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    如何把白米飯做的好看又營養(yǎng)

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 13:27:27

    如何把白米飯做的好看又營養(yǎng)

    煮米飯必然要加水,加水也是一個(gè)改變米飯口味的好機(jī)會(huì)

    。想一想
    ,如果不用水來煮
    ,其他液體是否也可以煮成米飯呢?比如說,豆?jié){營養(yǎng)價(jià)值很高
    ,但是早上喝一杯之后,往往還有剩余
    。如果用它來煮成豆?jié){米飯
    ,米飯香濃可口,而且營養(yǎng)價(jià)值大大提高——黃大豆和大米的蛋白質(zhì)可以發(fā)生“蛋白質(zhì)互相作用”
    ,而豆?jié){中的膳食纖維、鉀
    、鎂
    、B族維生素和維生素E正好也彌補(bǔ)了白米飯中的不足。如果喜歡風(fēng)味
    ,不妨用椰子漿或者杏仁露加入水中來煮米飯。這樣米飯就有了特殊的香甜氣息
    ,能讓人的食欲為之一振
    ,孩子尤其會(huì)非常歡迎。

    處理家里的剩米飯

    ,其實(shí)也是一樣的策略。為了彌補(bǔ)剩米飯?jiān)偌訜釙r(shí)營養(yǎng)素的損失
    ,可以加入其他營養(yǎng)價(jià)值更高的材料
    ,比如粗糧、雜糧
    、豆類等;也可以配合蔬菜
    、薯類
    、堅(jiān)果
    、肉蛋等。這樣
    ,B族維生素
    、膳食纖維、鉀
    、鎂等營養(yǎng)素都有增加,營養(yǎng)價(jià)值就能比新米飯還要高!

    至于剩米飯口感發(fā)硬的問題

    ,更好解決
    。途徑之一,是干脆把它們煮成八寶粥,讓質(zhì)地徹底軟化
    ,只需加入一把燕麥作配料
    ,就能讓它的口感更加粘稠;途徑之二
    ,是把它們炒成炒飯
    ,讓它的干硬口感反而發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。只要其他配料精彩
    ,就能做出香濃美味的炒飯

    當(dāng)然,除了蒸飯

    、炒飯、煮粥之外
    ,米飯也可以做成其他的形式
    。比如說,做成日式的紫菜飯卷
    ,做成泰式的菠蘿飯
    ,做成江南風(fēng)格的紅豆沙飯團(tuán)
    ,做成西式的蔬菜米飯奶酪沙拉
    ,甚至把米飯拌在雞蛋面糊里面,做成香噴噴的米飯煎餅
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    ?傊罪埖膭?chuàng)意是無窮的
    ,只看你愿不愿意去創(chuàng)新,給家人帶去驚喜的米食體驗(yàn)啦!

    如何做米飯營養(yǎng)又好吃

    1

    、荷葉糯米雞飯
    。米飯和雞肉被荷葉包裹著上鍋成,做出來的飯味道清香四溢
    ,口感極佳

    2
    、臘肉炒飯
    。炒飯的味道非常香,臘肉又極具風(fēng)味
    ,這款米飯做法也非常好吃有營養(yǎng)

    3
    、什錦炒飯。炒飯里面可以添加任意你想添加的食材
    ,然后跟白米飯一起翻炒,做出來的米飯讓人胃口大開

    白米飯如何做好吃

    1

    、首先,我們用一個(gè)容器量出米的量
    。接下來第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次
    ,如果超過3次后
    ,米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失
    ,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次

    2
    、第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分
    。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。
    3
    、第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時(shí)
    ,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2
    。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來測(cè)量水的量
    ,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以

    4、第四大秘籍——增香:如果您家里的米已經(jīng)是陳米
    ,沒關(guān)系
    ,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后
    ,我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油
    ,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的
    。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在
    ,可以插上電
    ,開始蒸
    。蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿
    ,米香四益。

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