骨頭湯如何做才更美味,訣竅是什么
煲湯是生活中大家較常食用的飲食
,因?yàn)樵陟覝倪^程中可以將食物的營養(yǎng)成分都融合到湯中
,這樣可以保證營養(yǎng)的完全攝取
,而煲湯的食材中大家最為中意的就是骨頭湯
,下面小編就為大家介紹一下關(guān)于骨頭湯的做法以及一些小訣竅,希望對大家平時的健康飲食上有所幫助
。
骨頭湯的簡單做法

1、在選購骨頭的時候要將骨頭鋸成節(jié)或者剁成節(jié)
,這樣在制作骨頭湯上會比較方便。
2
、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右
,在確保沒有血水的時候撈出
,然后用冷水清洗掉骨頭上的血沫
,不過要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉。
3
、再燒開一鍋水,在水燒開以后
,放入拍碎的姜
,蒜和蔥結(jié),一般幾分鐘以后
,就可以將骨頭放入到鍋中煮
,大火燒開后換成中火煮2-3個小時即可
。
想要骨頭湯更加營養(yǎng)美味就要掌握以下竅門哦。
骨頭湯的制作竅門
煮湯的時候可以加一小匙醋
,這樣可以幫助骨頭中的磷
、鈣溶解于湯中
,可以保持湯中的維生素
。
注意在熬制大骨頭湯之前,要汆水
,并且洗去骨頭重的血水浮沫,否則會影響湯中的顏色
,注意要用冷水
,放入食材
,一起煮開
,而不是熱水放入食材。
建議大骨頭之前要用熱油炒過
,可以用蔥姜爆香,同時加入料酒
,注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣
,奶白的湯是水和油的完美組合
。
同時煮的時候不要加冷水
,否則在溫度下降的時候,會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性
,影響營養(yǎng)和味道。
上文中小編已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了一些關(guān)于骨頭湯的簡單做法以及制作上的小竅門
,那么大家平時喜歡煲骨頭湯的小伙伴要注意哦
。如果不太喜歡骨頭湯過于油膩的
,可以添加一些海帶
、蘿卜一類的蔬菜,可以幫助清除油膩
。最后
,小編建議大家如果是煲的湯太多,不要加鹽
,因?yàn)闆]有喝完的骨頭湯有鹽分的存在會滋生細(xì)菌。
大骨頭湯怎么煲才好喝
大骨頭湯怎么煲才好喝
把大骨頭先用開水焯一遍
,去掉里面的血水(去了血水的骨湯就不會有血腥味)再放到湯鍋里煲(這時湯鍋里一定要是熱水)再放入蔥、姜
、大料
,煲兩個小時左右。煲好了以后再放鹽這樣就不會改了湯的鮮味
。試試看好不好喝啊
!
大骨頭湯怎么做好吃
煮骨頭湯時加一小匙醋
,可使骨頭中的磷
、鈣溶解于湯中
,并可儲存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水
,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性,影響營養(yǎng)和味道
。
還有最好用冷水煮
。如果一開始就往鍋里倒熱水,肉的表面突然受到高溫
,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固
,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里
;另外
,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來
,也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味;蔥
、姜和酒等佐料不要放得太多
,適量就好
,否則會影響湯汁本身的鮮味
。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩,可以加點(diǎn)海帶或者冬瓜
、蘿卜,就不會膩了
。還可以將少量紫菜置于火上烤一下
,然后撒入湯內(nèi)
,也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末
、浮油,否則最后煮出來湯會很難看
。
還有
,要想湯清、不渾濁
,必須用微火燒,使湯只開鍋
、不滾騰
。因?yàn)榇鬂L大開
,會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒
,湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要
常聽人們說,身體不好時要多喝點(diǎn)湯補(bǔ)補(bǔ)
,現(xiàn)在,平日里只要有時間
、有心情都可以在家煲湯喝
,似乎
,煲湯也是一種時尚
,今天,咱就來學(xué)學(xué)怎樣才能煲一鍋靚湯
。
看菜譜上介紹煲湯的方法
,總是說“將肉出水或飛水”,什么意思
?這樣做有什么好處?用雞
、鴨
、排骨等肉類煲湯時
,先將肉在開水中氽一下
,這個過程就叫做“出水”或“飛水”,不僅可以除去血水
,還去除一部分脂肪,避免過于肥膩
。
每次煲魚湯
,湯好了,魚都沒形了
,怎么辦
?煲魚湯不能用出水的方法,而要先用油把魚兩面煎一下
,魚皮定結(jié)
,就不易碎爛了,而且還不會有腥味
。
煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好
?冷水下料比較好,開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固
,不易出鮮味
。煲湯用什么鍋好
?煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜
,劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來
,有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用
。為什么煲完湯的肉很柴
?瘦肉煲湯后,肉質(zhì)較粗糙
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢赃x半肥半瘦的肉,但豬前腳的瘦肉
,煲燉多個小時后肉質(zhì)仍嫩滑可食。
在飯店里喝的魚湯
、肉湯都像奶汁一樣
,感覺很滋補(bǔ),可是自己在家煲湯總是出不來這個效果
,為什么?油與水充分混合才能出奶汁的效果
。做肉湯時要先用大火煮開
,然后用小火煮透,再改大火
。做魚湯時要先用油煎透,然后加入沸水
,用大火。還要注意水要一次加足
,中間再補(bǔ)水
,湯就泄了
。
煲湯要加哪些香料
,味精要嗎?什么時候放鹽
?大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料,諸如蔥
、姜
、花椒、大料
、味精
、料酒之類,事實(shí)上
,從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來看
,喝湯講究原汁原味,這些香料大可不必
。如果需要
,一片姜足矣。鹽應(yīng)當(dāng)最后加
,因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固,有礙鮮味成分的擴(kuò)散
。
煲湯是不是時間越久越好
?錯
!湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類
,加熱時間過長,會產(chǎn)生新的物質(zhì)
,營養(yǎng)反而被破壞,一般魚湯1小時左右
,雞湯
、排骨湯3小時左右足矣
。
湯雖滋補(bǔ)
,有些肥膩,怎么辦
?可以把湯煲好后熄火,待冷卻后
,油浮在湯面
,或凝固在湯面,用勺羹除去
,再把湯煲滾。
喝湯應(yīng)該是在飯前還是飯后
?一般人飯前喝點(diǎn)湯,可促進(jìn)胃液分泌
,幫助消化吸收
,但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝
,以免加重癥狀
教你煲靚湯
很多人喜歡在家煲湯,但往往不得要領(lǐng)
。試試我們介紹的一些小竅門
,您肯定會煲出鮮美的湯以饗家人。
湯變鮮:熬湯最好用冷水
。如果一開始就往鍋里倒熱水
,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固
,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里
;另外,熬湯不要過早放鹽
,鹽會使肉里含的水分很快跑出來
,也會加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味
;醬油也不宜早加,蔥
、姜和酒等佐料不要放得太多
,否則會影響湯汁本身的鮮味
。
湯變清:要想......
怎樣做大骨頭湯才好吃
煮骨頭湯時加一小匙醋
,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中
,并可儲存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水
,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性
,影響營養(yǎng)和味道。
還有最好用冷水煮
。如果一開始就往鍋里倒熱水
,肉的表面突然受到高溫
,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里
;另外
,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來
,也會加快蛋白質(zhì)的凝固
,影響湯的鮮味;蔥
、姜和酒等佐料不要放得太多
,適量就好
,否則會影響湯汁本身的鮮味
。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩
,可以加點(diǎn)海帶或者冬瓜、蘿卜
,就不會膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下
,然后撒入湯內(nèi)
,也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末
、浮油,否則最后煮出來湯會很難看
。
還有
,要想湯清
、不渾濁
,必須用微火燒,使湯只開鍋
、不滾騰。因?yàn)榇鬂L大開
,會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒
,湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要
常聽人們說,身體不好時要多喝點(diǎn)湯補(bǔ)補(bǔ)
,現(xiàn)在
,平日里只要有時間
、有心情都可以在家煲湯喝
,似乎,煲湯也是一種時尚
,今天,咱就來學(xué)學(xué)怎樣才能煲一鍋靚湯
。
看菜譜上介紹煲湯的方法
,總是說“將肉出水或飛水”,什么意思
?這樣做有什么好處
?用雞、鴨
、排骨等肉類煲湯時,先將肉在開水中氽一下
,這個過程就叫做“出水”或“飛水”
,不僅可以除去血水
,還去除一部分脂肪
,避免過于肥膩。
每次煲魚湯
,湯好了,魚都沒形了
,怎么辦
?煲魚湯不能用出水的方法,而要先用油把魚兩面煎一下
