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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      烹飪四季豆時的幾個注意事項不能少
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 07:24:49
        
      

        
      
           
      四季豆是大家都很熟悉的一種豆類
      ，它也是豆角中的一種，可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，是大家都喜歡吃的一種蔬菜類型
      ，當(dāng)然食用的時候也要注意一些問題，以免出現(xiàn)中毒或者不利于健康的情況
      。
      1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除
      ，否則既影響口感，又不易消化
      。
      2、烹煮時間宜長不宜短
      ，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒
      。
      3
      、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理
      ，可用沸水焯透或熱油煸
      ，直至變色熟透，方可安全食用
      。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物
      。烹調(diào)時
      ，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出
      ，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。在烹飪的時候一定要注意煮熟或者是炒熟
      ，知道變色以后才能食用
      ，以免出現(xiàn)中毒
      ，對身體健康不利的哦。
      4
      、如果四季豆未煮熟
      ，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用
      。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶
      ，可刺激人體的腸胃
      ，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀
      。所以說為了防止四季豆中毒的情況發(fā)生
      ，一定要注意多煮一會，讓四季豆充分的煮透
        ，這樣才能保持健康、
      關(guān)于食用四季豆的一些注意事項
        ，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了
        ，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是四季豆食用要注意很多的問題，注意清洗和豆筋的摘除
        ，要注意保證烹飪熟以后再吃。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43046.html.
      
          
      
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