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蘆筍的作用多,教你挑選蘆筍的方法

吃貨一枚 2023-04-27 00:29:45

蘆筍的作用多,教你挑選蘆筍的方法

蘆筍是我們非常熟悉的食物了

，很多朋友都是很喜歡吃蘆筍的
，但是大家對(duì)于蘆筍到底了解多少呢
，蘆筍都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
，對(duì)我們的身體有哪些好處呢
，我們又應(yīng)該如何挑選蘆筍呢
，針對(duì)這些問題
，下面就讓我們一起看看吧
。

首先，讓我們一起看看蘆筍都對(duì)我們有哪些好處吧

，看看蘆筍對(duì)我們的身體能起到哪些幫助吧
。

清熱利尿

對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說

，蘆筍能清熱利尿
，多食好處極多。

促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說

，蘆筍葉酸含量較多
，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

食材良藥

經(jīng)常食用可消除疲勞

，降低血壓
，改善心血管功能，增進(jìn)食欲
，提高機(jī)體代謝能力
，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜
。

蘆筍不僅是一種美容

，同時(shí)也是養(yǎng)生不可缺少的一種食物，但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話
，那么也是會(huì)引起“燒心”的感覺的
，因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了，少食多餐
，才能讓蘆筍發(fā)揮中最大的養(yǎng)生功效
。

蘆筍有非常高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，蘆筍有著非常好的食療功效

，常吃蘆筍可以起到了抗癌的好處
，而且蘆筍能清熱和利尿，蘆筍對(duì)于寶寶大腦的發(fā)育也是有好處的
。

下面就讓我們一起看看在生活中應(yīng)該如何挑選蘆筍吧

。

嫩直、緊密

、鮮亮
、易折。形狀要嫩莖挺直，筍尖的花苞要緊密
，蘆筍的表皮要鮮亮
，用手容易折斷為最佳。買回的蘆筍暫時(shí)不吃的話可以用報(bào)紙包好
，放冰箱冷藏。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)蘆筍的一些情況了

，通過我們的介紹
，大家可以發(fā)現(xiàn)，蘆筍對(duì)于我們的好處還是非常多的了
，上面還給大家介紹了應(yīng)該如何挑選蘆筍的方法
，大家不要錯(cuò)過，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
。

如何挑選蘆筍

蘆筍是高營(yíng)養(yǎng)和保健蔬菜

，市場(chǎng)消費(fèi)越來(lái)越被認(rèn)可。具體怎樣挑選蘆筍如下：

1
、通過看筍尖辨別蘆筍
，筍尖鱗片抱合緊湊，無(wú)枯萎
，
，無(wú)收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩
；

2
、通過折筍莖辨別蘆筍，將蘆筍用雙手折斷
，較脆
、易折斷、筍皮無(wú)絲狀物為鮮嫩
，反之不鮮嫩
；

3、通過看筍莖辨別蘆筍
，采收基部白色莖堅(jiān)硬
、老化甚至木質(zhì)化，食用較差
，挑選時(shí)以少帶基部白色莖為好
。

蘆筍的功效與作用
、禁忌和食用方法

一

、蘆筍的功效與作用
1、抗癌之王。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒
，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)
，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)
，刺激機(jī)體免疫功能
，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸
、核酸的強(qiáng)化作用
，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌
、肺癌
、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效
。
2
、清熱利尿。對(duì)于易上火
、患有高血壓的人群來(lái)說
，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多
。
3
、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說
，蘆筍葉酸含量較多
，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4
、食材良藥
。經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓
，改善心血管功能
，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力
，提高免疫力
，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
二
、抗癌明星蘆筍5吃法
1
、涼拌蘆筍。涼拌蘆筍前一定要先焯一下
。具體做法是：把蘆筍切段
，鍋中放少量鹽
，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末
，放入蘆筍
，調(diào)入糖、醋
、鹽
、胡椒粉和橄欖油即成。
2
、清炒什錦菜
。用蘆筍搭配木耳、山藥
、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味
。先將蘆筍焯好切丁
，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成
。
3
、雙蛋蘆筍湯。蒜末爆香
，下蘆筍翻炒;倒入雞湯
，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成
。
4
、烤蘆筍。將蘆筍置于烤盤上
，淋上橄欖油
、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)
，以190℃烤15分鐘
，烤好后撒上奶酪粉即可?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細(xì)來(lái)調(diào)整烘烤時(shí)間
。
5、鍋塌蘆筍
。首先選粗大的蘆筍去皮泡水
，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯
、鹽等調(diào)料
，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋
。

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