,魚皮定結(jié),就不易碎爛了
,而且還不會有腥味
。
煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好
?冷水下料比較好
,開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易出鮮味
。煲湯用什么鍋好?煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜
,劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來
,有害健康
。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用
。為什么煲完湯的肉很柴
?瘦肉煲湯后
,肉質(zhì)較粗糙
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢赃x半肥半瘦的肉,但豬前腳的瘦肉
,煲燉多個小時后肉質(zhì)仍嫩滑可食。
在飯店里喝的魚湯
、肉湯都像奶汁一樣
,感覺很滋補(bǔ)
,可是自己在家煲湯總是出不來這個效果
,為什么?油與水充分混合才能出奶汁的效果
。做肉湯時要先用大火煮開,然后用小火煮透
,再改大火
。做魚湯時要先用油煎透,然后加入沸水
,用大火
。還要注意水要一次加足,中間再補(bǔ)水
,湯就泄了
。
煲湯要加哪些香料,味精要嗎
?什么時候放鹽
?大多數(shù)北方人煲湯認(rèn)為要加香料,諸如蔥
、姜
、花椒、大料
、味精
、料酒之類
,事實(shí)上
,從廣東人煲湯的經(jīng)驗(yàn)來看,喝湯講究原汁原味
,這些香料大可不必
。如果需要,一片姜足矣
。鹽應(yīng)當(dāng)最后加
,因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固
,有礙鮮味成分的擴(kuò)散
。
煲湯是不是時間越久越好?錯
!湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類,加熱時間過長
,會產(chǎn)生新的物質(zhì)
,營養(yǎng)反而被破壞,一般魚湯1小時左右
,雞湯、排骨湯3小時左右足矣
。
湯雖滋補(bǔ)
,有些肥膩
,怎么辦
?可以把湯煲好后熄火,待冷卻后
,油浮在湯面,或凝固在湯面
,用勺羹除去
,再把湯煲滾。
喝湯應(yīng)該是在飯前還是飯后
?一般人飯前喝點(diǎn)湯,可促進(jìn)胃液分泌,幫助消化吸收
,但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝
,以免加重癥狀
教你煲靚湯
很多人喜歡在家煲湯
,但往往不得要領(lǐng)
。試試我們介紹的一些小竅門,您肯定會煲出鮮美的湯以饗家人。
湯變鮮:熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋里倒熱水
,肉的表面突然受到高溫
,肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里
;另外,熬湯不要過早放鹽
,鹽會使肉里含的水分很快跑出來
,也會加快蛋白質(zhì)的凝固
,影響湯的鮮味
;醬油也不宜早加,蔥
、姜和酒等佐料不要放得太多,否則會影響湯汁本身的鮮味
。
湯變清:要想......
大骨湯怎么熬好喝
? 20分
第一步:先燒開一鍋水,放入棒子骨
,焯水幾分鐘,將骨頭里的血水煮出來
,撈出來骨頭
,倒掉水
。
第二步:在高壓鍋里加入冷水
,放入老姜片,再放入焯過水的棒子骨
,放點(diǎn)胡椒粉,很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋
。
PS:1
、用冷水燉湯,冷水要一定次性加足
,冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固,里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,這樣湯的味道更鮮美
。
2
、燉骨頭湯的時候
,加入幾滴白醋
,因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)
,同時不要過早加鹽,因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來
,會加快蛋白質(zhì)的凝固
,影響湯的味道。
3
、用高壓鍋燉骨頭湯,我各人觀點(diǎn)
,這樣出油多些
,湯更濃些
,更白些
,更鮮美些,而且燉骨頭湯不易時間太長
,久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步:用勺子按順時針方向攪動均勻
,蓋上鍋蓋
,用大火煮,當(dāng)高壓鍋里出氣了
,先用大火煮三分鐘,再改用小火燉30分鐘
,悶到高壓鍋里不出氣了
,再開蓋。
第四步:骨頭湯上面有很多油
,可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上,下次煮菜待用
。
第五步:將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上
,再放入冰箱里的冷凍室里放著,吃的時候拿出來一盒解凍
、煮開
,放入蔬菜煮就行了,在湯里只需加點(diǎn)鹽
,就鮮美無比了,而且營養(yǎng)豐富
,煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
大骨頭湯怎么燉好喝
,最好燉多少時間?
