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蘆筍清炒食用營養(yǎng)更加豐富

吃貨一枚 2023-04-27 00:47:49

蘆筍清炒食用營養(yǎng)更加豐富

蘆筍大家平時都在食用吧

，蘆筍的食用方法很多，我們平時可以根據自己的口味來做一些蘆筍吃
。吃蘆筍的好處是很多的
，可以為人體提供很多的微量元素，營養(yǎng)價值及其的高
。那么蘆筍的食用方法都有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下
。

蘆筍的選購

無論哪種蘆筍

，選購時新鮮最要緊
。選購蘆筍
，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮
，細嫩粗大者為佳
。

蘆筍尖端生長力茂盛

，產地采收時就必須趁著晨光尚弱，收割夜里剛冒出土的蘆筍
，動作要快
，蘆筍拚命生長，老了
，纖維化了，口感就差了
。

蘆筍的存儲

新鮮蘆筍的鮮度很快就降低

，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應該趁鮮食用
，不宜久藏
。

蘆筍的食用方法

蘆筍的食用方法很多，不過清炒是最好的方法

，因為清炒不會導致蘆筍的營養(yǎng)價值流失
，而且口感也是非常的好的。清脆可口
，風味鮮美
。可以將蘆筍切片炒
，還可以將蘆筍放在熱水里面微煮一下
，然后加入一些調味料涼拌食用，味道也很好
。

蘆筍的食用禁忌

1.痛風和糖尿病人不宜食用

。

2.蘆筍雖好，但不宜生吃

，也不宜存放1周以上才吃
，而且應低溫避光保存。

3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞

，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮
，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

蘆筍雖然好吃

，不過大家不要生吃
，而且如果放置的時間太長的話也不要食用，超過一周的蘆筍最好不要食用
。蘆筍也不要高溫蒸煮
，因為蘆筍里面含有葉酸的元素，高溫蒸煮會破壞葉酸
，導致營養(yǎng)流失
。

上述的文章小編為大家講解了關于蘆筍的選購以及存儲的方法

，還講解了蘆筍的食用用法，這些知識大家都可以學習一下
。蘆筍的食用方法及其的多
，大家如果不知道如何食用蘆筍的話，可以參照一下上述的方法做一下
。

蘆筍炒牛肉——補血安神補氣

牛肉是一種大家都很常見的食材類型哦

，它可以有促進消化的作用，增強人體免疫力的同時也可以促進代謝
。牛肉如何食用呢
，可以有補氣養(yǎng)血安神的作用，牛肉的食用方法有很多
，是低熱量高蛋白的食物
，來看看這道好吃的蘆筍炒牛肉的做法，你一定會喜歡
。

蘆筍炒牛肉

食療功效:安中益氣

、健脾養(yǎng)血

營養(yǎng)價值:鈣、磷

、鉀
、鈉、鎂
、鋅
、硒、 銅
、錳
、碘、蛋白質
、碳水化合物
、膳食纖維、維生素E
、維生素C
、維生素A

適宜人群:消渴、脾虛水腫

、腰膝酸軟
、久病體虛、面色萎黃
、頭暈目眩

禁忌人群:內熱盛者禁忌食用

蘆筍炒牛肉所需材料

主要食材牛肉.蘆筍.鹽.甜椒

蘆筍炒牛肉的做法

1蘆筍稍加沖洗

，撈出瀝干;彩椒洗凈切段;牛肉洗凈切片。

2炒鍋倒油燒熱

，下入蘆筍和彩椒炒香
，再倒入牛肉炒至變色
。

3下鹽調味，炒勻后即可出鍋

。

蘆筍炒牛肉的功效與作用

蘆筍可以使細胞生長正?div id="4qifd00" class="flower right">

；哂蟹乐拱┘毎麛U散的功能
。牛肉有補中益氣
、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨
、化痰息風
、止渴止涎的功能。蘆筍炒牛肉具有健腦補血
、利尿、抗衰老
、安中益氣
、健脾養(yǎng)血的功效。蘆筍含有豐富的纖維素
，可以有促進代謝
，潤腸通便的作用，和牛肉一起吃可以有健腦補血的作用
，利尿消腫
，抗衰老的哦。

關于蘆筍炒牛肉的做法大家都了解了吧

，補血安神補氣健脾抗衰老
，牛肉是不錯的補鈣補充蛋白質的好選擇，平時的時候可以經常食用
，搭配其他的一些食材
，營養(yǎng)更加豐富的哦，大家不妨試試哦
。大家可以試試這道菜
。可以有利于消化和吸收
，促進代謝
。

蘆筍的烹飪應用及營養(yǎng)保健

蘆筍，不僅營養(yǎng)非常豐富

，更是抗癌明星
。許多中國人不知道該怎么烹飪蘆筍，這里給大家介紹幾種它的美味吃法
。


涼拌蘆筍

。涼拌蘆筍前一定要先焯一下
。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽
，倒入蘆筍段焯熟
。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍
，調入糖
、醋、鹽
、胡椒粉和橄欖油即成
。

清炒什錦菜。用蘆筍搭配木耳

、山藥
、百合、素蝦仁或素雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味
。先將蘆筍焯好切丁
，將素蝦仁或素雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成
。

雙豆皮蘆筍湯

。蒜末爆香，下蘆筍翻炒
；倒入豆皮
，燒開后即成。

烤蘆筍

。將蘆筍置于烤盤上
，淋上橄欖油、黑胡椒
，放入預熱過的烤箱內
，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上素奶酪粉即可
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？梢愿鶕J筍粗細來調整烘烤時間。

最后

，選購蘆筍時
，要挑形狀正直、筍尖花苞緊密
、表皮鮮亮
、細嫩粗大的。還可以用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下
，有印痕的就比較新鮮
。

蘆筍有哪些營養(yǎng)？蘆筍的家常做法有哪些呢?

