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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      甘蔗如何挑選以及保存
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 15:52:56
        
      

        
      
           
      甘蔗如何挑選以及保存
      水果的種類有很多
        ，平時我們應(yīng)該多吃一些水果
      ，這樣可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，滿足人體對于營養(yǎng)的需求哦，甘蔗大家都吃過的，營養(yǎng)價值豐富，而且還可以起到清熱解毒的作用，那么它應(yīng)該如何挑選和保存呢。
      甘蔗中含有豐富的糖分
        、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪
        、蛋白質(zhì)
        、有機酸、鈣
        、鐵等物質(zhì)
        ，主要用于制糖，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)
        。碳水化合物
        、天門冬素、天門冬氨酸
        、丙氨酸
        、纈氨酸、絲氨酸
        、蘋果酸
        、檸檬酸、蛋白質(zhì)
        、脂肪
        、鈣、磷
      、鐵
      。健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血
      、補氣益氣
      、調(diào)理腸胃、而且還可以有增強記憶力和免疫力的作用
      ，對于滋陰潤燥有一定的作用和功效
      ，而且還可以有排毒養(yǎng)顏的效果，開胃消食
      ，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇
      ，而且還可以有養(yǎng)顏抗衰的作用和功效
      ，一般人都很適合
      ，而且還可以有效的防止便秘的發(fā)生。
      如何挑選甘蔗?
      挑選甘蔗時
      ，聞一聞
      ，聞不到氣味的甘蔗最好，新鮮的甘蔗都會比較的堅硬而起底部呈現(xiàn)雪白色
      ，如果出現(xiàn)紅心的甘蔗已老了
      ，里面也壞掉了不宜選購，還有看外皮有沒有粉末上的物體，有沒有裂縫的
      ，裂縫的甘蔗不要買
      。特別要注意的是一般有紅心的甘蔗有一定的毒素，吃了以后對身體健康是有一定的影響的
      ，所以這樣的一定不要購買
      。
      甘蔗如何保存?
      在挑選甘蔗時要選擇頂部還有葉片包裹著的，然后將甘蔗根部放入水中保存起來即可
      。如果吃不完的話可以用這樣的方法來保存
      ，可以有效的保存它的水分不被流失。
      甘蔗和什么一起吃比較好
      甘蔗和牛肉一起吃：可健脾開胃
      甘蔗和茅根一起吃：可清熱潤燥
      甘蔗不能和海鮮一起吃：會不利消化
      、易腹瀉
      上面介紹了甘蔗的保存方法
      ，挑選還有它的營養(yǎng)的價值，大家都有所了解了吧
      ，經(jīng)常吃這樣的食材的話不可以起到補水滋潤的作用,而且如果你不懂得挑選的話的這些小常識你一定要看哦
      ，希望這些能夠幫助你。
      怎么挑選甘蔗
      　　1
      、選比較直的甘蔗：越直的甘蔗長得越好
      。彎曲的甘蔗有可能在生長的過程中是出現(xiàn)過倒伏現(xiàn)象的，這樣的甘蔗在口感上是要打折扣的
      ；并且彎曲的甘蔗里面有可能有蟲子
      。

       　　2、甘蔗粗細要適中：在挑選甘蔗的時候
      ，要選擇不太粗也不太細的甘蔗
      ，并且一根甘蔗本身的粗細也要均勻，這樣的甘蔗口感才會很不錯
      。

       　　3
      、從甘蔗皮來分辨：在挑選果蔗的時候，要盡量選擇顏色比較深的
      ，因為甘蔗表皮的顏色越深
      ，這種甘蔗就越老，越老就說明它越甜
      。也就是說
      ，黑皮品種的果蔗，表皮越黑越好
      ；紅皮品種越紅越好
      。最好上面還有著白色的像霜一樣的物質(zhì)。

       　　4
      、看看甘蔗的節(jié)頭：挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節(jié)頭
      ，要選擇節(jié)頭少并且分布均勻的
      。節(jié)頭太多，吃起來會很不方便的
      ，并且浪費的部分也比較多
      ；節(jié)頭分布不均勻、甘蔗粗細不均勻
      ，說明在生長的過程中長得不好
      ，影響口感。

