食用荷蘭豆益脾和胃和中下氣

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 14:32:46

食用荷蘭豆益脾和胃和中下氣

荷蘭豆是豌豆科的一種，在我國(guó)有兩千多年的歷史

，主要在四川

、河南和湖北

、青海等地區(qū)種植

。荷蘭豆是非常適合人們食用的一種豆類食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高

，風(fēng)味鮮美，而且可以有非常高的保健功效

，吃荷蘭豆可以益脾和胃

、和中下氣。

食用荷蘭豆益脾和胃和中下氣

荷蘭豆能夠促進(jìn)人體的新陳代謝

，在西方國(guó)家里，這是一種主要的蔬菜

，人們吃荷蘭豆可以幫助延緩衰老

、美容保健

。而且荷蘭豆非常容易加工和儲(chǔ)藏

、運(yùn)輸，所以經(jīng)常用于出口

，荷蘭豆結(jié)莢飽滿，顏色青綠

，外型美觀

，營(yíng)養(yǎng)豐富

，食味甜脆爽口

，深受消費(fèi)者歡迎

。

荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

，富含維生素A

、C

、B1

、B2煙堿酸、鉀

、鈉

、磷

、鈣等

，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質(zhì)，熱量比起其它豆類卻又相對(duì)較低

，所以是一種美容瘦身的食材

。

2.荷蘭豆的蛋白質(zhì)能修補(bǔ)肌膚

、調(diào)節(jié)生理狀態(tài)

、促進(jìn)乳汁分泌、降低血液中的膽固醇

，對(duì)心血管的健康很有幫助

。

3.最特別的是

，荷蘭豆含有一種動(dòng)情激素，能夠延緩老化

，尤其更年期的婦女食用

，效果更加明顯

，還能幫助緩和更年期癥候群。熟的干荷蘭豆所提供的固體物

、熱量

、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍

，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

荷蘭豆的家常吃法——藕片炒荷蘭豆步驟

準(zhǔn)備食材

，蓮藕和荷蘭豆

，蓮藕去皮

，切薄片，浸泡在清水里;荷蘭豆去除老筋

，洗凈待用;蒜瓣去皮

，切成蒜末

。燒熱水

，下少量的鹽和油，放入荷蘭豆焯水后倒出瀝干

，鍋內(nèi)重置油

，燒熱

，下蒜末爆香，加入藕片

，翻炒至斷生。下荷蘭豆

，翻炒均勻

，加入適量的鹽

，適量的雞精調(diào)味

，清爽的小菜來(lái)。小貼士：荷蘭豆焯水的時(shí)候加入少量鹽和油

，確保焯過(guò)水的荷蘭豆保持翠綠

。要的是脆脆的口感

，所以不需要炒太久，斷生即可出鍋

。

荷蘭豆的家常吃法——蒜蓉荷蘭豆步驟

將荷蘭豆在沸水中焯水

，變色后撈出

，用涼水沖洗。鍋中加少許油

，放入蒜末煸炒出香味

。倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。最后加鹽和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯沙鲥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢蚤_(kāi)吃啦

。小貼士：蒜蓉分兩次放

，爆香鍋一次，最后出鍋前再放一次

，蒜香味道很濃

。

荷蘭豆是非常適合人們食用的一種豆類食物

，女性吃荷蘭豆可以幫助促進(jìn)乳汁分泌

，降低血液中的膽固醇，對(duì)心血管有很好的保健作用

。荷蘭豆中的維生素和蛋白質(zhì)非常豐富

，有助于減肥

，吃荷蘭豆還可以延緩衰老。但是荷蘭豆不適合糖尿病人食用

，準(zhǔn)備要孩子的男性也是要少吃的

。尿路結(jié)石

、皮膚病和慢性胰腺炎患者也不適合食用

。

荷蘭豆沒(méi)炒熟有毒嗎荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

荷蘭豆毒性分析
1、荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經(jīng)煮熟食用后可能會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象

。
2

、中毒癥狀：荷蘭豆中毒癥狀表現(xiàn)為頭暈

，嘔吐等

。
3、中毒處理：應(yīng)及時(shí)就醫(yī)

。
4

、溫馨提示：
（1）荷蘭豆是否熟透我們可以通過(guò)一些方法來(lái)判斷：豆棍由支挺變?yōu)槟枞?div id="m50uktp" class="box-center"> ，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G

，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味。
（2）為防止中毒發(fā)生

，可用沸水焯透或熱油煸

，直至變色熟透

，方可安全食用。
荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荷蘭豆性平

、味甘

，具有和中下氣

、利小便

、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴

、除呃逆

、止瀉痢、解渴通乳

、治便秘

。常食用對(duì)脾胃虛弱

、小腹脹滿、嘔吐瀉痢

、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效

。其種子粉碎研末外敷可除癰腫

。與糯米

、紅棗煮粥食用

，具有補(bǔ)脾胃

、助暖去寒、生津補(bǔ)虛

、強(qiáng)肌增體之功效。

荷蘭豆能益脾和胃

、生津止渴

、和中下氣、除呃逆

、止瀉痢、通利小便

。經(jīng)常食用

，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿

、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下

、煩熱口渴均有療效

。
荷蘭豆嫩梢

、嫩莢、籽粒

，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食

。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g

，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g

，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg

，還含有人體必需的氨基酸

。每100g荷蘭豆含蛋白質(zhì)7g，碳水化合物12g

，熱量33.4千焦，鈣17mg

，磷90mg，鐵0.6mg

，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg

，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg

，VC14mg

。此外

，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等

，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

荷蘭豆能吃嗎能不能吃

能吃的

。
荷蘭豆屬于豌豆的一種，性平

、味甘

，具有和中下氣

、利小便、解瘡毒等功效

，能益脾和胃

、生津止渴

、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳

、治便秘

。
家常的吃法主要是清炒或者和臘肉一起炒

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