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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      油豆腐的養(yǎng)生功效以及適應(yīng)人群
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-08 01:44:36
        
      

        
      
           
      油豆腐的養(yǎng)生功效以及適應(yīng)人群
      油豆腐大家都吃過嗎
      。就是豆制品
      ，是經(jīng)過油炸以后得出的一種可以做各種菜肴的豆制品的種類
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的
      ，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)
      ，油豆腐還可以清熱解毒
      ，一起來看看油豆腐的養(yǎng)生功效以及適應(yīng)人群的內(nèi)容
      。
      1、益氣寬中
      ，生津潤(rùn)燥
      ，清熱解毒。比如油豆腐柿子面
      ，它是清熱解毒食譜的常見菜
      。油豆腐柿子面還可以預(yù)防心血管疾病、更年期的“保護(hù)神”
      、降低乳腺癌的幾率
      、抗血管、牛奶的替代品
      2
      、適合孕婦食用
      。油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃
      ，易吸收湯汁
      ，常被用做入湯的原料。富含優(yōu)質(zhì)蛋白
      、多種氨基酸
      、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵
      、鈣的含量也很高
      。適合孕婦食用。適合吃油豆腐的人群還是比較多的
      ，可以有利于吸收和利用
      ，孕媽媽也是可以食用的哦。
      3
      、抗癌
      。油豆腐是經(jīng)豆腐制作而成的，因此兼具了豆腐的抗癌功能
        ，但是消化不良的人
        ，盡量少食油豆腐，以免造成腸胃不舒服
        。油豆腐是可以有抗癌的作用的
        ，而且還可以有幫助消化道功效哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型
        。
      4
        、油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸
        、不飽和脂肪酸及磷脂等
        ，鐵
        、鈣的含量也很高。因此
        ，油豆腐適合很多人群食用
        。油豆腐還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康是有幫助的
        。
      關(guān)于油豆腐的一些養(yǎng)生功效啊還有好處
        ，大家都知道了吧，適合的人群有很多的
        ，比如說更年期的人群啊還有心血管疾病的人群
        ，孕媽媽都是可以食用的，可以幫助消化
        ，而且還可以有養(yǎng)生保健的作用呢
        。
      油豆腐鑲?cè)獾氖澄餇I(yíng)養(yǎng)
      油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸
      、不飽和脂肪酸及磷脂等
      ，鐵、鈣的含量也很高
      。
      豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
      ，能改善缺鐵性貧血
      ；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效
      ；但由于豬肉中膽固醇含量偏高
      ，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
      荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的
      ，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要
      ，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖
      、脂肪
      、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡
      。因此荸薺適于兒童食用
      。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓
      、防治癌腫也有一定效果
      。荸薺含有粗蛋白、淀粉
      ，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
      。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用
      ，可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津
      ，可治療熱病津傷口渴之癥
        ，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用
        。荸薺水煎湯汁能利尿排淋
        ，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品
        。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦
        ，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播
        。
      豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)
        、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素
        ，有利尿
        、止瀉、消腫
        、止痛和助消化等作用
        。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩
      。豌豆苗含有胡蘿卜素
      、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂
      ，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用
      ；青豆中富含皂角苷
      、蛋白酶抑制劑、異黃酮
      、鉬
      、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌
      、皮膚癌
      、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用
      。
      

      豆泡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      食材簡(jiǎn)介

      豆泡通常也叫油豆泡
      ，是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油里炸過制成的，因它內(nèi)部組織呈蜂窩狀
      ，外筋內(nèi)虛
      ，用來涮食，蘸上調(diào)料后一咬一股熱湯流出
      ，很是好吃
      。選購(gòu)時(shí)一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的
      ，一定不要那些癟的蔫的顏色發(fā)暗的
      。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸
      、不飽和脂肪酸及磷脂等
      ，鐵、鈣的含量也很高
      。

      食用功效

      1
      、更年期的“保護(hù)神”：有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生
      。
      2
      、預(yù)防心血管疾病：豆腐健腦的同時(shí)
      ，還有助于預(yù)防心腦血管疾病
      。
      3、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮
      ，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)
      。
      4、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品
      ，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥
      、生津止渴
      、清潔腸胃。

      適用人群

      一般人群皆可食用
      。

      禁忌人群

      消化不良
      、胃腸功能較弱的人慎食。

      選購(gòu)技巧

      1
      、優(yōu)質(zhì)豆泡色澤金黃
      ，有香氣、皮薄
      、空心
      、有彈性、內(nèi)呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩
      ，口感差
      ，表面粗糙，有的褪色
      ，邊色發(fā)白
      。用手一捻，有水分滴落
      。
      2
      、優(yōu)質(zhì)的豆泡用手捻后能很快恢復(fù)原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時(shí)易爛
      。

      儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

      豆腐經(jīng)油炸后容易氧化
      ，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，如果不能及時(shí)食用應(yīng)盡快冷凍保存
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42678.html.
      
          
      
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