       　　5
      、選擇部分的甘蔗：如果可以只賣走甘蔗的部分
      ，當然要選擇中間部分的甘蔗，這里的口感是最好的
      ，而不要選擇頭部和尾部的甘蔗
      ，這些部分要么不夠甜要么質(zhì)地硬。
      削好的甘蔗怎么保存 有什么保存的方式呢
      1
      、保存削好的甘蔗需要將甘蔗上被蟲蛀的地方都用刀切掉
      ，之后準備報紙并將甘蔗包兩至三層，外面再用干凈的塑料袋包好
      ，保證其甘蔗的干燥度
      。
      2、最后將甘蔗放進冰箱即可
      ，過程中需要三至四天更換一下報紙
      ，需要食用甘蔗的時候，簡單清洗一下表面的灰塵就可以了
      。
      甘蔗如何保存 鮮甘蔗怎么保存
      1 甘蔗如何保存因地制宜
      。 
       甘蔗含水量高，糖類物質(zhì)豐富
      ，去皮后容易滋生細菌
      ，用保鮮膜包裹后放冰箱密封保存最好；少量購買的甘蔗可以搬到家里避風的地方保存
      ；新鮮砍下的甘蔗放在避風的地面貯藏
      ，就近存儲可以減少搬運環(huán)節(jié)；無霜凍地區(qū)可以將甘蔗放在溝渠和地窖里面保存
      。 
      2 避風貯藏做法： 
       1
      、將新鮮甘蔗搬到避風的地方，防止甘蔗表面的水分被蒸發(fā)掉
      。 
       2
      、每天吃一些甘蔗
      ，并且檢查甘蔗情況
      。 
       3
      、發(fā)現(xiàn)有發(fā)干、發(fā)霉的甘蔗就要將其拎出來
      。 
       
      3 地表貯藏做法： 
       1
      、在甘蔗田附近找一處避風的地方。 
       2
      、將地面的土壤挖松
      。 
       3、將甘蔗堆在上面
      。 
       4
      、堆2米左右。 
       5
      、在上面鋪一層新鮮的甘蔗葉
      。 
       6、在甘蔗葉的上面蓋一層泥土
      。 
       7
      、要用的時候?qū)⑵渫诔黾纯伞?
       
      4 溝渠貯藏做法： 
       1、找一處甘蔗田的溝渠
      。 
       2
      、將甘蔗成捆放在里面。 
       3
      、堆成一堆
      。 
       4、每間隔一米就堆這樣一個甘蔗堆
      。 
       5
      、在甘蔗堆的上面蓋上濕潤的泥土。 
       6
      、再蓋干土
      。 
       7、定期檢查一下
      ，防止積水
      。 
       
      甘蔗怎么保存
      ？
      一
      、未削皮的甘蔗
      
1、地面貯藏法
      
在蔗田及附近
      ，選擇避風處
      ，耙松表土，澆濕地表
      ，將甘蔗堆放成2米左右高的堆
      ，上面鋪蓋鮮蔗葉
      ，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月
      。
      
2
      、溝藏法
      
此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝
        ，將甘蔗扎捆
        ，放入地溝中，成小堆
        ，每堆間距半米
        ，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土
        ，貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水
      。
      
3、窖藏法
      
適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗
      ，選擇不積水處
      ，挖深30-60厘米，寬為蔗莖長的窖
      ，(多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝)
      ，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層
      ，蔗頭朝一向或頭根交叉均可
      ，每窖不超5000公斤。窖底部
      、四周及上部都墊鮮蔗葉
      ，澆冷水二次，以保持窖內(nèi)濕潤
      。氣溫降至10℃以下時
      ，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90%
      。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬
      。
      
二、已削皮的甘蔗
      
甘蔗用塑料薄膜包裹得太嚴實
      ，容易引發(fā)活細胞的厭氧反應(yīng)
      ，導致甘蔗腐爛。清洗
      、去根須的甘蔗存放時間超過3天的不要食用
      ，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是馬上吃完
      ，不要存放
      。
      

      

甘蔗的作用與功效:
      
1.補充糖分
      
甘蔗可為機體補充充足的熱能
      ，對防治低血糖、消除疲勞
        、中暑等有較好的療效。
      
2.健脾利尿
      
甘蔗有解熱止渴
        ，生津潤燥
        ，和中寬膈，下氣止嘔
        ，助脾健胃
        ，利尿，滋養(yǎng)的功效
        。
      
3.潤腸通便
      
甘蔗可緩解口干舌燥
        ，津液不足，小便不利
        ，大便秘結(jié)
        ，反胃嘔吐，消化不良
        ，發(fā)燒口渴等癥狀
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43580.html.
      
          
      
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