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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    胡蔥的功效與作用
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-02 16:55:56
        
    

        
    
           
    胡蔥的功效與作用
    味辛
    ，性溫
    功效有治水腫
    、腫毒和脹滿作用
    適宜人群一般人群均可食用
    胡蔥是一種宿根草本植物
    ，胡蔥的根莖細(xì)長，并且像紡錘
    ，外面覆蓋紅色小鱗膜，在冬季的時候長葉子
    ，夏季苦味
    ，葉子圓筒形，并且是綠色的
    。胡蔥在我國的中部和南部較多栽培
    ，而且人們在開花后采收胡蔥，可以用來食用
    ，也可以作藥用
    。
    胡蔥的營養(yǎng)價值
    性味：味辛，性溫
    。有治水腫
    、腫毒和脹滿作用。鱗莖外皮含有?皮醇(Quercetin)和繡線菊甙(Spiraeoside)
    。新鮮葉含有繡線甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)
    。有治水腫、腫毒和脹滿作用
    。
    胡蔥的功效與作用
    鱗莖外皮含有樨皮醇(Quercetin)和繡線菊甙 (Spiraeoside)
    。新鮮葉含有繡線甙和槲皮素-3，4-二葡萄糖甙 (Quercetin-3
    ，4-diglucoside)
    。
    胡蔥的做法
    1、爆炒雙干(豆腐干
    、蘿卜干)
    食材明細(xì)：豆腐干兩塊
    、蘿卜干適量、生姜大蒜
    、自制豆瓣醬胡蔥
    。
    爆炒雙干(豆腐干、蘿卜干)的做法詳細(xì)步驟：準(zhǔn)備的食材
    ，豆腐干切片
    ，胡蔥切段
    ，姜蒜隨意切碎。鍋里燒油
    ，油溫八成熱時下姜蒜炸香
    ，隨后放豆瓣煸炒。炒到豆瓣色澤紅亮的時候
    ，下豆腐干爆炒兩分鐘后
    ，加蘿卜干同炒。再兩
    、三分鐘之后
    ，觀察炒得差不多干爽了，撒入胡蔥
    ，翻炒片刻
    ，起鍋裝盤啦!此菜可以一直保持大火。爆炒雙干特寫圖
    。只要肯動手動腦筋
    ，素菜一樣可以好滋味!不信你們也試試。
    2
    、蚌肉豆腐煲
    食材明細(xì)：河蚌2只豆腐1塊
    、胡蔥1根。
    蚌肉豆腐煲的做法詳細(xì)步驟：河蚌買回請店家剖開
    ，用錘子拍一遍
    ，一般店家會幫著把蚌肉邊緣黑絲去掉，回家后用鹽抓洗片刻再沖洗干凈
    ，切成塊;豆腐洗凈用刀劃成塊;胡蔥切成斷;起油鍋，油熱放入蚌肉
    ，翻炒
    ，加料酒;再次燒開后移入沙鍋，加水;水燒開后放把豆腐
    ，胡蔥放入
    ，加少許鹽;大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加適量鹽
    、味精
      、胡椒粉即可。
    胡蔥的食用方法
    烹調(diào)用途：全株可作蔬食
      ，鱗莖可制成調(diào)味佐料
      。
    胡蔥的食用禁忌
    1.蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用
      ，作為調(diào)料
      ，多用于葷
      、腥、膻
      、以及其他有異味的菜肴
      、湯羹中，對沒有異味的菜肴
      、湯羹也起增味增香作用
      。
    2.根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用
      ，均不宜煎
      、炸過久。
    3.過多食用蔥會損傷視力
    。
    胡蔥的選購方法
    品質(zhì)好的：新鮮青綠
    ，無枯、焦
    、爛葉;蔥株粗壯勻稱
    、硬實，無折斷
    ，扎成捆;蔥白長
    ，管狀葉短;干凈，無泥無水
    ，根部不腐爛
    。
    品質(zhì)次之：蔥株細(xì)小，有枯
    、焦
    、爛葉;根莖或假莖有腐爛現(xiàn)象，有折斷或損傷
    。
    胡蔥的存儲方法
    將蔥沖洗干凈后
    ，用刀切掉根須部分。擇去蔫黃
    ，不新鮮的部分
    ，留下飽滿鮮嫩的部分。再用水沖洗一遍
    ，攤開
    ，放置通風(fēng)處，瀝干蔥表面的水分--這一步很重要
    。如果水分不瀝干
    ，裝進(jìn)保鮮盒后，在封閉的空間內(nèi)
      ，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用
      ，反而會加速蔥的腐爛哦
