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牛蒡保健又美味的兩種吃法推薦

吃貨一枚 2023-04-26 22:17:50

牛蒡保健又美味的兩種吃法推薦

牛蒡是一種極為特殊的食材

,有很好的藥用價(jià)值
,在我們生活中也非常受大家的青睞,牛蒡也有很多種特色的吃法
,不僅美味
,而且還具有保健的作用
,下面小編將為大家推薦牛蒡保健又美味的兩種吃法,希望能給各位提供一些幫助和參考

牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯

材料:

準(zhǔn)備一根牛蒡

,六根竹蓀,三十克枸杞
,四只整雞翅
,姜一塊,蔥一段

做法:

1

、先把枸杞用清水泡發(fā),洗凈備用

2

、牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡
,避免氧化變黑

3、竹蓀入溫水浸泡

,中途換幾次水
,待泡發(fā)后,切去頭部網(wǎng)狀物質(zhì)與根部

4

、雞翅洗凈后整只放入砂鍋中,加入足量的水(以沒過雞翅2-3CM為宜)
,放入拍破的姜塊及蔥段
,大火燒開后撇去浮沫,調(diào)小火
,加入牛蒡煲一小時(shí)
,一小時(shí)后放入竹蓀和枸杞煲半小時(shí)即可。

功效:食用牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯味道鮮香可口

,可以增進(jìn)食欲
,調(diào)理脾胃,增強(qiáng)體質(zhì)

香炒牛蒡

材料:

準(zhǔn)備適量的牛蒡

,胡蘿卜,干紅辣椒
,熟白芝麻
,生抽
,料酒,白砂糖

做法:

1

、先把牛蒡刨去外皮,用流動(dòng)的水沖洗干凈
,用一把小刀
,像削鉛筆一樣削成小片。

2

、泡入放了白醋的水中
,防止變色。

3

、牛蒡小片在醋水中泡10分鐘后
,撈出瀝干水份。胡蘿卜去皮
,也像削鉛筆一樣用小刀削成小片
。干辣椒取出辣椒籽,切小圈備用

4

、平底鍋小火焙香少許白芝麻,盛出備用

5

、鍋中倒入少許油,小火煸香干辣椒圈

6

、倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片,轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘

7

、倒入一小勺料酒、一勺白糖和兩勺生抽
,快速翻炒均勻

8、撒上一些焙香的白芝麻

,裝盤出鍋

功效:香炒牛蒡味道清香可口,可以提升人的胃口

,此外還可以降低血壓血糖
,有很好的保健作用。

以上介紹的這兩道牛蒡的保健食譜是非常值得大家去制作品嘗的

,不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富
,而且味道非常鮮美可口
,在享受美味的同時(shí)還能夠?yàn)榻】堤峁┖芎玫谋U希蠹也环羺⒄丈衔慕榻B的方法
,自己動(dòng)手制作,希望本文的講解能為大家提供一些參考

牛蒡怎么吃

牛蒡怎么吃平常關(guān)注養(yǎng)生的人一定知道牛蒡這個(gè)食材的好處

,它具有治療糖尿病,高血壓等一系列現(xiàn)代人易得疾病的作用
,還能改善睡眠情況不良以及人體免疫力低下的情況
。那么劉邦到底應(yīng)該如何吃呢,如何才能真正的發(fā)揮其效用
,也讓它的口感達(dá)到極佳呢
,下面我們就一起來看一下。

想要最大限度的保持牛蒡的功效
,大家可以考慮做牛蒡紅棗茶
。首先我們需要準(zhǔn)備50克新鮮的牛蒡,10個(gè)曬干的紅棗以及一勺冰糖
。接下來我們需要去掉牛蒡外層表皮
,并且將其斜切成片,同洗凈的紅棗一同放入養(yǎng)生壺中


我們需要加1300毫升左右的清水
,最好不要超過養(yǎng)生壺的警戒線,然后按下花草茶這個(gè)功能按鈕
,10分鐘之后就會(huì)自動(dòng)停止
,這是我們在加入一勺冰糖等其慢慢融化,就可以飲用了


除了將其做成飲品之外
,我們還可以將牛蒡與牛排做成一道藥膳。首先我們要準(zhǔn)備兩個(gè)牛蒡
,500克牛排
,以及適量的蔥,姜
,鹽
,料酒。接下來我們要將牛蒡去皮切段備用
,這是要注意一點(diǎn)
,牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗凈之后冷水下鍋
,加入料酒
,蔥
,姜之類的佐料去腥,等到水開后將浮沫撇去


接下來將已經(jīng)半熟的牛排加入電飯煲中
,同時(shí)加入已經(jīng)備好的牛蒡一同煮開,這時(shí)選擇煲湯鍵就可以
,燜兩個(gè)小時(shí)電飯煲自動(dòng)跳停之后就可以開蓋加鹽
,稍等一會(huì)兒就可以開吃享用大餐了。

