地瓜的功效與作用
綠色飲食在行動
2023-06-03 13:14:20
地瓜的功效與作用
性涼
、味甘
，歸胃經
功效具有生津止渴、解酒毒
、降血壓的功效
禁忌人群體質偏寒、受涼腹瀉
、脾胃虛寒
、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用
適宜人群一般人群均可食用
在我國的很多地方，人們說起地瓜
，就會想到紅薯，其實這種觀念是錯誤的
，地瓜是地瓜
，紅薯是紅薯。它們完全不是用一種食物
。下面小編就帶著大家一起了解一下地瓜到底是長什么樣，另外它有哪些營養(yǎng)價值以及食療功效
。
地瓜的營養(yǎng)價值
地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣
、鐵、鋅
、銅
、磷等多種元素
。
地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類
、蛋白質等。據測定
，每千克塊根中含水分810～880克
、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質
、維生素等。
地瓜的功效與作用
地瓜性涼
、味甘
，歸胃經
，具有生津止渴
、解酒毒、降血壓的功效
。
1
、補充能量：含碳水化合物
，能迅速為身體提供能量
。
2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素
。
3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖
，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現的疲憊
、易怒、頭暈
、失眠
、夜間出汗、注意力渙散
、健忘
、極度口渴、沮喪
、化紊亂
，甚至出現幻覺。
4
、解酒：能解乙醇毒性
，并能解酒后迅速排泄
。可解酒后頭痛腦漲
，臉紅等癥狀。
5
、祛脂降壓：使血壓更易控制
，并使毛細管擴張，血黏度降低
，微循環(huán)改善。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病
。
地瓜的做法
1
、地瓜炒蝦仁
材料：
地瓜400克、基圍蝦300克
，食用油、食鹽
、調味雞汁
、生粉、花椒粉
、砂糖各適量
做法：
1、基圍蝦洗凈
，加入適量的食鹽
，腌制15分鐘左右。
2
、地瓜去皮
、洗凈切成片
。
3
、預備芡汁(適量的調味雞汁、生粉
、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)
。
4
、熱鍋，倒入適量的食用油、放入蝦仁
，煸炒八份熟
，鏟起
，待用。
5
、原鍋倒入適量的食用油，放入地瓜片
。
6
、倒入適量的清水，煸炒一會
，將蝦仁回鍋，倒入芡汁
，煸炒至收汁即可
。
2、五花肉炒地瓜
材料：
五花肉200克
、地瓜250克，食用油
、食鹽
、蠔油、雞精
、小蔥、生姜各適量
做法：
1
、五花肉洗凈切片
，地瓜洗凈去皮切絲;
2、鍋內下油炒香姜絲
，先下五花肉炒;
3、炒到五花肉變白色后往鍋內加點水
，再下些蠔油
，用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒
，炒到地瓜熟后下鹽和雞精調味出鍋;
5、裝盤后撒上香菜點綴一下。
3
、地瓜炒米粉
材料：
地瓜200克
、米粉150克，食用油
、食鹽、辣椒
、蠔油
、雞精各適量
做法：
1
、地瓜切片
，辣椒切絲，米粉切碎
。
2
、將切好的辣椒和地瓜放進熱油鍋里炒至斷生放進米粉
，
3
、放點鹽炒勻，淋上蠔油
，調入雞精炒香炒軟即可出鍋
。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食
，還可以熟食
，經過加工后可以制成沙葛粉。
地瓜的副作用
1
、地瓜性質寒涼，體質偏寒
、受涼腹瀉
、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2
、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉
。
地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
地瓜發(fā)芽了
，最好就不要吃了，以免對自身的健康造成損害
。
地瓜和紅薯是同一種食物嗎
北方都把紅薯和白薯統(tǒng)稱地瓜
，其實紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯
，地瓜是另外一種植物
，不管是從果實，還是從外皮
，葉子來看都不一樣，紅薯是旋花科植物
，地瓜是豆科植物。
紅薯
，原名番薯，又名甘儲
、甘薯
、朱薯、金薯等
，富含蛋白質、淀粉
、果膠
、纖維素、氨基酸
、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽
。具有抗癌
、保護心臟、預防肺氣腫
、糖尿病
、減肥等功效。
地瓜也叫白地瓜
、涼薯
、豆薯，是一種豆科植物
，其塊根白色爽脆甘甜。既可以生吃
，也可以炒著吃
。
食物相克表
與地瓜「相克」的食物
蘋果地瓜
紅薯富含淀粉，食用后胃會分泌大量胃酸，再吃蘋果
，會生成不易溶解的凝塊，讓腸胃產生不適
。
草莓地瓜
紅薯富含淀粉
，食用后胃會分泌大量胃酸，與草莓搭配
，易使腸胃產生不適。
番茄地瓜
西紅柿與紅薯一起吃
，容易形成結石
，表現為嘔吐、腹痛
、腹瀉等癥狀
。
螃蟹地瓜
螃蟹與紅薯一起吃，也容易在體內凝成結石
，主要表現為嘔吐
、腹痛、腹瀉等癥狀
。
與地瓜「搭配」的食物
蓮子地瓜
紅薯和蓮子做成粥
，適宜大便干燥、習慣性便秘
、慢性肝病
、癌癥患者等食用
，還有美容功效
。
排骨地瓜
排骨和紅薯一同料理，可去除油膩感
，易于入口
，還能為人體提供充足的膳食纖維
。
地瓜有什么功效和作用 地瓜有哪些作用
1
、紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素
、葉酸、維生素C和維生素B6
，這5種成分均有助于預防心血管疾病
。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡
，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化
、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平
，后者可損傷動脈血管
，是心血管疾病的獨立危險因素。紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用
，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一
，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?div id="m50uktp" class="box-center"> 。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效
。但吃紅薯別一次吃得太多
