<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    哪些食物當(dāng)中含淀粉比較多
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 05:46:29
        
    

        
    
           
    哪些食物當(dāng)中含淀粉比較多
    淀粉是我們?nèi)粘Ｊ澄镏泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)
    ，我們經(jīng)常在吃東西的時候，發(fā)現(xiàn)咀嚼食物中會有一定的甜味，這種甜味就是經(jīng)過胃部之后，成為對人體比較好的營養(yǎng)物，我們生活中的淀粉，除了用于烹調(diào)之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用
      ，利用淀粉作為配料或主料的食品有：各種粉腸、灌肚
      、涼粉
      、炯子、粉皮
      、粉絲
      、火腿、羅漢肚等
      。
    哪些食物中含有淀粉呢
    其實
      ，我們身邊的很多糧食當(dāng)中都含有淀粉，比如大米
    、玉米
    、綠豆
    、面粉等等
    ，淀粉有很多的食療價值。吃淀粉可以補中益氣
    、降血壓
    ，吃淀粉還能潤腸通便。我們經(jīng)常在做菜的時候
    ，加入淀粉
    ，會讓菜的味道更好。
    紅薯粉淀粉
    。 紅薯粉淀粉是我們常見的淀粉之一
    ，紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀
    ，使得不耐熱而且更容易溶于水的維生素C，得到了很好的保護
    。其中所含的礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能夠起著非常重要的作用
    。紅薯淀粉中含有豐富的鈣和鎂，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;其鉀元素具有降低血壓的作用
    。
    葛粉淀粉
    。 葛粉是用一種多年生植物“葛”的地下結(jié)莖制作而成的，因為“葛”的整個節(jié)莖幾乎就是純淀粉
    ，將這些節(jié)莖清洗后
    ，刨絲、烘干
    、磨粉
    ，就是我們所說的葛粉。葛粉可使湯汁變得濃稠
      ，和玉米淀粉粉及太白粉的作用也非常類似
      ，但是玉米淀粉、太白粉需在要較高的溫度下才會使湯汁呈現(xiàn)濃稠狀
      ，而葛粉則在較低的溫度作用就可是湯變得濃稠
      。
    番薯粉也叫山芋淀粉、地瓜淀粉
      。其特點是吸水能力非常強
      ，但粘性度比較差而且沒有光澤，顏色暗紅略帶黑
      。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末
      ，一般番薯粉呈顆粒狀，具有粗粒和細粒兩種
      ，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳
      。番薯粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀
    ，而番薯粉的粘度較太白粉更高
    ，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉
    ，因為粘度較粘控制
    。
    生粉淀粉。生粉從嚴格的角度來講是各種淀粉的總稱呼
    ，主要作用為勾芡
    、點心用，北方人稱作團粉
    ，上海稱作菱粉生粉并不是專指哪一種淀粉
    ，生粉是在菜譜和食譜中常出現(xiàn)的名詞
    ，大多是用來勾茨的。生粉在中式烹調(diào)上除了勾茨使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外
    ，還常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一
    。
    淀粉不僅用于我們?nèi)粘２惋嬛校€廣泛的運用到了工業(yè)制作當(dāng)中
    ，淀粉在工業(yè)中可以作為凝膠劑
    ，在紡織業(yè)中運用非常多。淀粉是多糖
    ，能水解成葡萄糖
    ，植物中常含有淀粉，是其能量來源
    ，人的需要在胃里水解他成葡萄糖
    ，葡萄糖是人體健康的必要營養(yǎng)物質(zhì)，我們在了解了食物中的淀粉之后
    ，將它用來制作不同的美食來吃
    。
    淀粉多的食物有哪些
    淀粉多的食物有：

     谷類、面類：米飯
    、米粉
    、涼粉、湯圓
    、年糕
    、麥片、面包
    、饅頭
    、包子、水餃皮
    、餛飩皮
    、面條、烙餅
    、蒸餃
    、玉米、蛋糕
    、餅干
    、馬拉糕
    、鳳片糕
    、蘿卜糕、芋頭糕等
    。

