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      教你快速制作可口的蘿卜排骨湯
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-03 05:06:59
        
      

        
      
           
      教你快速制作可口的蘿卜排骨湯
      蘿卜排骨湯可以用的材料有白蘿卜、排骨等
      ，這道湯含有大量的維生素C和鋅
      ，具有清熱生津、涼血止血
      、下氣寬中
      、消食化滯、開胃健脾
      、順氣化痰的功效
      。蘿卜排骨湯對(duì)于一些免疫力低下的兒童和老人也是非常適合的
        ，常喝蘿卜排骨湯可以提高抗病能力
        。
      教你快速制作香濃可口的蘿卜排骨湯
      蘿卜排骨湯中的白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可以防治人們皮膚老化
      、阻止黑色素和色斑的生成，因此可以保持皮膚的白嫩
      。排骨除含蛋白
      、脂肪、維生素外
      ，還含有大量磷酸鈣
      、骨膠原、骨黏蛋白等
      ，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效
      。
      蘿卜排骨湯的主要材料：
      主料：蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜
      ，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨
      ，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。
      配料：枸杞
      、鹽
      、姜片、黃酒
      、紅棗
      、胡椒粉
      、八角等
      ，也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。
      蘿卜排骨湯做法：
      1
      、先將白蘿卜去皮
      ，然后橫切，每片約三厘米厚
      ，不必太薄。
      2
      、再對(duì)切
      ，呈月亮形，這樣看起來比較美觀
      。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。
      3
      、蘿卜切好后先放置在盤中
      ，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去
      ，因?yàn)樘缣}卜會(huì)被燉爛
      ，吃起來不如有點(diǎn)硬度的蘿卜那么好吃。
      4
      、排骨在燉煮前要先氽一下水
      ，去一去腥味。將清水燒開
      ，加入黃酒或陳醋
      、姜片
      ，再倒入排骨
      ，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨
      ，用冷水沖洗干凈
      。
      5、一切準(zhǔn)備就緒后
      ，把汆過水的排骨、八角和剩下的姜片放入鍋中
      ，加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)
      ，記得一定要一次性將水加夠，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去
      ，不然做出來的湯就沒有那么純正鮮美。
      6
      、水加好后
      ，先用大火煮沸，2至3分鐘后改用小火慢慢煨燉
      。原則上煨燉的時(shí)間不得少于一小時(shí)
      ，時(shí)間越長(zhǎng)
      ，湯越香濃
      ，味道越可口。
      7
      、當(dāng)湯燉到白色時(shí)
      ，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了
      。這些東西加好后，先大火煮沸，然后改成中火
      ，煮到蘿卜軟糯為止
      ，再加入適量的鹽
      、胡椒粉和味精，這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的蘿卜排骨湯就做成了
      。
      蘿卜排骨湯對(duì)人們來說有非常高的滋補(bǔ)價(jià)值
      ，便秘的人喝蘿卜排骨湯可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，排毒通便;女性喝蘿卜排骨湯可以改善皮膚膚質(zhì)
      ，去除粉刺
      ，保持皮膚白嫩
      。老人喝蘿卜排骨湯可以補(bǔ)充鈣質(zhì)
      、提高免疫力，孩子喝蘿卜排骨湯可以促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)
      ，此外
      ，蘿卜排骨湯還有抗癌防癌、抗衰老的功效
      。
      白蘿卜排骨湯怎么做
      ？
      　　主料：1. 排骨要買筒子骨
      ，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨
      ，小排骨燉出
      　　蘿卜排骨湯
      　　來的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜
        。（切忌不要買空心的，呵呵）

      　　配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸杞子）

      　　制作流程
      　　1. 先把骨頭洗干凈
        ，剁成小塊
        ，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋
      ，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮
      ，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈
      。

      　　2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中
      ，加水（稍微要多加點(diǎn)水
      ，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足
      ，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去
      ，不然湯就不濃了。大火煮沸
      ，2分鐘后改小火慢慢燉
      ，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了
      ，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了
      。
      　　蘿卜排骨湯(18張)

      　　3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中
      ，大火煮沸
      ，改成中火。

      　　4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火
      ，放入香蔥和枸吉子
      ，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）

      　　最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉
      。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單
      ，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃
      。水一定要記得一次性放夠
      ，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了
        ，呵呵
        ！
      　　做法二　　制作食材
      　　主料：
      　　蘿卜排骨湯
      　　排骨、玉米
        、白蘿卜

      　　輔料：蔥
        、姜、枸杞
        、鹽

      　　制作流程
      　　1
        、玉米切段、蘿卜切小塊
        、蔥白切段
        、蔥綠切蔥花、姜切片
        。

      　　2
        、冷水放入排骨
        、一半量的姜片
        ，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。

      　　3
        、排骨
        、玉米、剩余姜片
        、蔥白放入電飯煲，加水
      。
      　　蘿卜排骨湯(15張)