我不知道有幾個朋友吃過蘆筍

，但是我吃了很多次
。脆脆的口感營養(yǎng)豐富！蘆筍中富含維生素B
、維生素A
、葉酸、硒
、鐵
、錳、鋅等微量元素
。蘆筍中含有各種身體必需的氨基酸
。蘆筍的硒含量比一般蔬菜高，接近硒豐富的蘑菇
，甚至可以與海魚
、蝦等硒含量相匹敵?div id="jfovm50" class="index-wrap">？傊瑥陌坠S
、綠筍中的氨基酸和鋅
、銅、鐵
、錳
、硒元素的分析結果來看，除了白筍外
，蘆筍酸高于綠筍
，不管其他氨基酸和上述微量元素的含量，綠筍都高于白筍
。

蒜蘆筍

。準備的材料如下。一根蘆筍
、一小勺油
、三毫升蒸魚、一小勺鹽
、兩片蒜末
、一個干辣椒具體做法是將蘆筍洗凈根部切掉，適當地將中土老皮中的水倒入鍋中煮開
，加入少許鹽后將蘆筍放入煮汁中燙燙1～2分鐘
，其間
，冷水預領的蘆筍全部按照自己的喜好排列將蒸魚油浸濕，手掌上放大蒜和辣椒干
，氣略油燒熱后
，舀蒜香！蠔油蘆筍
。

準備的材料有蘆筍300克

、蠔油10克、食鹽2克
、生淀粉6克
、水溶淀粉10克、植物油10克
、白醋3克
、辣椒1丁、大蒜1片具體如下
。切紅柿子椒
，小粒大蒜瓣尋找成末，適量大腿肉
，少白醋
，生水，淀粉
，調味汁調成
，適量水放入鍋中，放入適量的鹽煮開
，放入蘆筍
，再煮1分鐘左右，盛入蘆筍擦拭板如果能放入少許鍋
，只需在爆香彩牙簽和大蒜末
、加入調味汁、煮沸
，并在蘆筍上澆上調味汁即可
！

炒百合蘆筍。需要準備的材料有蘆筍200g

、百合3個
、火腿（素）小1、紅青椒半瓶
、食鹽1小勺
、味精1小勺、植物油適量具體方法如下：蘆筍切成小塊，百合開片
，素火腿切成細絲
，用油放入鍋中，素火腿炒至金黃
，再放入蘆筍和百合開火快熟然后加入調味料好好混合
。蘆筍腰果拌。材料如下
。蘆筍200克
，腰果50克，油適量
，鹽1克
，醬油5克，白醋5克
，糖8克
，芝麻油3克具體如下。

清炒蘆筍竅門

今天去市場一看

，發(fā)現蘆筍不錯啊
，看起來翠綠翠綠的，一看就知道非常新鮮
，用手指掐一下蘆筍
，發(fā)現正適合做清炒蘆筍了。
很久之前就饞清炒蘆筍這道美食了
，但是新鮮好吃的蘆筍并不好買
，沒想到今天碰到了。趁著這個機會也正好給大家分享一下清炒蘆筍這道美食到底怎么做才好吃
，其中有不少細節(jié)哦。
第一步：準備大蒜
，切蒜末備用
，蘆筍洗凈之后斜切成小段的形狀備用。
第二步：燒適量的清水
，等到水開了之后將蘆筍下入鍋里面焯水
，等到蘆筍變色后撈出來過涼水，之后瀝干水分
。
提示：炒蘆筍是一定要給蘆筍焯水的
，不用太長時間，大家只要將蘆筍煮熟了就可以撈出來
。撈出來馬上放到冷水里面過涼
，否則蘆筍會變得非常面，不好吃。多加焯水這個步驟
，炒好的蘆筍翠綠不變色
，超級好吃。
第三步：炒鍋里面加油
，等到油熱了之后加入蔥蒜翻炒出香味
，緊接著加入蘆筍繼續(xù)翻炒均勻。
第四步：繼續(xù)向鍋里面加入食用鹽翻炒均勻
，一份美味的清炒蘆筍就做出來了
，蘆筍的口感清脆可口，營養(yǎng)也是異常豐富的
。
以上就是今天為大家分享的清炒蘆筍的具體做法了
，大家按照這個方法做清炒蘆筍既簡單又美味，蘆筍的口感非常棒
。
說完清炒蘆筍的具體做法揭下來再為大家分享一下它的挑選方法
，像這樣挑選出來的蘆筍做菜才會好吃。
第一：蘆筍不要太長
很多人挑選蘆筍的時候都會挑大的買
，但是事實上蘆筍太大了會老
，不鮮嫩，一般我們挑選20厘米左右長短的蘆筍最好了
。
第二：粗細均勻顏色好
粗細均勻這個很好理解
，如果蘆筍粗細差距太大的話一會兒炒蘆筍的時候會非常麻煩，會出現有的老了有的還沒有熟的現象
；如果蘆筍老了的話根莖部位會出現顏色發(fā)白堅硬的現象
，所以我們在挑選蘆筍的時候也要注意一下這點。蘆筍的顏色最好是翠綠的
，用指尖掐一下蘆筍的根部
，如果感覺很容易就掐出水來說明蘆筍是新鮮的。
第三：看蘆筍尖的位置
很多人會問了
，這有什么學問呢
？正常來說蘆筍尖的位置會有很多像“鱗片”一樣的東西，這東西結構非常緊湊
，但是卻是非常鮮嫩的
，沒有收縮的現象。如果大家看到蘆筍尖的位置有收縮蔫巴的現象說明蘆筍放了很長時間了
，不新鮮了
，這樣的蘆筍大家不要去購買。

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