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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    常吃米粉健脾養(yǎng)胃,可以涼拌吃

    綠色飲食在行動 2023-06-07 21:57:54

    米粉在我國很多地區(qū)都有生產(chǎn),比如桂林米粉

    、江西米粉
    、湖南米粉等
    ,每種米粉都有各自的吃法
    ,都帶著各自的地方特色
    。米粉是用大米作為原料
    ,經(jīng)過浸泡
    、蒸煮
    、蒸煮
    、壓條等工序制成的條狀的制品
    。很多人愛吃米粉,是以內(nèi)米粉質(zhì)地柔韌彈性十足
    ,而且還有很高的食用價值

    常吃米粉健脾養(yǎng)胃

    吃米粉健脾養(yǎng)胃,對人體健康非常有好處

    ,米粉質(zhì)地柔韌
    ,富有彈性,水煮不糊湯
    ,干炒不易斷
    ,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味
    ,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛
    。米粉品種眾多,可分為排米粉
    、方塊米粉
    、波紋米粉、銀絲米粉
    、濕米粉
    、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異
    ,一般為:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品
    。質(zhì)地柔韌,富有彈性
    ,爽滑入味
    。吃米粉的好處有哪些?

    1.補(bǔ)血益氣:吃米粉可以幫助人們補(bǔ)血益氣,鐵的含量高

    ,吸收好
    ,促進(jìn)造血功能。

    2.健脾養(yǎng)胃:常吃米粉能保護(hù)我們的脾胃

    ,米粉可以暖胃
    ,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)
    、碳水化合物等成分具有健脾功效
    ,適于脾氣虛弱。

    3.聰耳明目:很多有眼部疾病的人是非常適合吃米粉的

    ,補(bǔ)充血清鈣
    ,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾
    。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用
    ,如用于各種白內(nèi)障
    、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變
    、視神經(jīng)萎縮等

    涼拌桂林米粉的做法

    所需材料:瘦叉燒100g、酸豆角2條

    、油炸花生米100g
    、香菜1根、香蔥1根
    、鹵水0.5大勺
    、油辣椒0.5勺、鹽適量
    、香醋適量
    、香麻油適量、雞精

    1

    、鮮榨桂林米粉洗凈,瀝干水份備用

    2、準(zhǔn)備好,油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜切碎備用

    3

    、鍋內(nèi)燒開水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)。

    4

    、撈起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分鐘.取出瀝干水份,放入大碗內(nèi),調(diào)入鹵汁,鹽,香醋,香麻油,雞精,再擺上油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜即可

    米粉當(dāng)中有適合人體所需的營養(yǎng)元素,為人體儲存能量

    ,讓我們的大腦更加健康的運(yùn)轉(zhuǎn)
    ,吃米粉還能消除脂肪,促進(jìn)新陳代謝
    。所以說米粉是非常好的食物
    ,米粉中的銅元素對我們的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)非常有益處
    ,而且還對頭發(fā)
    、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

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