吃牛肉會上火嗎,搭配禁忌事項

綠色飲食在行動 2023-05-31 05:28:39

牛肉是很受人們喜歡的肉食

，牛肉的營養(yǎng)價值非常高

。牛肉可以幫助人們補充豐富的營養(yǎng)物質

，牛肉在日常中要注意一些食用禁忌和食物搭配注意事項

，牛肉還要適量吃

。牛肉對人們來說

，一年四季都可以食用

，尤其適合冬季食用

，牛肉是溫性的肉食

，可以補中益氣

、健脾養(yǎng)胃

，還可以驅寒

。

牛肉的食物搭配禁忌

牛肉不能和什么食物一起吃?牛肉有一定的食物搭配禁忌

，我們要注意，牛肉與栗子不能同食

，因為牛肉甘溫

，安中益氣

，補脾胃

，壯腰腳;栗子甘咸而溫

，益氣厚腸胃，補腎氣

。從食物藥性看

，二者并無矛盾;從營養(yǎng)成分看

，栗子除含蛋白質

、糖、淀粉

、脂肪外，還富含維生素C

，每100克中高達40毫克。此外

，富含田螺與牛肉相克：不易消化

，會引起腹脹

。

牛肉因為和其他食物有相克的情況，所以我們一定要注意

。鲇魚與牛肉相克

，同食會引起中毒?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢杂萌巳橹委?div id="m50uktp" class="box-center"> 。牛肉不可與黍米同食，食后身體不適

。韭菜與牛肉相克

，因牛肉甘溫、補氣助火

，韭菜辛溫

，動火動血，故不宜同食

。吃牛肉時

，千萬別吃以上幾種食物。

吃牛肉會上火嗎

牛肉吃多易上火

，因為牛肉是燥熱的食物

，吃多了會導致上火

，因此進食要適量

。冬季養(yǎng)生吃牛肉的同時

，也可配備山藥、藕

、栗子

、白扁豆

、荸薺

、胡蘿卜

、薺菜等菜肴

，這些均有不同程度的生津養(yǎng)陰

、健脾胃功效

。此外

，牛肉中的飽和脂肪酸含量較高

，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃

。牛肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和鐵質

，有助于提高機體抗病能力

，對手術后

、病后調養(yǎng)的人在補充失血

、修復組織等方面都能起到較好的作用

。

法式紅酒燜蘿卜牛腩

原料：牛腩一塊;洋花蘿卜(或白蘿卜);洋蔥，leek(大蔥);奶油

，老抽

，紅葡萄酒，白糖;

做法：

1.牛腩洗凈

，切塊

，在沸水中焯洗，漓干;

2.洋蔥切小丁

，leek切大片;

3.鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色;

4.加入牛腩塊煸炒

，加入紅葡萄酒(按個人喜好多少隨意)煸香

，加老抽至上色;

5.加水沒過肉塊，轉小火燜煮1.5小時左右;

6.加白糖

，蘿卜，leek，續(xù)煮20分鐘左右;

7.大火收稠湯汁即可裝盤;灑少許西洋香料香葉裝飾

。

功效：法式紅酒燜蘿卜牛腩是非常適合人們在冬季食用的

，法式紅酒燜蘿卜牛腩用的是牛腩和花蘿卜、洋蔥

、奶油等一起制作的。牛腩富含蛋白質

，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要

，能提高機體抗病能力

，對生長發(fā)育及術后

，病后調養(yǎng)的人在補充失血

、修復組織等方面特別適宜

。

牛肉的食療價值非常高，人們平常吃牛肉可以補中益氣

、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨

，還可以化痰息風

，對氣短乏力、氣血不足

、面黃目眩的人們是非常適合的

。但是牛肉有很多的食物搭配禁忌

，牛肉不適合與栗子一起吃

，也不適合與黍米搭配吃

，還要避開韭菜

、鲇魚等食物一起吃

，不然會影響人體健康

。

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