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每一種食物都有著它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，我們?cè)诖钆涞臅r(shí)候要合理化，這樣才能吃出健康。荸薺大家都不陌生，秋冬階級(jí)經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">荸薺的食用禁忌
禁忌.png)
宜：荸薺 + 核桃
，有利于消化宜：荸薺 + 香菇
，益胃助食宜：荸薺 + 黑木耳，補(bǔ)氣強(qiáng)身
荸薺的食療效果
1
、小兒消化力弱的不宜食2、荸薺屬于生冷性食物
，故脾胃虛寒，有血淤者忌食。用法用量
1
、荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。2
、熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”3
荸薺的存儲(chǔ)
不宜置于塑料袋內(nèi)
，應(yīng)置于通風(fēng)的竹籮筐最佳。荸薺的存儲(chǔ)荸薺的生產(chǎn)季節(jié)在冬春兩季，選購時(shí)
，應(yīng)選擇個(gè)體大的，外皮呈深紫色而且芽短粗的。荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝
，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。關(guān)于荸薺的食用方法以及相關(guān)禁忌等一些問題
一般是削皮后直接吃
1
3.泡水：將荸薺切成薄片，放入水中泡制
荸薺的功效與作用：
可以生食
、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中禁忌：
荸薺屬于寒性食物
擴(kuò)展資料：
荸薺具有皮薄汁多
疊包貯藏和堆藏要選擇地勢(shì)較高、通風(fēng)透氣
、運(yùn)輸方便、無鼠害、不滲水、不漏水的倉庫。疊包貯藏是在荸薺收獲、整理后，裝入除去內(nèi)膜的清潔編織袋，扎緊袋口，靠墻壁壘堆。堆藏應(yīng)選擇室內(nèi)靠近墻角的泥土地面
，沿墻角兩邊用磚砌成長(zhǎng)方形池槽，四周圍草席或布，席外涂抹河泥，地面鋪1層細(xì)干土。荸薺堆放高度不超過1米，上面覆蓋細(xì)干土，以不露出荸薺為宜，然后涂泥封頂。堆頂中部插1個(gè)通氣筒
-荸薺
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