有煮熟的豆?jié){是不能喝
      ,因?yàn)槠渲泻杏卸疚镔|(zhì)
      ,這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝出現(xiàn)障礙,而且煮豆?jié){的時(shí)候一定要敞開(kāi)鍋蓋
      ,這樣才能讓有害物質(zhì)蒸發(fā)掉


      6、豆?jié){不能裝進(jìn)保溫瓶
      。豆?jié){中的物質(zhì)會(huì)跟保溫瓶中的水垢發(fā)生反應(yīng)
      ,從而產(chǎn)生大量細(xì)菌,3-4個(gè)小時(shí)豆?jié){就會(huì)變質(zhì)


      7
      、喝豆?jié){要注意補(bǔ)充鋅。豆?jié){中含有一些對(duì)人體不好的物質(zhì)
      ,比如抑制劑
      、皂角素等,長(zhǎng)期喝豆?jié){的人要注意補(bǔ)充微量元素鋅。

      8
      、體質(zhì)虛寒的人不能常喝豆?jié){
      。豆?jié){的主要成分是大豆,大豆里面含有很高的嘌呤成分
      ,如果患有痛風(fēng)
      、體虛的人,都不適合經(jīng)常喝豆?jié){


      9
      、豆?jié){不能和抗生素一起服用。注意豆?jié){一定不能跟抗生素等藥物一起服用
      ,因?yàn)槎節(jié){中的物質(zhì)跟抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ,從而對(duì)人體造成一定的傷害。

      喝豆?jié){禁忌什么一起吃

      豆?jié){是我們經(jīng)常會(huì)喝的傳統(tǒng)飲品

      ,它是用黃豆等豆類(lèi)研磨而成的
      ,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,比如蛋白質(zhì)
      、卵磷脂等
      。豆?jié){特別適合早上吃早飯的時(shí)候喝
      ,也可以在平時(shí)的時(shí)候喝一些
      ,那么有什么是不能和豆?jié){一起喝的嗎?

      喝豆?jié){禁忌什么一起吃

      紅糖紅糖中含有有機(jī)酸
      ,而豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)
      。如果兩者混用,紅糖中的有機(jī)酸會(huì)與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合
      ,產(chǎn)生“變性沉淀”
      ,不利于吸收,也不利于健康
      。因此
      ,不宜在豆?jié){中加入紅糖調(diào)味。如有必要
      ,加糖調(diào)味
      。因?yàn)榘滋菦](méi)有這種現(xiàn)象,所以可以和豆?jié){一起使用

      紅薯

      、橙子紅薯的主要成分是淀粉,食用后會(huì)產(chǎn)生大量的果酸
      ,而橙子本身含有較多的果酸
      。喝豆?jié){時(shí)吃紅薯或橙子,其中的果酸會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性,影響消化吸收
      。因此
      ,在喝豆?jié){時(shí),不宜吃果酸較多的水果和紅薯

      蜂蜜蜂蜜中含有約75%的葡萄糖和果糖以及少量的有機(jī)酸

      ,而豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量高于牛奶。當(dāng)兩者混合時(shí)
      ,有機(jī)酸和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀
      ,不能被人體吸收。因此
      ,蜂蜜和豆?jié){不宜混合飲用

      吃大蒜喝豆?jié){能中毒不

      不會(huì)中毒,可以一起吃
      。只有當(dāng)豆?jié){沒(méi)有煮熟或豆?jié){變質(zhì)變質(zhì)被細(xì)菌污染時(shí)
      ,才能被人食用而引起中毒。 豆?jié){中毒后
      ,患者會(huì)出現(xiàn)嘔吐
      、惡心、腹痛
      、腹瀉
      、厭食、乏力等癥狀
      ,還會(huì)出現(xiàn)頭暈
      、頭痛、全身抽搐
      、血壓下降等癥狀
      。 如果豆?jié){被細(xì)菌污染,引起細(xì)菌性食物中毒
      ,患者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒和敗血癥
      。 豆?jié){中毒后應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。 在醫(yī)院可以大量輸液支持治療
      ,同時(shí)服用抗生素
      ,可以達(dá)到很好的治療效果。

      喝豆?jié){怎么避免中毒

      一般情況下
      ,生豆?jié){在80°C至90°C下煮沸時(shí)
      ,會(huì)出現(xiàn)大量白色泡沫。 這時(shí)候很多人會(huì)誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了
      。 其實(shí)這是一種“假沸騰”現(xiàn)象
      。 生豆?jié){中所含的胰酶抑制劑并沒(méi)有被完全破壞。 長(zhǎng)期食用此類(lèi)豆?jié){會(huì)導(dǎo)致胰腺腫大。

      煮豆?jié){的正確方法是:生豆?jié){出現(xiàn)“假沸騰”后

      ,轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘
      。 用豆?jié){機(jī)煮幾分鐘,待泡沫完全消失后停止加熱

      豆?jié){中毒怎么辦

      發(fā)生豆?jié){中毒時(shí)
      ,潛伏期往往很短,半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)癥狀
      。 如果是輕度中毒
      ,只會(huì)出現(xiàn)一些腹痛、腹瀉
      、簡(jiǎn)單的胃腸道癥狀
      ,服用一些思密達(dá)治療即可,兩天吃的簡(jiǎn)單清淡易消化
      。 如果比較嚴(yán)重
      ,盡快去醫(yī)院就診。

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