大骨湯燉之前
,洗好
,放入涼水鍋里,把血沫煮出來
,然后取出,洗凈后
,再放入砂鍋
,冷水煮,開鍋后
,調(diào)至最小火,蓋上砂鍋蓋子
,燉至少四小時
,最好稍稍放點(diǎn)醋
,以便讓大骨里面的鈣質(zhì)很好的煮出來
,如果想要大棒骨發(fā)揮最高的功效,煮過湯之后
,可重復(fù)再煮,不要扔到骨頭
,直到把大棒骨煮成灰色
,就不再有營養(yǎng),可以丟掉了
,以上是我自己的心得
,希望能對你有所幫助
煲骨頭湯選什么骨頭好?
很多人都喜歡喝骨頭湯,自己也會在家里煲骨頭湯
,但是你知道怎么選擇上等骨頭嗎?選擇好的骨頭才能煲出美味的骨頭湯
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢杂脕盱覝墓穷^有很多,雞骨
、鴨骨、魚骨
、豬骨等很多動物骨頭都能用來煲湯
。不同的骨頭煲出來的湯不僅問道不一
,其營養(yǎng)價(jià)值也有差別
。比較常見的是用魚骨和豬骨煲湯,應(yīng)為豬骨的骨髓相對多點(diǎn)
,煲骨頭湯主要就是為了吃骨髓嘛
。今天我們就主要來聊聊豬骨煲湯
。雖然同樣是豬骨頭
,但是不同部位的骨頭營養(yǎng)價(jià)值也會不同。選擇好的骨頭不僅給湯的味道加分
,其營養(yǎng)價(jià)值也會大大提高。選豬骨頭最好是選背上的那根豬脊骨
,因?yàn)榧构堑墓琴|(zhì)軟而且含有大量骨髓
,煲出的湯比其他部位會更有營養(yǎng)。其他部位的骨頭一般要兩頭大
、中間小的那種,這種骨頭的骨髓液相對多一點(diǎn)
。兩邊扁扁的那種骨頭沒有骨髓
,煲出的骨頭湯肯定沒有骨髓多的骨頭煲出的湯好喝
,營養(yǎng)價(jià)值也會低很多
。其次,選擇骨頭要選肉少的
,畢竟是骨頭湯而不是肉湯嘛
,主要吃的是骨頭的營養(yǎng)。現(xiàn)在不少骨頭煲店都說是選用的上等豬骨
,但是真正去吃了就知道并不是這樣
,很多都是沒有骨髓的骨頭
。我吃過的比較誠信的骨煲店只有王阿婆骨煲
,她家確實(shí)是用豬筒骨來做骨頭煲的,能吃到骨頭里的骨髓
。
豬大骨燉什么好喝
蘿卜大骨湯的做法 材料: 白蘿卜1個、豬筒子骨2根
、生姜
、鹽、花椒
、料酒
、醋
、香油、雞精
、蔥花適量。 做法: 1.白蘿卜去皮切滾刀塊備用
。 2.筒子骨敲成段
,用冷水洗干凈,然后放在開水里
,加少許鹽、料酒焯1-2分鐘
,把水面的浮沫撇掉
,撈出筒子骨待用。 3.取一個煲加2/3清水進(jìn)去
,放到爐上用旺火燒開
,把筒子骨和蘿卜倒入煲里,加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下)
,花椒數(shù)粒
,滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))
,大火燒開后可以用文火再燉1個半小時左右
。 4.準(zhǔn)備一個大碗
,放少許蔥花、鹽
、雞精、香油
,把湯盛進(jìn)去就可以了
,大功告成,香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了
! 小貼士: 燉大骨的煲內(nèi),水要一次加足
,不能中途新增
; 燉的時候不要放鹽,到吃的時候再加到裝湯的盆內(nèi)即可
; 燉大骨湯時,湯里要加點(diǎn)醋,骨頭里的鈣質(zhì)才會燉出來
。 下面介紹下豬骨的配菜: 一: 黃豆燉豬骨: pinsou/...66.jpg 主料:豬排骨(大排)300克 輔料:黃豆30克, 調(diào)料:鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克 做法: 1. 先將黃豆洗凈
,泡軟備用
; 2. 再將豬骨洗凈,砸斷
; 3. 放入鍋內(nèi)加適量清水
,煮至骨頭發(fā)白; 4. 加入泡軟的黃豆
,煮至黃豆熟爛; 5. 加姜
、蔥
、鹽、味精調(diào)味
,略煮即可食用
。 二:白菜燉豬骨: chilema/...78.JPG 主料:白菜400克,豬小排(豬肋排)250克 調(diào)料:姜5克,鹽3克 做法: 1. 燒豬骨放入滾水中煮五分鐘
