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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    喝燉菌菇湯滋補(bǔ)強(qiáng)身排毒養(yǎng)顏
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-03 12:11:33
        
    

        
    
           
    喝燉菌菇湯滋補(bǔ)強(qiáng)身排毒養(yǎng)顏
    菌菇湯是人們常說(shuō)的干貝雜菇湯，菌菇湯制作簡(jiǎn)便
    ，口味非常好
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
    ，是人們非常愛(ài)喝的湯
    。菌菇湯在國(guó)內(nèi)外都是人們很喜歡的養(yǎng)生湯
    ，菌菇湯主要用草菇
      、平菇、金針菇
      、茶樹(shù)菇等菇類(lèi)燉出的湯
      ，味道非常鮮美
      ，男女老少都適合
      。
    春季燉菌菇湯滋補(bǔ)強(qiáng)身排毒養(yǎng)顏
    春季天氣干燥，而且各種病毒開(kāi)始滋生
    ，在這個(gè)時(shí)候
    ，人們可以燉菌菇湯喝，具有排毒養(yǎng)顏
    、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。菌菇湯的材料都是使用菌菇食物
    ，然后搭配其他的調(diào)味品
    ，一起燉出來(lái)
    。老年人喝了可以促進(jìn)血液循環(huán)
    、降血壓，男性喝了可以強(qiáng)身健體
    ，女性喝了可以美容養(yǎng)顏，兒童喝了可以促進(jìn)智力發(fā)育和大腦發(fā)育
    。
    1
    、菌菇湯鉀
    、鈉
    、鈣、鎂
    、鐵、鋅等礦質(zhì)元素含量豐富
    ，男性春季喝菌菇湯有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用
    。
    2
      、菌菇湯的維生素、無(wú)機(jī)鹽含量豐富
      ，抗氧化能力很強(qiáng)，女性春季喝了菌菇湯可以有效的延緩衰老
      。
    3、菌菇湯可以幫助人們排毒養(yǎng)顏又健身
      ，菌菇湯含的大量植物纖維
      ，具有防止便秘
      ，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌
      、降低膽固醇含量的作用
      。菌菇湯熱量低
      ，菌菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康
      ，并能增強(qiáng)免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品
    。
    4
    、春季喝菌菇湯可以提高免疫力，菌菇湯所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上
    ，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克
    ，而且氨基酸含量豐富：菌菇含有氨基酸多達(dá) 17 種
    ，其中人體所需8 種氨基酸大多數(shù)菌菇都含有
    。蛋氨酸谷氨酸、天門(mén)冬氨酸
    、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富
    ，食用菌菇能增強(qiáng)身體免疫力
    。
    5
    、老年人春季喝菌菇湯有益骨骼健康
    ，防止便秘。菌菇湯中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A
    ，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)
      。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜
      ，能有效防止便秘。菌菇不同于其他的蔬菜和果品
      ，其中的維生素D含量很豐富
      ，有益于骨骼健康
      。陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)是促進(jìn)菌菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)
      。無(wú)論是采摘后的菌菇還是沒(méi)采摘的，都有此項(xiàng)功能
    。
    豬手燉菌菇湯的做法
    食材準(zhǔn)備：豬手500克，菌菇150克
    ，蔥花適量，黃酒
    ，鹽，胡椒粉
    。
    豬手燉菌菇湯制作步驟：
    1
    、將豬手焯水洗凈備用
    ，將蘑菇等清洗干凈，切好備用
    。
    2、將豬手放入鍋中
    ，加入適量的水煮開(kāi)
    ，將浮沫等撇去
    ，然后轉(zhuǎn)慢火燉約90分鐘
    。
    3
    、加入菌菇、適量黃酒繼續(xù)慢燉30公鐘至熟透
    。
    4
    、最后加入適量的鹽
    、胡椒粉、蔥花等食用
    。
    人們?cè)诖杭緹蹙綔梢宰萄a(bǔ)強(qiáng)身，抵御對(duì)各種疾病的免疫力
    ，抑制肝臟內(nèi)膽固醇的增加，還可以促進(jìn)血液循環(huán)
    。降血壓、排毒養(yǎng)顏
    。但是菌菇湯并不是所有人都適合的
    ，一些對(duì)菌菇湯過(guò)敏的人是不能喝的，菌菇湯性滑
    ，便泄者不能喝
    ，還有菌菇湯不適合脾胃虛寒的人喝
    ，喝菌菇湯不能喝酒，不然會(huì)引起中毒
    ，人們?cè)诤染綔臅r(shí)候一定要注意這些禁忌。
    絲瓜菌菇湯為什么被稱(chēng)為天然美人水
    ？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
    ？
    引言：很多人都喜歡喝絲瓜菌菇湯
    ，而且他被人們稱(chēng)為天然美人水，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富
    ，所以人們可以經(jīng)常吃
    。接下來(lái)跟著小編一起去了解一下它的營(yíng)養(yǎng)吧
    。
    