      。完成上一步后，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分
      。燉肉或者給肉類焯水的時候
      ，可以用到蔥白;蔥綠部分則可以處理成蔥花。裝入保鮮盒內(nèi)
      ，蓋上蓋子
      ，放入冰箱冷藏即可。這樣存放
      ，蔥的狀態(tài)可以保持一周基本不變樣
      。
    胡蔥在5-6月份之間成熟，地上哭死之后
      ，采挖食用
      ，然后晾干掛在通風(fēng)陰涼處，作為種子
      。也可以在新鮮的時候采集食用
      ，作為調(diào)味品，可以去除有異味的菜肴
      、湯羹
      ，對沒有異味的菜肴和湯羹也可以起到增味增香的作用，胡蔥可以生吃
      ，也可以涼拌當(dāng)小菜吃
      。人們吃胡蔥可以消水腫、解毒
      ，治療脹滿
    ，效果非常好。
    大蔥的營養(yǎng)價值及禁忌
     　　寒冷的冬天到了
    ，家里開窗的機(jī)會也越來越少了
    。在我們的家中，陽臺算得上是我們與外界接觸最多的地方
    。有些人喜歡在陽臺上曬太陽，有的人喜歡在陽臺養(yǎng)些花草
    。曬太陽可以幫助我們補(bǔ)鈣和抵御寒冷
    ，而綠植可以凈化室內(nèi)的空氣。不過有些家庭主婦喜歡在陽臺上種這一物用來食用
    ，經(jīng)常吃這一物
    ，疾病就會離你遠(yuǎn)去。
    　　俗話說得好
    ，開門七件事
    ，柴米油鹽醬醋茶
    。除了食鹽、醬油和醋這些調(diào)味料以外
    ，很多家庭主婦買菜的時候還會買一些蔥姜蒜
    。但是很多人都有這樣的困擾，蔥姜蒜買多了吃不完
    ，買少了賣家又不一定賣
    。但是，我們烹飪時又少不了蔥姜蒜
    ，否則菜肴會沒有味道
    。
    　　很多家庭主婦會買一大把蔥，然后把吃剩下的蔥種在陽臺上
    ，用土培或者是水培的方式
    。大蔥的生命力非常旺盛，總是呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的狀態(tài)
    。在陽臺上養(yǎng)點蔥不僅賞心悅目
    ，經(jīng)常吃大蔥還可以幫助我們治療多種疾病。
    　　 一
      、大蔥的營養(yǎng)價值 
    　　蔥是我們生活中常見的蔬菜
      ，主要分為大蔥、分蔥和胡蔥等品種
    。大蔥算得上是我們平時吃的最多的一種蔥
    。大蔥屬于多年生草本植物，主要分為蔥白和蔥葉
    ，它是生活中非常普遍的香料調(diào)味品
    。
    　　很多人都不太喜歡大蔥的味道，覺得它辛辣刺鼻
    。大蔥之所以有這樣的味道
    ，是因為大蔥中含有揮發(fā)油，揮發(fā)油的主要成分是蒜素
    。
    　　大蔥的味道雖然有些刺鼻
    ，但是烹飪時放點蔥不僅可以提味提鮮，對我們的身體健康還有很多的好處
    。因為大蔥的營養(yǎng)價值非常高
    ，大蔥中含有豐富的'維生素、煙酸和鈣
    、鐵
    、磷等礦物質(zhì)。除此之外
    ，大蔥還有很多防病治病的功效
    。
    　　 二
    、大蔥的功效 
    　　上文說到，大蔥的營養(yǎng)價值非常高
    。如果我們能做到每天吃點蔥的話
    ，那我們就再也沒有疾病的困擾。
    　　 1
    、降血壓 
    　　如今的生活條件越來越好了
    ，很多人頓頓飯都離不開大魚大肉。如果我們每天吃得過于營養(yǎng)的話
    ，那么我們就容易患上高血壓
    、高血糖和高血脂等疾病。那我們在平時生活中應(yīng)該怎么吃才能預(yù)防高血壓等疾病呢?
    　　其實
    ，我們在炒菜時不妨多放點蔥
    ，我們在吃飯時也要把這些蔥給吃掉。因為大蔥中含有豐富的維生素C
    ，具有舒張血管和促進(jìn)血液循環(huán)的作用
    ，這樣可以防止因血壓升高產(chǎn)生的頭暈等癥狀。
    　　除了“三高人群可以多吃一些大蔥以外
    ，中老年人朋友不妨也多吃一些大蔥
    。因為經(jīng)常吃蔥可以保持大腦靈活，預(yù)防老年癡呆
    。
    　　 2
    、防治感冒 
    　　寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病
    。當(dāng)我們發(fā)燒或者咳嗽的時候
    ，可以多吃一些大蔥。因為大蔥中的有效成分能刺激身體的汗腺
    ，進(jìn)而可以幫助我們發(fā)汗散熱
    。
    　　除此之外，大蔥中的蔥油可以刺激上呼吸道
    ，可以促使喉嚨中的黏痰被咳出來
    ，這在一定程度上可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀。
    　　哪怕沒有感冒發(fā)燒等癥狀
    ，我們平時也可以多吃一些大蔥
    。因為大蔥中含有大蒜素，具有殺菌消毒的功效