     根莖類食物：馬鈴薯
    、芋頭
    、地瓜，南瓜
    、蓮藕等
    。

     豆類：豌豆、綠豆
    、紅豆等
    。

     淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉
    、蘋果
    、棗、桃子等
    。

     高熱量水果：瓜類水果
    、榴蓮、荔枝
    、龍眼等
    。

     吃富含淀粉多的食物其實對身體健康是有幫助的，可以發(fā)現(xiàn)富含淀粉的食物都是在平時的生活中常見的
    ，同時還可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生
    ，是有助于人們的健康的，大家可以多吃
    。

     淀粉是食物的重要組成部分
    ，在吃飯咀嚼飯時經(jīng)常會感覺到有些甜味，這是因為唾液中的淀粉酶將食物中的淀粉水解成了麥芽糖的原因
    ，在食物進入胃腸后
    ，還能被胰臟分泌出來的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收
    ，成為人體組織的營養(yǎng)物
    。所謂淀粉類食物，主要是指富含碳水化合物的食物
    ，以及根莖類蔬菜
    。
    含淀粉高的食物有哪些
    1、白面粉
    
面粉是是常見的烘焙原料和日常主食
    。它有許多不同的品種
    ，如高粱、小米
    、小麥和精制小麥粉
    ，它們的淀粉含量通常也很高。
    
小麥和全麥有三個關(guān)鍵成分
    。外層被稱為麩皮
    ，胚芽是谷物的生殖部分
    ，胚乳是谷物的食物來源。
    

    
2
    、高粱粉
    
高粱是一種營養(yǎng)豐富的谷物
    ，被磨成高粱粉。一杯（121克）高粱粉含有82克淀粉
    ，雖然高粱粉的淀粉含量很高
    ，但比大多數(shù)類型的面粉要好得多。這是因為它不含麩質(zhì)
    ，是蛋白質(zhì)和纖維的極好來源
    。一杯含有10.2克蛋白質(zhì)和8克纖維。
    
3
    、咸餅干
    
咸餅干或蘇打餅干是用精制小麥粉
    、酵母和小蘇打制成的薄薄的方形餅干。人們通常把它們當(dāng)做零食吃
    。
    
但是它們的淀粉含量很高
    。例如，一份五塊標準的咸餅干（15克）含有11克淀粉
    。如果你喜歡餅干
    ，選擇那些100%全谷物的餅干。
    
4
    、意大利面
    
意大利面是一種面條
    ，通常由硬粒小麥制成。它有很多不同的形式
    ，比如意大利面
    ，通心粉和蝴蝶面。
    
和米飯一樣
    ，面食在煮熟時淀粉含量較少
    ，因為它在水和熱中都會糊化例如，干的意大利面含有62.5%的淀粉
    ，而熟的意大利面只含有26%的淀粉
    。
    
5、大米
    
大米是世界上最常見的主食
    。它的淀粉含量也很高
    ，尤其是生的。例如
    ，100克的生米含有80.4克碳水化合物
    ，其中63.6%是淀粉。
    
然而，當(dāng)大米煮熟時
    ，淀粉含量急劇下降。在水和熱的存在下
    ，淀粉分子吸水膨脹最終
    ，這種膨脹通過一種叫做糊化的過程破壞了淀粉分子之間的鍵。
    含淀粉的食物有哪些
    ？
    1
    面粉、大米等面類的主食富含淀粉
    。即我們平常吃的饅頭
    、米飯，都是含有大量的面粉的
    。
    2
    根莖類食物
    ，如馬鈴薯、芋頭
      、地瓜
      、南瓜、蓮藕等也含有較多的淀粉
      ，冬季可以多吃一些馬鈴薯
      、地瓜等，既補充淀粉又能防癌
      。

    3
    豆類食物
      ，比如豌豆、綠豆
      、紅豆等也含有不少淀粉
      。可以在熬粥時放入綠豆
      、紅豆等
    ，煮開花后食用比較好。 