    

    一
    、絲瓜菌菇湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    

    
首先我們可以了解一下絲瓜菌菇湯它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)檫@個(gè)湯汁它有著排毒養(yǎng)顏的作用
    ，所以一些女生是特別喜歡喝這個(gè)湯的
    ，喝完之后對(duì)身體特別的好
    ，它會(huì)有美容養(yǎng)顏的一個(gè)功效
    ，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，我們知道里面會(huì)有一些比較多的維生素
    。這個(gè)時(shí)候人們可以補(bǔ)充一些維生素還能潤(rùn)腸通便，這個(gè)時(shí)候達(dá)到一些排毒的效果
    ，當(dāng)人們經(jīng)常喝這個(gè)湯的話(huà)，還可以讓身體變得更加健康
    ，也有減肥的功效，所以還能讓人們身體多補(bǔ)充一些水分
    ，這個(gè)時(shí)候也會(huì)有一個(gè)作用
    ，就是幫助人們抗衰老
    。
    

    二、絲瓜菌菇湯制作方法
    

    
接下來(lái)我們看一看絲瓜菌菇湯的制作方法
    ，首先它主要的原材料有絲瓜和菌菇
    ，所以這兩個(gè)做好菜都是非常好有營(yíng)養(yǎng)的，而且是天然的蔬菜
    ，對(duì)人體特別的好
    。首先我們需要把我們準(zhǔn)備好的原材料洗干凈，切成細(xì)條這個(gè)時(shí)候備用
    ，然后準(zhǔn)備一些蔥姜蒜和適量的鹽油以及一些調(diào)料酒，其實(shí)這倒款湯非常的清淡
    ，不需要給太多的調(diào)料
    ，反而會(huì)給他的味道改變，這個(gè)時(shí)候是沒(méi)有純天然的
    ，有營(yíng)養(yǎng)好喝
    。所以當(dāng)我們準(zhǔn)備好之后就開(kāi)始上鍋，把他們先翻炒一下
    ，然后倒入純凈水
    ，這個(gè)時(shí)候加入鹽，油
    ，雞精，味精進(jìn)行熬制
    ，最后我們用大火收汁
    ，這個(gè)時(shí)候就完成了這道美食。一定要記得配上香噴噴的米飯是非常下飯的，而且有益身體健康
    。
    哪種菌菇最適合煲湯
    ，滋補(bǔ)養(yǎng)生延年益壽
    ？
    第一種姬松茸
    ；這個(gè)要從菌類(lèi)說(shuō)起
    ，我們都知道排名第一的食用菌就是“姬松茸”了，這是有目共睹的營(yíng)養(yǎng)性菌類(lèi)
    ，鮮美真是別的菌類(lèi)無(wú)法相比的，我們來(lái)自己看看它的真實(shí)面目吧
    。姬松茸（又名巴西蘑菇）
      ，原產(chǎn)巴西
      、秘魯。它是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌
      ，生活在高溫
      、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味
      ，口感脆嫩鮮美
      。屬名貴食用菌。我國(guó)東北的比較多些
      ，品質(zhì)也是最優(yōu)良的
    。
    