      　　4
      、煮至水去了1/3，將蔥白撈出
      。

      　　5、放蘿卜
      ，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

      　　6
      、加枸杞
      ，出鍋前撒上少許蔥花即可。

      　　編輯本段食用指南營(yíng)養(yǎng)成分　　熱量：1245.5大卡

      　　鉀：1749.5毫克

      　　鈉：1720.57毫克

      　　磷：810.5毫克

      　　膽固醇：715.25毫克

      　　鈣：338.75毫克

      　　鎂：179毫克

      　　脂肪：93.45克

      　　維生素C：84毫克

      　　蛋白質(zhì)：81.33克

      　　胡蘿卜素：80微克

      　　硒：65.49微克

      　　維生素A：37.25微克

      　　葉酸：27.2微克

      　　碳水化合物：22.8克

      　　碘：20.63微克

      　　煙酸：20.45毫克

      　　鋅：15.6毫克

      　　鐵：10.35毫克

      　　維生素E：4.49毫克

      　　膳食纖維：4克

      　　銅：1.42毫克

      　　維生素B1：1.28毫克

      　　維生素B2：0.79毫克

      　　錳：0.63毫克

      　　維生素B6：0.24毫克[1]營(yíng)養(yǎng)功效　　補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥

      　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力 促進(jìn)消化 保護(hù)腸胃

      　　預(yù)防富貴病

      　　保護(hù)心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“時(shí)差癥” 鎮(zhèn)靜[1]適宜人群　　濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服
      ，血脂較高者不宜多食

      　　慢性及氣管炎、皮膚干燥者
      、糖尿病患者適宜

      　　脾胃虛寒者
      、慢性胃炎患者不宜多食

      　　支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人
      、患有皮膚疥癬者忌食[1]
      蘿卜排骨湯的做法有哪些小技巧
      ？
      蘿卜排骨湯是非常常見的一道家常菜
      ，不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道也非常的好
      ，如果想要做出好吃的蘿卜排骨湯也是需要一定技巧的
      ，比如放鹽的順序就非常重要，在煲蘿卜排骨湯的時(shí)候一定要等到排骨燉的差不多
      ，準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候再放鹽，這樣才會(huì)讓蘿卜排骨湯的味道更好
        。如果放鹽順序不對(duì)也是會(huì)影響口感的
        ，因?yàn)樵谠缙诰头披}的話就會(huì)讓鹽經(jīng)過連續(xù)的高溫加熱，會(huì)讓已經(jīng)燉好的排骨變得非常的老，吃起來會(huì)很柴
        ，不是那么的好吃
        ，還會(huì)破壞食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分
        。
      

      
先將買回來的排骨洗干凈
        ，剁成小塊之后用熱水將排骨當(dāng)中的血水給煮出來，這樣燉出來的湯會(huì)更加的鮮美
        ，不會(huì)那么的腥
        ，再將胡蘿卜切成小塊放入盤中備用，再將洗干凈的排骨和胡蘿卜同時(shí)放入鍋中
        ，放入淹過胡蘿卜和排骨的水，在轉(zhuǎn)中火慢燉一段時(shí)間之后
        ，快出鍋的時(shí)候加入適量的食鹽均勻攪拌一下
      ，放入適量的蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴就可以了。如果想要去腥的話
      ，也可以在鍋中放入姜片或者胡椒粉進(jìn)行提味
      。
      

      
在煮蘿卜排骨湯的時(shí)候一定要注意的是冷水下鍋
      ，如果開水的話就很容易讓血水無法正常的排出去
      ，會(huì)凝固在肉當(dāng)中，這樣做出來的排骨根本不好吃
      ，而且味道很腥
      ，可以有小火慢慢的加熱，這樣才能把排骨骨頭當(dāng)中的血水完全的煮出
      。除了放胡蘿卜之外，還可以放蘿卜玉米的
      ，其他的配菜也是非常不錯(cuò)的
      ，如果喜歡吃配菜的話，還可以放入香菇
      ，蝦干等
      ，這些都是可以幫助提味
      。
      

      
最后每一周都可以燉一次蘿卜排骨湯再搭配上米飯
      ，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，實(shí)在是非常好吃
      ，而且也很適合小朋友和老人來吃
      。
      白蘿卜排骨湯怎么燉最好喝
      正所謂冬吃蘿卜夏吃姜
      ，這道蘿卜排骨湯特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)
      ，想要做的更加美味
      ，就來學(xué)一下吧。

      首先我們準(zhǔn)備一下食材：排骨300克
      ，剁成小塊
      ，放在盆里，用清水泡上
      。

      白蘿卜半個(gè)，切成蘿卜片
      ，放在碗里
      。

      大蔥切成小段，生姜切成姜片
      。

      等食材準(zhǔn)備好以后
      ，我們把排骨焯一下水，鍋內(nèi)燒水
      ，排骨涼水下鍋
      ，（涼水下鍋容易去除排骨中的血水）
      ，水燒開以后，打去鍋中的浮末
      ，再焯水1分鐘
      ，倒出排骨，用清水沖洗以后
      ，瀝干水分。

      接下來我們開始烹飪
      ，鍋內(nèi)燒油
      ，倒入蔥、姜翻炒幾下
      ，炒出香味
      ，倒入排骨，繼續(xù)翻炒片刻
      。

      加入清水，水可以多一點(diǎn)
      ，開大火把水燒開
      ，水開以后
      ，再打一次浮沫，然后倒入白蘿卜
      。

      下面開始調(diào)味：加入食鹽3克
      ，雞粉1.5克
      ，胡椒粉2克
      ，用勺子攪動(dòng)湯汁化開調(diào)料，開小火再燉15分鐘左右
      ，就可以出鍋裝盤了
      。

      這道營(yíng)養(yǎng)美味的蘿卜排骨湯就做好了，清淡營(yíng)養(yǎng)
      ，蘿卜也能做出好菜來。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/41621.html.
      
          
      
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      立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
        。研究人員發(fā)現(xiàn)
        ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
        ，因此
        ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
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                    ！都看一眼吧
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        ！都看一眼吧
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