,去油膩及咸味
,取起洗凈。 2. 白菜洗凈
,大棵切短。 3. 水八杯或適量放入煲內(nèi)煲滾
,放入姜
,白菜
,燒豬骨煲一小時,試味
,因燒豬骨有咸味,淡才可下鹽
。 三:冬瓜雪耳燉豬骨: haochi123/...59.jpg 主料:冬瓜
、木瓜
、雪耳
、猴頭菇、紅棗
、豬脊骨
、生姜
。 做法: 1
、豬脊骨洗凈、斬件
,飛去血水
; 2
、將冬瓜洗凈把飛過水的豬脊骨、木瓜
、紅棗
、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后
,撇去浮沫。 3
、木瓜去皮和籽
,洗凈,切角形
; 4、雪耳
、猴頭菇用溫開水浸開
,洗凈,分成小朵
; 5
、紅棗洗凈。 6
、把飛過水的豬脊骨
、木瓜、紅棗
、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后
,撇去浮沫
。 7、改用文火煲2
、3個小時,放入雪耳
、猴頭菇再煲1小時
,調(diào)鹽食用。 8
、怎么樣,即好看又滋補(bǔ)的木瓜雪耳豬骨湯看上去很誘人的吧?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
! 9、此湯用于燥熱傷津
。癥見口渴咽干;或燥之干咳無痰
,亦用于糖尿病口渴多飲者
。 四:玉米紅蘿卜煲豬骨湯: ......
牛骨要怎么煲湯才好喝
1.牛骨+西紅柿+馬鈴薯
,是不錯的組合2.牛骨+白蘿卜3.牛骨+菠菜+蘑菇+粉絲4.牛骨+小白菜(少量)5牛骨頭+土豆+西紅柿+玉米6.燉牛骨湯牛骨燉湯是很有營養(yǎng)的
,它含有豐富的鈣質(zhì),它能補(bǔ)充人體必須的鈣質(zhì)
,而且還容易被人體吸收
。特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用,牛骨豐范的鈣質(zhì)
、蛋白質(zhì)
,具有強(qiáng)筋壯骨的功效。
大骨頭湯怎么燉好喝
,最好燉多少時間
最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟
,這樣時間也不長,湯中的營養(yǎng)成分也不容易損失
,骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用
。
因此
,熬骨頭湯的時間不宜過長。
在燉骨頭湯時一定要掌握好時間
、火候等,只有方法正確
,燉出的湯營養(yǎng)才能更豐富
。
將龍骨剁成塊,焯水
,之后用小火煮60—90分鐘即可,出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊
,或者藕塊
,如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時
,假如能同時放進(jìn)一些綠豆一路煮,炎熱天喝會更爽口
。
骨頭湯一般分為兩種
,一種是乳白色的濃湯,這種湯加水必須一次性加夠,不得中途加水
,不能加醬油
,燒開后需要大火約一個小時。第二種是清湯
,大火燒開后轉(zhuǎn)成小火,約1.5-2小時即可
。
骨頭湯怎么做?
熬骨頭湯的方法步驟如下:
所需原材料:
1
、主料:豬棒骨1000克、白蘿卜1根
。
2
、輔料:鹽2克、姜2塊
。
第一步:先將大骨頭洗凈
,然后泡去多余的血水
。
第二步:把洗凈的骨頭放入燉鍋
,加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅?br>第三步:啟動燉湯程序
,最短時間都要燉1小時左右
。
第四步:在燉湯的同時準(zhǔn)備好白蘿卜
。
第五步:將白蘿卜去皮后洗凈切成小塊
。
第六步:等湯燉至發(fā)白的程度就加入白蘿卜,大概一小時左右
。
第七步:再繼續(xù)燉至白蘿卜熟即可。
第八步:起鍋前加鹽即可
。
燉骨頭湯怎么燉才好吃又好喝?
用高壓鍋壓后再燉好吃又好喝
,做法如下:
準(zhǔn)備材料:牛骨、生姜適量