近些年來
,也有很多人喜歡將牛蒡制作成為牛蒡茶
,像是喝茶一樣沖泡著喝,方法也非常的簡單
,就跟我們平時(shí)喝茶是一樣的
,只是在泡茶的時(shí)候,泡的不是我們經(jīng)常喝的茶葉
,而是牛蒡茶而已
,長期飲用,有非常好的保健效果

寶寶可以吃牛蒡嗎
作為一種最普通的食材
,牛蒡它含有許多的營養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)充我們生活當(dāng)中所必須的營養(yǎng)成分
,而作為一個(gè)中高熱量的食材
,牛蒡能夠幫助女性們協(xié)助減肥,保證大家在減肥的過程中不會(huì)過多的缺乏身體必備的熱量


除了這些
,在醫(yī)學(xué)上其實(shí)牛蒡也有很多的作用,一方面它可以幫助大家進(jìn)行清熱解毒
,此外它對于熱感冒有很好的治愈作用
,還能夠幫助大家減輕咽喉的疼痛感。另外在疏通腸胃上面牛蒡其實(shí)也有很好的作用
。不過既然是吃食
,所以為人父母總是會(huì)過多小心一點(diǎn),很多家長都不知道自己的寶寶到底是否能夠食用牛蒡
,其實(shí)這還是要分年齡的


一般說來,三歲以下的孩子
,我們建議家長還是不要過多的給他們服用
。畢竟這個(gè)年齡段的寶寶還是比較幼小的,而各種機(jī)能都還沒有發(fā)育完全,所以對于消化是很難做到的
。重要的是牛蒡的偏向于寒性
,所以容易引起幼小群體發(fā)生腹瀉等癥狀,所以家長們一定要格外注意


而如果寶寶超過了三歲
,大家就可以選擇給寶寶們服用吃食了,畢竟很多和牛蒡的菜都能夠很好的幫助他們成長
。這是因?yàn)樗性S多的維生素
,甚至含有的胡蘿卜素還極其豐富,營養(yǎng)價(jià)值大大超過了胡蘿卜
,因此能夠增強(qiáng)孩子的免疫力。此外它含有的膳食纖維非常容易幫助孩子進(jìn)行腸胃疏通
,因此能夠做到排毒


此外,還需要注意一點(diǎn)是
,就算是牛蒡在頂一定程度上可以幫助孩子的成長
,但是這些東西也一定是不能多吃的,千萬不要認(rèn)為是好東西
,就拼命的給孩子吃
,一定要注意節(jié)制,不然
,就算是再好的東西
,也會(huì)起到相反的作用。
孕婦可以吃牛蒡嗎
女人在孕育生命期間有很多禁忌
,一些原本對人體有好處的食材一個(gè)不注意
,也有可能對寶寶造成很不好的影響,所以在食材這一方面需要特別謹(jǐn)慎
。那么對人體有不少好處
,功效也很多的牛蒡這個(gè)時(shí)候還能吃嗎,下面我們就來說一說


首先要告訴大家
,這個(gè)時(shí)候仍然可以食用,但是這種食材本身有著活血止瘀的作用
,所以作為孕婦一定要慎重的選擇食用的方式
。孕婦食用牛蒡最好的方式有兩種,第1種方式是直接購買中醫(yī)館中已經(jīng)干制的牛蒡片
,然后將其作為輔料煮一些骨湯雞湯等保健藥膳
,為負(fù)擔(dān)較重的孕婦提供足夠的營養(yǎng)。

第2種方法是將其做成湯,因?yàn)樵杏陂g寶寶生長會(huì)壓迫媽媽的腹部
,所以她們的腸道機(jī)能會(huì)受到一定的抑制
,極易發(fā)生便秘的專科
。這時(shí)候我們可以制作以牛蒡作為主原材料之一的各種營養(yǎng)湯
,這樣就可以發(fā)揮它的藥用價(jià)值,又能為孕產(chǎn)婦提供孕育中所需的纖維
,調(diào)節(jié)腸道