    4
    一些水果
    ，比如瓜類
    、荔枝、龍眼等也有一定的淀粉
    ，雖然沒有上述的食物多
    ，但作為水果類的比其它的要含淀粉多一些。
    5
    在烹飪中用淀粉即俗稱的“勾芡”
    ，即從玉米
    、甘薯等含淀粉多的物質(zhì)中提取的。可直接食用
    ，也可用于釀酒
    ，同時還是經(jīng)常出入筵席的烹調(diào)輔料，在烹飪中具有無可替代的效用
    。
    日常食物中淀粉含量高的有哪些?
    以下是日常淀粉高的食物：
    
1.面粉
    ，大米等食物
    
面粉和大米中富含了非常豐富的淀粉，面粉和大米也是大家日常主食的原料
    。我們?nèi)粘Ｊ秤玫酿z頭
    ，米飯都是由面粉和大米制作而成的，所以饅頭和米飯中也富含了非常豐富的淀粉
    。
    
2.根莖類食物
    
像馬鈴薯芋頭地瓜南瓜這類根莖食物中
    ，也富含了非常豐富的淀粉，尤其是在冬天多吃一些馬鈴薯和地瓜既能夠補充體內(nèi)所需要的淀粉物質(zhì)
    ，又可以達到一個很好的防癌抗癌的功效
    ，還可以領(lǐng)略不一樣的美味。
    
3.豆類食物
    
豆類食物中也富含了非常豐富的蛋白質(zhì)和淀粉
    ，大家可以在日常多喝一些紅豆粥
      ，綠豆粥，早晚養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣
      ，不僅可以有效地補充體內(nèi)所需要的淀粉
      ，對于自身的腸道也是非常有好處的，可以大到提高自身的腸道消化能力
      。
    
4.水果
    
一些瓜類
      ，荔枝等水果中也富含了一定的淀粉，在夏天多吃一些西瓜也可以達到一個很好的補充淀粉的功效
      ，同時還可以達到一個防暑降溫的效果
      。多吃一些水果還可以有效地補充體內(nèi)缺乏的維生素以及微量元素。
    

    
擴展資料:
    
淀粉的種類
    
1
      、綠豆：綠豆淀粉是最佳的淀粉
      ，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎后
      ，沉淀而成的
      。特點是：粘性足，吸水性小
      ，色潔白而有光澤
      。
    
2、馬鈴薯：馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉
      ，是將馬鈴薯磨碎后
      ，揉洗
      、沉淀制成的。特點是：粘性足
      ，質(zhì)地細膩
      ，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉
      ，但吸水性差
      。
    
3、小麥：小麥淀粉是面團洗出面筋后
    ，沉淀而成或用面粉制成
    。特點是：色白
    ，但光澤較差
    ，質(zhì)量不如馬鈴薯粉，勾芡后容易沉淀
    。
    
4
    、甘薯：甘薯淀粉特點是吸水能力強，但粘性較差
    ，無光澤
    ，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎
    ，揉洗
    ，沉淀而成。
    
5
    、木薯：木薯淀粉
    ，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類
    ，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)
    。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途
    。
    
參考資料：淀粉類食物--人民網(wǎng)
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/42939.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
    ，未能及時與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
    ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
    ，最好多吃這3種食物！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天少吃豬肉多吃它
    ，高蛋白低脂肪
    ，健腦明目又補鈣
    ！
    
                        
    點上面藍色字免費關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季保暖適合吃什么食物
    ？冬季寒冷
    ，做好御寒工作是非常重要的，如果護理不當(dāng)
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽
    ！
    
                        
     免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
    。立秋后
    ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
    ，秋燥漸起
    ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨，專治秋冬天咳嗽
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點起床最健康
    ？！都看一眼吧
    ！
    
                        
    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
    。打開臺燈
    。“一醒來
                
                  ！都看一眼吧
    ！.png" alt="立秋后幾點起床最健康？
    ！都看一眼吧
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