野山椒的泡制方法介紹給大家

野山椒是辣椒的一種，也可以叫小辣椒，是我們經(jīng)常使用的品種，一般我們都是用它來(lái)作為配料，也會(huì)用來(lái)腌制，腌制的方法一般是浸泡，泡野山椒也是非常好吃的，那么野山椒要怎么泡才好吃呢，下面小編就來(lái)給大家具體的介紹一下野山椒的泡制方法，大家一起來(lái)看看吧。

食材準(zhǔn)備

在制作跑野山椒之前，我們首先要準(zhǔn)備需要的食材，一般來(lái)說(shuō)大部分食材都只需要適量就好，具體的清單如下：新鮮野山椒大致10000克即可，老鹽水約10000克左右，白醋需要5000克，泡菜鹽約為1000克，香料包兩個(gè)即可，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。以上這些食材一定要準(zhǔn)備充分，只能多不能少，多了我們可以留著，但是少了就會(huì)造成味覺(jué)上的不足，因此，食材一定要選好。此外，野山椒一定要挑選新鮮的，不能是放了太久的，否則也會(huì)影響味覺(jué)。

制作過(guò)程

我們一開始要對(duì)野山椒進(jìn)行處理，一定要選擇新鮮合適的野山椒進(jìn)行處理。把莖柄完好的野山椒給洗干凈，然后瀝干水以后浸泡在食鹽里面大概3天左右，在這個(gè)過(guò)程里面大家不需要做其他的處理，浸泡時(shí)間到了3天以后，我們要把兩個(gè)香料包和野山椒一起放進(jìn)腌制的壇子里面，注意要用竹片卡緊，不能有任何的漏風(fēng)的情況。然后在壇子里面放進(jìn)所有的食材，就是一開始準(zhǔn)備的所有配料特別是不能少了老鹽水，然后把壇子蓋緊了就可以了，讓野山椒在這個(gè)狀態(tài)下浸泡一個(gè)月以上，這個(gè)期間里面我們只需要好好的等待就可以了，一般一個(gè)月之后我們就可以食用了。

以上給大家介紹的就是野山椒的泡制方法，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了吧，只要大家按照上面的方法來(lái)泡制野山椒，就可以吃到美味的野山椒了，一般野山椒都是當(dāng)作配料來(lái)使用的，可以讓我們的主食味道更加的好，大家如果喜歡的話就可以在家里面試一試哦，今天就給大家介紹到這里了。

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