    
姬松茸具藥用價(jià)值：具有健腦
    、消炎
    、益腎
    、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇
    、增強(qiáng)精力
    、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管病等功效
    。尤其是它的蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸
    ，這是人體必須的8種氨基酸
    ，還含有多種維生素和麥角甾醇。其中所含甘露聚糖對(duì)抑制腫瘤（尤其是腹水癌）
    、醫(yī)療痔瘺
    、增強(qiáng)精力
    、防治心血管病等都有療效，所以說(shuō)
    ，姬松茸是抗癌癥的好菌類(lèi)。
    

    
由于姬松茸價(jià)格極高
      ，屬于不是普通人家能吃得起的那種，一般養(yǎng)殖的價(jià)格就是200元以上一公斤
      ，要是野生的更貴
      ，一般是300-500都有可能
      ，關(guān)鍵是買(mǎi)不到
      。我有幸得到一些東北的姬松茸，幾乎燉用來(lái)燉雞和燉排骨吃了
      ，那味道真是鮮美的不得了。
    

    
第二種
      ，榛蘑
      ，我有幸吃到這個(gè)菌類(lèi)，也是參加一個(gè)美食活動(dòng)，得到一大禮盒東北菌類(lèi)
      ，其中就有榛蘑
      ，真是第一次吃到，真是鮮美啊
      ，雖然沒(méi)有姬松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是味道不遜色它
      ，主要分布在長(zhǎng)白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。所以被人們稱(chēng)為“山珍”
    、“東北第四寶”
    。
    

    
東北的《小雞燉蘑菇》這道名菜，是東北人招待貴客的必不可缺少的傳統(tǒng)佳肴，其實(shí)就用榛蘑燉的
    。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，可加強(qiáng)肌體免疫力
    、益智開(kāi)心
    、益氣不饑等作用
    。它具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨
    、鎮(zhèn)靜等功效
    。它比姬松茸稍微便宜一些，一公斤上百元很常見(jiàn)。
    

    
第三種
    ，香菇
    ，這是我家里一年四季都有菌類(lèi)，這是因?yàn)槲业挠H戚在種植香菇
    ，每年新鮮的香菇上市了
    ，都會(huì)給我留一些好品質(zhì)給我找人帶來(lái)
    ，所以香菇也是燉雞，燉湯
      ，燉肉的必備菌類(lèi)
      ，價(jià)格也是屬于普通人家吃的那種
      ，幾十元到上百元一公斤不等的價(jià)格
    ，一般的家庭都可以吃得起
    ，也是市場(chǎng)最為常見(jiàn)的菌類(lèi)
    。它含有多種維生素、礦物質(zhì)，能提高免疫力
    ，提高機(jī)體
    ，還對(duì)糖尿病
    、肺結(jié)核、傳染性肝炎
    、神經(jīng)炎等有一定起治療作用
    ，還可用于消化不良
    、便秘、減肥等
    。也是屬于多吃都沒(méi)有副作用的菌類(lèi)。
    