    。經(jīng)常食用大蔥不僅可以幫助我們預(yù)防感冒，對痢疾桿菌和皮膚真菌等疾病也有一定的預(yù)防作用
    。
    　　 3
    、緩解疲勞 
    　　很多人工作了一天以后
    ，身體難免會產(chǎn)生疲憊之感。這個時候
    ，陽臺上種的大蔥就可以幫上忙了
    。當(dāng)我們感到疲勞的時候，可以聞一聞大蔥的味道
    ，也可以吃點大蔥
    ，這樣都可以幫助我們緩解疲勞。
    　　為什么大蔥可以幫助我們緩解疲勞呢?因為大蔥中含有烯丙基硫醚
    ，這種物質(zhì)可以刺激我們腸胃中胃液的分泌
    ，有助于增進(jìn)食欲。另外
    ，我們在吃蔥的時候不妨吃點富含維生素B1的食物
    ，這樣就可以促進(jìn)食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化成熱量，同時也可以緩解我們的疲勞感
    。
    　　 4
    、低膽固醇 
    　　現(xiàn)在的生活條件變好了，很多人餐餐都離不開大魚大肉
    。如果我們攝入過多的高油高糖的食物
    ，我們體內(nèi)的膽固醇就容易升高。一旦我們出現(xiàn)了高膽固醇的癥狀
    ，那么我們不僅容易發(fā)胖
    ，還會患上各種身體疾病。
    　　要想預(yù)防膽固醇
    ，我們不妨多吃一些大蔥
    。大蔥可以降低人體內(nèi)壞膽固醇的堆積，讓我們的身體變得更強(qiáng)壯
    。
    　　上文說到
    ，大蔥分為蔥白和蔥葉兩個部分，我們平時可以多吃些蔥葉
    ，因為蔥葉中含有更多的維生素A
    、維生素C和鈣元素。
    　　 5
    、防癌癥 
    　　如今很多人注重健康養(yǎng)生
    ，就是為了讓自己不生病。在所有的疾病當(dāng)中
    ，癌癥算得上是最可怕最嚴(yán)重的了
    。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，山東省是我國胃癌的發(fā)病率比較低的省份。究其原因
    ，還是跟山東人的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系
    。
    　　我們都知道，山東盛產(chǎn)大蔥
    ，山東人最愛吃的就是煎餅卷大蔥
    。確實如此，經(jīng)常吃大蔥可以幫助我們預(yù)防癌癥
    。大蔥中含有豐富的果膠
    ，可減少直腸癌的發(fā)病率，具有明顯的抗癌功效
      。
    　　除此之外
      ，大蔥中含有蒜辣素，這種物質(zhì)也可以抑制癌細(xì)胞的生長
    。另外
    ，大蔥中含有微量元素硒，硒可以降低胃液內(nèi)亞硝酸鹽的含量
    ，這對胃癌等癌癥都有一定的預(yù)防作用
    。
    　　 三、大蔥的禁忌 
    　　食用大蔥的好處還有很多
    ，經(jīng)常吃蔥可以增強(qiáng)我們的食欲
    ，同時也可以為我們的身體解毒。另外
    ，經(jīng)常吃蔥還可以幫助我們補(bǔ)腎
    。雖然大蔥對我們的身體有很多的好處，但我們在吃大蔥的時候也要注意一些禁忌
    。
    　　 1
    、不適宜吃大蔥的人群 
    　　大蔥雖然對我們的身體有很多的好處，但并不是所有人都適合吃大蔥的
    。如果你患有腸胃方面的疾病
    ，特別是胃潰瘍，那么就不要多吃大蔥
    。
    　　除此之外
    ，大蔥對汗腺的刺激性比較大，有腋臭的朋友不要多吃大蔥
    。尤其是炎熱的夏天
    ，多吃大蔥的話會讓狐臭的癥狀更加嚴(yán)重。
    　　凡事都講究適可而止
    ，我們在食用大蔥時也要注意這一點
    。如果我們食用過量的大蔥，就會損傷我們的視力。
    　　 2
    、與大蔥相克的食物 
    　　我們做飯時都會把兩種或者是兩種以上的食物搭配起來進(jìn)行烹制
    ，我們在炒菜時一定要注意，有些食物是適合搭配在一起的
    ，有些食物是相克的，兩者一同食用有損健康
      。
    　　如果我們在吃大棗
      、楊梅或者蜂蜜的時候，千萬不要再食用大蔥了
      ，否則會出現(xiàn)身體不適
      。另外，我們在服用地黃
      、何首烏等中藥的時候
      ，千萬不要食用大蔥，否則會影響藥效
      。
    　　 結(jié)語： 陽臺上種點大蔥
      ，很多人都覺得不可思議。其實
      ，我們逛菜場的時候不妨多買一把蔥
      ，吃不完就栽培在陽臺上。每天吃點蔥
      ，對我們的身體健康有好處
      。如果你能堅持下去，你就發(fā)現(xiàn)
      ，疾病會離你遠(yuǎn)去
      ，你去醫(yī)院看病的次數(shù)也會變少了。
    香草的種類和功效
      ？
    已知香草大約有3000種，其中常見的有薰衣草
    、迷迭香
    、百里香和藿香。
    