當(dāng)然孕婦也可以選擇喝牛蒡茶,這種茶中含有豐富的纖維
,可以降低因?yàn)樵杏龓淼哪懝檀几叩葐栴}
,幫助維護(hù)她們的心臟健康。與此同時(shí)
,其中富含的鈣質(zhì)等成分可以促進(jìn)孕婦的代謝
,讓她們在生產(chǎn)前后都保持較為良好的皮膚狀態(tài),而且這種菜中的一些微量元素含量高出其他普通同類蔬菜的很多倍
,尤其對寶寶后期的視力發(fā)展很好的幫助效用
。但是,孕婦在飲用牛蒡茶的期間
,一定要少吃辛辣刺激的食物
,以免牛蒡茶的效果會(huì)打折扣,這樣就起不到想要的效果了
。再就是
,這個(gè)牛蒡茶再好,也不建議孕婦當(dāng)作水來喝
,每天一定要有一定的數(shù)量控制
,這一點(diǎn)也是很重要的。
吃牛蒡可以降血糖嗎
現(xiàn)在有很多的小伙伴其實(shí)都知道和了解了牛蒡在減肥上面的作用
,正因?yàn)檫@樣
,所以它現(xiàn)在很受歡迎,常常會(huì)被人們進(jìn)行購買
。不過
,對于那些還不是非常懂得牛蒡的人來說,在采買的時(shí)候無疑就十分糾結(jié)了
,因?yàn)椴恢朗欠窨梢詻]有顧慮地食用
,再加上對于蔬菜吃法的講究一直比較多,人們背后討論它功效的說法也很是不一樣
,所以今天我們就來看看它在血糖上面的作用


很多說法都表示它可以用來食用以便于降低血糖,對于這一點(diǎn)其實(shí)很多人都是不知道的,那么到底這一種植物是否真的可以幫助大家降低血糖呢?答案是肯定了
,因?yàn)樗幸环N激素
,所以對于低血糖有著明顯地功效,此外在降低血壓方面也是同樣有著作用
。不僅僅如此
,就連暢通器官的作用,它都是可以做到的
,所以作為一種普通的植物來說
,牛蒡還是非常有效用的一種植物。

此外
,針對它可以幫忙降低血糖這一特性
,其實(shí)我們也可以由此做出很多既能夠保證功效,同時(shí)還能夠呈現(xiàn)出一定美味的菜肴
。首先就是可以選擇來做牛蒡排骨湯
,畢竟還是有很多人都喜歡食肉的,這樣同時(shí)減低血糖還能夠保證充分的營養(yǎng)
,當(dāng)然很是不錯(cuò)。如果是不喜歡這么油膩的朋友
,也可以直接選擇做牛蒡粥
,畢竟這一種食物做起來又簡單,同時(shí)也能夠幫助大家減低血糖


不過就算是能夠有這方面的作用
,它也是能夠起到保健的作用,效果是非常緩慢的
,而且也只能治療一些輕微的情況
,假如是比較嚴(yán)重的情況,還是需要盡早的去醫(yī)院就醫(yī)
,通過醫(yī)生的正規(guī)診斷才是最重要的


擴(kuò)展閱讀:牛蒡

牛蒡子怎么吃

牛蒡大體分粗、中

、細(xì)三大類
,粗的中心有空心表象,細(xì)的比擬嫩合適泡制牛蒡咸菜
,所以吃的話最棒選中等的
。還有就是選新鮮的,外皮潤滑
,掰開看有無空心
、糠心或許黑圈糖化的表象。做菜時(shí)輕輕地把最外面的表皮去掉就能夠吃,用鋼絲球輕輕擦就能去掉
。新鮮的應(yīng)該是硬硬的
,若是捏起來軟軟的就不新鮮了。牛蒡中藥味
,去皮今后在空氣中很簡單氧化變黑
。故應(yīng)將削好的牛蒡絲泡入醋水中,可防止牛蒡絲變黑
,并可去掉牛蒡苦澀的滋味

1、牛蒡能夠做菜
,做湯,能夠入藥
,能夠泡茶,能夠做成保健品。家常的做法也是形形色色
,只需照料妥當(dāng)
,相同是美味可口的。尤其在家常菜中
,摻入牛蒡
,既便利又養(yǎng)分。
2
、生鮮牛蒡參加海帶
、胡蘿卜、小黃瓜的涼拌照料
,洪亮爽口;牛蒡炒肉絲
,加一些白芝麻和糖,讓牛蒡有干勁的口感
。照料時(shí)加些太白粉勾芡
,可使牛蒡吃起來更軟。
3
、牛蒡的粗纖維
,包在雞卷里當(dāng)餡,口感好
,又增加香氣
。用里脊肉包牛蒡、蔥
、胡蘿卜做成的肉卷
,先炸后鹵,色香味齊全

4
、加調(diào)味料炒過的牛蒡絲
,拌入米中蒸牛蒡飯,香味四溢
。別的
,參加魚漿中制成的魚丸,或是和黃豆加工制成的素食火腿
,都別具風(fēng)味

5、吃牛蒡要注意:牛蒡根莖作為藥食兩用植物
,是很強(qiáng)的堿性食物
,患接觸性皮炎或濕疹的人,最棒少用!且牛蒡性味寒涼
,所以孕婦
、產(chǎn)婦或體質(zhì)較虛寒者,不宜很多食用,不宜久服
。高血壓患者不宜直接食用牛蒡
,但能夠飲用牛蒡茶。

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