牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信是大家都比較認(rèn)同的
，不僅對(duì)身體健康非常有益牛蒡豬肚湯
保健吃法介紹.png)
材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡絲
，肥豬肚1個(gè)，豆豉、蔥白各適量。做法：先將豬肚洗凈，豬肚與牛蒡絲同時(shí)放入開水鍋中
，煮至豬肚將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調(diào)味，撈出豬肚切成片即成。功效：牛蒡豬肚湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
，可以補(bǔ)脾益氣牛蒡海帶羹
材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡
做法：將牛蒡絲
、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，煨湯熟后去草決明(牛蒡可食用)即成。功效：服用牛蒡海帶羹可以清肝化痰
，對(duì)于結(jié)膜炎、高血壓、肝火旺引起的面赤頭痛等病癥有輔助治療效果。牛蒡杜仲羹
材料：準(zhǔn)備一百克牛蒡，三只鵪鶉
，三十克杜仲，六十克懷山藥，十五克枸杞子，八克生姜，五顆紅，精鹽適量。做法：先將洗凈的鵪鶉與牛蒡
、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火燒3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。功效：服用牛蒡杜仲羹可以補(bǔ)益肝腎
，強(qiáng)腎壯骨。比較適合中風(fēng)的患者進(jìn)行服用。牛蒡蔬菜湯
材料：準(zhǔn)備二十克干牛蒡或一百五十克鮮牛蒡
，半斤白蘿卜(連葉)，半斤胡蘿卜做法：原料洗凈后放入鍋中，加水五百毫升左右
功效：服用牛蒡蔬菜湯可以調(diào)理脾胃
以上為大家介紹的這幾道牛蒡的保健食譜
平常關(guān)注養(yǎng)生的人一定知道牛蒡這個(gè)食材的好處
牛蒡的吃法有：
一
生吃牛蒡根是最常見也是最簡(jiǎn)單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮
加入味精
二
準(zhǔn)備牛蒡一斤
在平底鍋中放油加熱，加入蔥花炒香
三、牛蒡竹孫雞翅湯
牛蒡半斤
牛蒡洗凈去皮后，快速放入清水中浸泡
雞翅洗凈后劃幾刀
一小時(shí)后放入竹蓀和枸杞煲半小時(shí)即可出鍋食用
四
牛蒡切成3公分長(zhǎng)段加水（要淹過(guò)牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上
食用前拌入少許白芝麻
五、紅燒牛蒡肉卷
肉切薄片均10公分長(zhǎng)
、5公分寬。牛蒡切成5公分長(zhǎng)段入沸水燙一下。將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。蔥先放鍋底再入炸過(guò)的牛蒡肉卷
，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬兩小時(shí)，待汁稠黏時(shí)調(diào)入味素拌勻即可起鍋。可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子豬肚湯、牛蒡子海帶羹、牛蒡子蔬菜湯、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散風(fēng)熱
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