，以免出現燒心
、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2
、紅薯預防肺氣腫：吸煙過多可能會導致有肺氣腫的癥狀發(fā)生
，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解
，紅薯中富含了大量的維生素A
，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3
、紅薯有抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸
，而在紅薯中三者含量都比較豐富
。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥
。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷
，起一定的抗癌作用
。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平
，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動
、預防便秘和結腸直腸癌的作用
。
地瓜的功效與作用有哪些？
1
、減肥：減肥科學研究發(fā)現
，紅薯是一種理想的減肥食品
。因為它低脂肪、低熱能
，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變?yōu)橹尽?/p>
2
、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維
，在腸道內無法被消化吸收
，能刺激腸道，通便排毒
，尤其對老年性便秘有較好的療效
。
3
、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫
，使發(fā)病率明顯降低。
4
、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后
，其胰島素敏感性得到改善
，有助于控制血糖。
5
、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質
，對保護人體皮膚
，延緩衰老有一定的作用
。
擴展資料：
注意事項：
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體
，如紅薯吃得過多，會使人腹脹
、打嗝
、放屁。紅薯里含糖量高
，吃多了可產生大量胃酸
，使人感到“燒心”。
胃由于受到酸液的刺激而加強收縮
，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管
，人就吐酸水了
。糖分多了，身體一時吸收不完
，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服
。
人民網-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什么
地瓜的功效與作用
地瓜的功效與作用
地瓜的功效與作用
，地瓜是我們在日常生活中可以經常可以看見的一種非常好粗糧
，具有排毒通便的功效
，下面我給大家分享一篇關于地瓜的功效與作用的相關內容
，一起看看吧
！
地瓜的功效與作用1 地瓜性涼、味甘
，歸胃經，具有生津止渴
、解酒毒、降血壓的功效
。
1
、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量
。
2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素
。
3
、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現的疲憊
、易怒、頭暈
、失眠
、夜間出汗
、注意力渙散、健忘
、極度口渴、沮喪
、化紊亂
，甚至出現幻覺。
4
、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄
?div id="d48novz" class="flower left">
？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀
。
5
、祛脂降壓：使血壓更易控制
，并使毛細管擴張
，血黏度降低，微循環(huán)改善
。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病
。
地瓜的做法
1、地瓜炒蝦仁
材料：
地瓜400克
、基圍蝦300克，食用油
、食鹽
、調味雞汁
、生粉
、花椒粉、砂糖各適量
做法：
1
、基圍蝦洗凈
，加入適量的食鹽
，腌制15分鐘左右
。
2、地瓜去皮
、洗凈切成片
。
3、預備芡汁(適量的調味雞汁
、生粉
、胡椒粉
、砂糖和清水拌勻)
。
4、熱鍋
，倒入適量的食用油
、放入蝦仁
，煸炒八份熟
，鏟起，待用
。
5
、原鍋倒入適量的食用油，放入地瓜片
。
6、倒入適量的清水
，煸炒一會
，將蝦仁回鍋，倒入芡汁
，煸炒至收汁即可。
2
、五花肉炒地瓜
材料：
五花肉200克
、地瓜250克
，食用油
、食鹽
、蠔油
、雞精、小蔥
、生姜各適量
做法：
1
、五花肉洗凈切片
，地瓜洗凈去皮切絲;
2
、鍋內下油炒香姜絲
，先下五花肉炒;
3、炒到五花肉變白色后往鍋內加點水
，再下些蠔油，用大火炒;
4
、炒到收汁下地瓜一起炒
，炒到地瓜熟后下鹽和雞精調味出鍋;
5、裝盤后撒上香菜點綴一下
。
3
、地瓜炒米粉
材料：
地瓜200克
、米粉150克
，食用油、食鹽
、辣椒、蠔油
、雞精各適量
做法：
1
、地瓜切片，辣椒切絲
，米粉切碎
。
2
、將切好的辣椒和地瓜放進熱油鍋里炒至斷生放進米粉
，
3、放點鹽炒勻
，淋上蠔油
，調入雞精炒香炒軟即可出鍋
。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食
，還可以熟食，經過加工后可以制成沙葛粉
。
地瓜的副作用
1
、地瓜性質寒涼
，體質偏寒
、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2
、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其種子和葉
。
地瓜的功效與作用2 功效作用
紅薯富含蛋白質
、淀粉、果膠
、纖維素
、氨基酸
、維生素及多種礦物質
，具有通便排毒、輔助降壓
、保護心血管
、美容養(yǎng)顏的功效
。1
、通便排毒紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收
，能刺激腸道
，增強蠕動
，通便排毒
，尤其對老年性便秘有較好的療效，吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透
。2
、輔助降壓紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素
，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉
，食用富含鉀的食物還會促進體內礦物質水平的均衡
，并最終起到輔助降壓作用。3
、保護心血管紅薯中的鉀元素
、葉酸
、維生素A、維生素B、胡蘿卜素均能幫助緩解心血管疾病
。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗氧化
，緩解動脈粥樣硬化。鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡
，葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平
。4、美容養(yǎng)顏紅薯可以抑制黑色素的產生
，能緩解雀斑和老人斑
，還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性
，從而起到美容養(yǎng)顏的作用
。
營養(yǎng)價值
紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康
、減肥
、健美等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉
，食用以后很容易使人產生飽腹感
，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效
。
1
、紅薯含有豐富的糖、蛋白質
、粘蛋白
、賴氨酸和多種維生素
，其中β-胡蘿卜素
、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸
，而大米
、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸
。因此紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質的互補作用
，提高營養(yǎng)價值。
2
、紅薯含有大量的膳食纖維
、胡蘿卜素、維生素A
、維生素B
、維生素C、維生素E以及鉀
、 鐵
、銅、硒
、鈣等多種微量元素，營養(yǎng)價值非常高
，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品
。
3、紅薯經過蒸煮后
，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維
，能夠有效的刺激腸道的蠕動
，促進排便。
4
、紅薯的營養(yǎng)價值非常高
，含有大量的糖
、蛋白質
、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收
，防治營養(yǎng)不良癥
，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛
、小兒疳積等病癥常常有很大的幫助。
地瓜的功效與作用3 1、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀
、β-胡蘿卜素、葉酸
、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病
。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡
，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化
、預防動脈粥樣硬化的作用
。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管
，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用
，營養(yǎng)均衡的`食品
，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?div id="jfovm50" class="index-wrap">。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效
。但吃紅薯別一次吃得太多
，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀
。
2、紅薯預防肺氣腫
吸煙過多可能會導致有肺氣腫的癥狀發(fā)生
，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解
，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率
。
3、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸
，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A
、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥
。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用
。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險
。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動
、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
紅薯的營養(yǎng)價值
含有維生素C
、維生素B
、維生素A等8種維生素和磷
、鐵等10多種礦物元素
，還含有大量的功效奇特
，紅薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積
，促進腸胃蠕動
，清理腸腔內滯留的粘液
、積氣和腐敗物
，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通
，改善消化道環(huán)境
，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅
、鐵、銅
、錳
、鈣、硒均為天然
，并且鐵
、鈣含量特高
。非常適合給小朋友食用
。
冬季節(jié)吃紅薯的好處
1、有利減肥
現在的人們的生活水平不斷提高
，飲食也越辣越好了
，因此肥胖的朋友也就越來越多了
，而而紅薯脂肪含量低
，產熱少，多吃紅薯還能于曉的降底饑餓感
，而這些恰恰符合了減肥者的基本要求
。
每100克鮮紅薯僅含0、2克脂肪
，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3
，因此是很好的低脂肪
、低熱能食品，如果將其作為主食
，可以有效減少其他食物的進食量
，進而達到減肥的效果。
此外
，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，有利于健美?/p>
2、紅薯美容養(yǎng)顏
美容養(yǎng)顏：紅薯含有類似雌激素的物質
，有保持人體皮膚細膩
、減少皮下脂肪堆積和潤膚
、防皺
、美容養(yǎng)顏之功能
。
健身緩老：它含有多種維生素
、蛋白質、賴氨酸等營養(yǎng)物質都能提高機體免疫力
