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    粳米和大米常用來煮粥,有什么區(qū)別
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-07 21:42:10
        
    

        
    
           
    粳米和大米常用來煮粥,有什么區(qū)別
    粳米和大米有哪些區(qū)別呢?日常生活中
    ，大家往往是以米飯為主
    ，往往飲食都是離不開米飯的，但是用來做米飯的種類也是非常多的
    ，其中粳米就是一種非常受大家喜愛的一種，但是很多人并不是都能分辨出哪種是粳米
    ，為此，小編為大家詳細(xì)介紹粳米和大米的區(qū)別，希望大家有所認(rèn)識(shí)
    ，
    粳米和大米有哪些區(qū)別呢?
    大家都知道
    ，粳米是一種很有營養(yǎng)的食物
    ，往往用粳米來煮成粥
    ，就是一道特別滋補(bǔ)的美味粥品
    ，但是對(duì)于粳米和大廟的區(qū)別，也是很多人想要知道的
    ，因此
    ，詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)看下文的介紹
    。
    其實(shí)，粳米是大米
    ，而大米分為粳米、秈米
    、糯米
    。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形
    。而且米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形
    ，長與寬之比小于2
    ，顏色蠟白，呈透明或半透明
    ，質(zhì)地硬而有韌性
    ，煮后粘性油性均大
    ，柔軟可口
    ，但是其出飯率低。而且粳米可以根據(jù)收獲季節(jié)
    ，分為早粳米和晚粳米。
    早粳米都是呈半透明狀
    ，硬質(zhì)粒少
    ，腹白較大，米質(zhì)是較差的
    。晚粳米呈白色或蠟白色，硬質(zhì)粒多
    ，腹白小
    ，品質(zhì)優(yōu)
    。在我國粳米主要產(chǎn)于東北
    、華北
    、蘇南等地。著名的小站米
    、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米
    。而且粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米低
    。
    其實(shí)，對(duì)于糯米也有秈粳之分
    。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細(xì)長形
    ，乳白不透明
    ，也有呈半透明的
    ，其粘性較大
    ，粳糯米一般為橢圓形
    ，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大
    ，其米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。
    溫馨提示：通過上述小編對(duì)“粳米和大米有哪些區(qū)別呢”的相關(guān)介紹
    ，您應(yīng)該了解粳米和大米的區(qū)別了吧
    ，希望能幫到大家。其實(shí)
    ，粳米是可以每日食用的，而且是一種能夠幫助人們滋補(bǔ)身體的好東西
    ，而且在生活中大部分人都能吃粳米
    ，它可以幫助人們養(yǎng)生延年，尤其是非常適合那些因?yàn)榧膊《鴮?dǎo)致身體虛弱的人
    ，也適用于老人和產(chǎn)婦。 由此可見
    ，梗米的益處是很多的
    ，大家要充分利用它
    。
    粳米跟我們平常吃的大米有什么區(qū)別?
    粳米就是我們平時(shí)吃的大米
    ，上面的糯米和
    秈米
    也是一種
    ，其淀粉含量比粳米要高，一般用于做米酒
      ，南方的過春節(jié)要吃的
    粑粑
    也是這種米做的，反正做出來的飯是非常粘的
      ，古代墓穴的
    黏合劑
    就是用這種米飯做主要原料
      。
    粳米和大米有啥區(qū)別
    粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米
      、糯米的不同。
    
粳米是屬于大米里面的一種
      ，它是將粳型非糯型的一種稻米
      ，同時(shí)還會(huì)經(jīng)過許多復(fù)雜的工序加才能制成的米
      ，口感較好有韌性
      ，呈橢圓形，粳米還可以分為晚粳米和早粳米
      ，晚粳米用來煮粥對(duì)腸胃比較好，口感會(huì)更好一些
    。
    
粳米的產(chǎn)量比普通大米要低很多
    ，所以粳米的價(jià)格比大米要稍微高一些
    。粳米并非獨(dú)立的一種米
    ，是大米中的一個(gè)小類別的米
    ，即大米包括粳米
    、秈米和糯米
    。粳米的米粒比較粗短
    ，粘性也相對(duì)比較強(qiáng)
    ，僅次于糯米，脹性也比較小
    ，廣東人經(jīng)常稱它為“肥仔米”
    。
    

    
口感比較綿軟
    
粳米煮出來的粥飯口感比較綿軟
    ，很適合胃功能不太好的人和老人小孩食用
    ，常見的粳米主要有：珍珠米
    、東北大米和江蘇圓米等。粳米是大米中谷粒比較圓也比較短
    、相對(duì)而言粘性較強(qiáng)的品種
    ，粳米屬于禾本科草本植物稻的果實(shí)
    。
    
粳米一般分為有早
      、中、晚三收的粳米
      ，在我國許多地方都有所種植
      。即分別會(huì)在六七月份、八九月份或在十月的時(shí)候割粳稻并進(jìn)行曬干等一系列加工的過程
      ，將稻殼碾去制成最原始的粳米
      ，在去殼后粳米還會(huì)經(jīng)過一系列工序加工后
      ，才會(huì)成為市面上銷售和人們所吃的粳米。
    粳米與大米的區(qū)別
    1.粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什么區(qū)別
      ，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點(diǎn)
      。
    2.從營養(yǎng)價(jià)值來說，粳米的營養(yǎng)價(jià)值要比大米高
      。
    3.從產(chǎn)量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產(chǎn)）的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量
      ，所以從種植面積上來說
      ，普通大米要廣泛得多
      。
    4.從價(jià)格來說，粳米的價(jià)格較普通大米要貴一點(diǎn)
      。
    5.從口感來說
    ，粳米要更有韌性
    ，更有嚼頭
    。
    粳米是什么米
    1.首先
    ，粳米是一種種植范圍比較廣的米
    ，從蘇南
    、蘇北到東北，都可以看見粳米的“身影”
    。
    2.粳米是大米的一個(gè)品種，很糯米
    、秈米相比，粳米更為普遍一點(diǎn)
    。
    3.粳米是一種需要經(jīng)過復(fù)雜加工程序才有最終成品的米，把粳型非糯型的稻谷
    ，經(jīng)過碾壓
    、去雜質(zhì)、去殼
    、整理等工序，才能裝袋進(jìn)入千家萬戶
    。
    4.粳米是一種煮熟后吃起來既韌又硬的米
    ，生米的米粒多呈橢圓形
    ，略微粗短
    ，顏色酷似蠟白
      ，一般有早粳米和晚粳米兩種，早粳米的成色和口感要遜色于晚粳米
    。
    5.粳米是一種具有養(yǎng)生作用的米
    ，粳米煮汁煮粥有益腸胃
    ，清熱解毒，祛除煩躁
    ，益氣補(bǔ)中的作用
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42415.html.
    
          
    
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