    
第四種
    ，茶樹(shù)菇
    ，這種菌類(lèi)
    ，想必其它上面的菇類(lèi)
    ，這種也是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的，它含有人體所需的18種氨基酸
    ，其中，所含有人體所不能合成的8種氨基酸
    、葡聚糖、菌蛋白
    、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分
    ，有清熱
    ，平肝
    ，明目的功效，而且還可以補(bǔ)腎
    ，利尿，滲濕
    ，健脾
    ，止瀉
    ，更具有降血壓
    ，抗衰老和抗癌的特殊功能。它的價(jià)格也和榛蘑相提并論
    ，而且也是屬于稀少菌類(lèi)，一般都是干比較多些，適合燉雞
    ，燉肉
    ，燉湯
    ，炒著吃等
    。我就比較喜歡用它燉肉和燉雞
    ，一些餐廳有干鍋茶樹(shù)菇這道菜，也是搭配肉類(lèi)一起做的
    ，特別受歡迎
    。
    菌類(lèi)對(duì)人體有什么益處
    ？怎么樣做出好喝的菌菇湯
    ？
    菌類(lèi)也就是指我們平常吃到的蘑菇
    。菌類(lèi)有著成千上百種
    ，但并不是所有的菌類(lèi)都能夠被人們食用
    ，有一些菌類(lèi)是含有著劇毒的，但是能夠被人們食用的菌類(lèi)當(dāng)中
    ，往往營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的
    ，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生以下這些好處。
    

    增強(qiáng)身體的免疫力如果我們?cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中經(jīng)常吃一些菌類(lèi)的食物的話(huà)
    ，那么身體的免疫力自然而然的就會(huì)得到增加
    。菌類(lèi)的食物雖然并不是肉類(lèi)的食物，但是我們也不要小瞧了菌類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ，菌類(lèi)當(dāng)中還有著非常豐富的蛋白質(zhì)成分
    ，并且這種蛋白質(zhì)成分的含量一點(diǎn)都不遜色于雞蛋或者是豆腐當(dāng)中的含量，因此人們多吃一些菌類(lèi)的話(huà)就會(huì)補(bǔ)充身體當(dāng)中的蛋白質(zhì)成分
    ，而蛋白質(zhì)成分最主要的一點(diǎn)作用就是能夠提高身體的抵抗力，減少生病的幾率
    ，因此對(duì)于免疫力低下或者是家里面有老人和孩子的人群來(lái)說(shuō)
    ，多吃一些菌類(lèi)的話(huà)是有著非常多的好處的
    。
    

    有著抗癌的作用從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)的話(huà)，如果經(jīng)常吃一些菌類(lèi)的食物也是有著抗癌的作用的
    ，并且就算是癌癥患者的話(huà)，在平時(shí)多吃一些菌類(lèi)也是能夠意識(shí)身體當(dāng)中的腫瘤生長(zhǎng)的
      ，因?yàn)榻^大部分患癌的人群身體當(dāng)中的成分都是處于酸性的狀態(tài)
    ，酸性的體質(zhì)可并不是什么好的體質(zhì)
    ，而菌類(lèi)當(dāng)中是含有著大量的堿性成分的
    ，所以吃了這些菌類(lèi)的食物就可以讓身體的酸堿成分進(jìn)行一下綜合，這樣就能夠有效的防止身體出現(xiàn)癌癥
    。
    

    如何做出好喝的菌菇湯想要做出好喝的菌菇湯的話(huà)還是非常容易的，只需要將一些菌類(lèi)的食物清洗干凈之后放入到?jīng)鏊?dāng)中
    ，大火煮開(kāi)之后將菌菇撈出來(lái)
    ，放入到?jīng)鏊?dāng)中沖洗干凈之后
    ，將煮好的菌菇再一次放入到清水當(dāng)中
    ，大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)成中小火
    ，里面可以添加一些自己平時(shí)喜歡吃的蔬菜
    。
    
如果感覺(jué)這種做法太過(guò)于清淡的話(huà)，也可以在煮湯的時(shí)候往里面添加一小勺的豬油的
    ，這樣添加了豬油的菌菇湯味道會(huì)更加的鮮美一些，但是熱量可能就會(huì)稍微的高一點(diǎn)了
    ，所以還是不太推薦各位經(jīng)常喝這種菌菇湯的，喝多了反而會(huì)容易長(zhǎng)胖
    ，可以考慮在里面加點(diǎn)香油
    ，喝起來(lái)就會(huì)好很多
    。
    

          
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