豬肉用熱水還是冷水清洗好呢(買回來的豬肉吃之前為什么要用開水焯一下

？)

，臟物即可以洗干凈了。新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用干凈的布擦干凈，然后用冷水快速沖洗干凈，但要注意不可久泡。

通過介紹我們得知正確的清洗工作的方法

，應(yīng)該選擇用冷水，而不是熱水，熱水清洗豬肉，雖然感覺上面會清洗得更干凈，但其實，只會讓豬肉的營養(yǎng)流失，破壞營養(yǎng)。而且對于豬肉的選擇一定要在購買時認真辨別，一定要買新鮮的豬肉回來烹調(diào)才能保證健康營養(yǎng)。

買回來的豬肉吃之前為什么要用開水焯一下

？

目前我們生活水平提高了

，家家戶戶的餐桌上最常見的就是各種肉類了，因為大家條件好了，以前只有逢年過節(jié)的時候才能吃上肉。但是肉多了也有問題了，很多人發(fā)現(xiàn)自己就是焯水了但是做出來的菜卻又老又柴，這是怎么回事呢？其實很多人都知道要焯水，但是卻不知道掛怎么去焯水，是用冷水還是熱水呢？這一步?jīng)]做好的話，難怪大家做出來的肉很柴了。

豬肉焯水時

，用冷水還是熱水？很多人用錯了，難怪豬肉又老又柴

焯水這道工序是很多肉類繞不開的一步

，因為焯水能把肉里面的雜質(zhì)和殘留的血沫煮出來，讓肉類變得更加干凈無腥味，如果不焯水的話，F(xiàn)在夏天正式吃玉米的季節(jié)，又剛好有排骨，我們可以來一道玉米排骨湯。下面小編就把這道排骨玉米湯的烹飪方法分享給大家。

【排骨玉米湯的烹飪方法】

第一步，準備食材

，排骨，玉米，姜，蒜，食鹽，料酒。

第二步

，把排骨冷水下鍋煮幾分鐘焯水去浮沫，里面放幾片生姜，加幾滴料酒去腥味。然后把排骨用清水沖干凈，鍋里重新加水淹過排骨和玉米，想要多喝湯就多加點，再把姜片和蒜放進去，少放點鹽，開大火煮，十分鐘后轉(zhuǎn)小伙繼續(xù)煮