1
    、薰衣草
    
薰衣草是半灌木或矮灌木
    ，分枝，被星狀絨毛
    ，在幼嫩部分較密
    ；老枝灰褐色或暗褐色，皮層作條狀剝落，具有長的花枝及短的更新枝
    。
    
2
    、迷迭香
    
灌木，高達(dá)2米
    。莖及老枝圓柱形
    ，皮層暗灰色，不規(guī)則的縱裂
    ，塊狀剝落
    ，幼枝四棱形，密被白色星狀細(xì)絨毛
    。葉常常在枝上叢生
    ，具極短的柄或無柄，葉片線形
    ，長1-2.5厘米
    ，寬1-2毫米，先端鈍
    ，基部漸狹
    ，全緣，向背面卷曲
      ，革質(zhì)
      ，上面稍具光澤，近無毛
      ，下面密被白色的星狀絨毛
      。
    
3、百里香
    
半灌木
      。莖多數(shù)
      ，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出
      ，匍匐或上升
      ，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米
      ，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛
      ，下部毛變短而疏，具2-4葉對
      ，基部有脫落的先出葉
      。
    
功效：香草提取物的香味有助緩解肌肉疼痛和精神壓力，可能有助治療精神壓力大引起的頭痛
      。
    

    

    
擴(kuò)展資料：
    
繁殖方法
    
1
    、認(rèn)識所栽培的香草種類
    
可當(dāng)做香草使用的植物有很多
    ，但最常用的種類大約在10～20種左右。其中有些香氣一般人無法接受
    ，如天竹葵就不適合臺灣的氣候
    ；如當(dāng)歸這一類植物，有些本身香氣不濃
    ，當(dāng)作美容用的情形比較多
    ；又如蘆薈。
    
2
    、適宜的栽培環(huán)境
    
正確的栽培場所或季節(jié)：在購買香草回來栽培之前
    ，要先知道自己要在什么地方種植，家中是否有庭院
    ，日照條件如何，土壤質(zhì)地或是排水良好與否
    ，要種在花盆中或可直接種在地上
    。
    
3、不要使用農(nóng)藥
    
在蟲害方面
    ，香草即含有特殊的氣味
    ，這些氣味對某些害蟲而言，本身即有忌避作用
    ，但還是有一些害蟲會啃食葉片
    ，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，此時寧可費一點心力以手抓除
    ，或用防蟲網(wǎng)罩住隔離
    。
    
-香草
    
-薰衣草
    
-迷迭香
    
-百里香
    
人民網(wǎng)-香草成分香草醛或有助緩解疼痛
    

          
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    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高，因此
    ，在7:21之后起床對身體健康更加有益
                
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
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    。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運動
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
    ，從根本上來說