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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      娃娃菜養(yǎng)胃通便解毒生津止渴(娃娃菜含有豐富的維生素，怎么做好吃呢
      ？)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-08 17:40:51
        
      

        
      
           
      娃娃菜養(yǎng)胃通便解毒生津止渴
      娃娃菜是我們生活中常見的一種蔬菜，在有的地方也叫做“微型大白菜”(更多的是叫做大白菜)
      。娃娃菜是我國(guó)從日本引進(jìn)的蔬菜，其實(shí)它和我國(guó)的大白菜十分相似
      ，細(xì)看還挺像年幼的大白菜呢
      。娃娃菜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有較多的膳食纖維和鐵等我們?nèi)梭w必不可少的微量元素
      。娃娃菜雖然對(duì)我們來說很熟悉
      ，但大家或許對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值未必很清楚哦!不妨我們一起來看看吧!
      關(guān)于娃娃菜的簡(jiǎn)介
      娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種
      。外形與大白菜一致
      ，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”
      ，故可能因此被稱為娃娃菜
      。葉基較窄，葉脈細(xì)膩;葉面比較平整
      ，菜葉較直
      ，白菜心葉子向里彎曲。
      娃娃菜的食療價(jià)值
      娃娃菜的藥用價(jià)值也很高
      ，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒
      ，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便
      、清熱解毒之功效
      。
      1、養(yǎng)胃
      娃娃菜暖胃
      ，治療胃寒癥
      。
      2、生津止渴
      娃娃菜能潤(rùn)喉去燥
      ，使人清爽舒適
      。
      3、利尿
      娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分
      ，促進(jìn)血液和水分新陳代謝
      ，有利尿、消水腫作用
      。
      4
      、通便
      娃娃菜中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化
      ，防止大便干燥
      。
      5、解毒
      娃娃菜中的維生素C有助肝臟解毒
      。
      6、清熱
      娃娃菜能清心瀉火
      ，清熱除煩
      ，能夠消除血液中的熱毒。
      通過上面對(duì)“娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效”的有關(guān)內(nèi)容介紹
      ，不知大家是否對(duì)娃娃菜有了更多的認(rèn)識(shí)和了解呢?從上面敘述的內(nèi)容可知
      ，娃娃菜不僅是綠色污染的蔬菜，又是我們保健養(yǎng)生的好食材
        。它的吃法也是多種多樣的
        ，感興趣的朋友可以多看看這方面的知識(shí)，將娃娃菜的功效和作用好好地發(fā)揮出來
        。
      娃娃菜含有豐富的維生素
        ，怎么做好吃呢
        ？
      ? 很多人覺得整天沒精神，排除熬夜
        、飲食不規(guī)律等因素外
        ，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。經(jīng)常食用娃娃菜具有養(yǎng)胃生津
        、除煩解渴
        、利尿通便、清熱解毒的功效
        。?
      

      
? 木耳娃娃菜 
        ，材料：娃娃菜、干黑木耳
      、大蒜片
      、生抽、鹽
      、少許糖
      。1、將干黑木耳放入容器中
      ，倒入冷水
      ，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根
      ，并撕成小朵
      。2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片備用
      。 ?3
      、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用
      。 4
      、炒鍋燒熱后倒入兩湯勺油，油熱后放入大蒜片爆香
      ，倒入娃娃菜
      ，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后
      ，倒入黑木耳
      ，淋上生抽，加入鹽和少許白糖
      ，翻炒1分鐘即可
      。
      

      
剁椒娃娃菜 ，材料：娃娃菜
        、紅剁椒
        、蒜。1
        、娃娃菜洗凈
        ，葉片掰散
        ，過長(zhǎng)的可切成兩截。 2
        、蒜切碎粒
        。 3、炒鍋燒熱后倒入兩湯勺油
        ，稍熱后放入蒜碎爆香
        ，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘即可。?
      

      
? ?蒜茸粉絲娃娃菜 
        ，材料：娃娃菜
        、粉絲、大蒜
        、醬油
        、鹽。1
        、將娃娃菜洗凈
        ，一切兩半，再將切半的娃娃菜對(duì)切一刀
        ，不要切斷根部
        。 2、粉絲用溫水泡軟備用
      。 3
      、大蒜切成茸備用。 4
      、鍋中倒入清水
      ，煮開后將娃娃菜放人沸水中焯熟撈出備用。 5
      、炒鍋加熱后放入油，油溫?zé)釙r(shí)加入蒜茸炒出香味（注意：油溫不可過高
      ，否則會(huì)把蒜炒焦
      。）放入鹽和醬油攪拌均勻，將做好的調(diào)味汁放入小碗中備用
      。 6
      、將娃娃菜擺好盤，將粉絲放在娃娃菜上
      ，將調(diào)味汁澆到粉絲與娃娃菜上
      ，放入蒸鍋，上氣后大火蒸10分鐘即可
      。?
      娃娃菜怎么蒸
      清蒸娃娃菜的做法
      娃娃菜最適合做成上湯菜肴
      ，將其與高湯
      、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮
      ，可襯托出娃娃菜的清甜之味
      ，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴
      、清熱解毒之效
      。清蒸娃娃菜的做法有什么？請(qǐng)看下面詳細(xì)的介紹
      。
      目錄
      1.娃娃菜的各種家常做法
      2.清蒸娃娃菜的做法
      3.哪些人不能吃娃娃菜
      4.細(xì)數(shù)娃娃菜的7大功效
      5.吃娃娃菜可以減肥嗎
      1娃娃菜的各種家常做法
      上湯娃娃菜的制作方法：
      材料：娃娃菜
      、皮蛋、青椒
      、紅椒
      、紅棗、枸杞
        、蒜
        、姜、蔥
      、高湯
      、油、鹽
      、雞粉
      、生粉水。
      做法：
      1
      、皮蛋剝?nèi)ネ鈿?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，用切蛋器切成六?紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)
      。
      2
      、娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽
      ，切成塊
      。
      3、燒熱3湯匙油
      ，炒香姜蒜片和蔥段
      ，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯
      ，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸
      。
      4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻
      ，加蓋以中小火煮5分鐘
      。
      5
      、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味
      。
      醋溜娃娃菜的制作方法：
      材料：娃娃菜
      、醋、鹽
      、白砂糖
      、紅辣椒絲、淀粉
      、油
      。
      做法：
      1、娃娃菜切片
      ，取一小碗
      ，調(diào)入香醋、鹽
      、老抽
      、辣椒絲、淀粉
      、雞精
      ，攪拌均勻。
      2
      、鍋熱油
      ，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁
      ，順時(shí)針方向攪炒至均勻即可
      。
      干鍋娃娃菜的制作方法：
      材料：娃娃菜、五花肉
      、木耳水發(fā)
      、洋蔥、蔥姜蒜
      、醬油
      、辣椒、料酒
      、花椒、糖
      、鹽
      。
      做法：
      1、娃娃菜撕大片
      ，五花肉切薄片
      。
      2
      、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵
      。
      3
      、鍋中放油，燒熱后下入辣椒
      、花椒炒香
      ，再放五花肉片小火煸炒。
      4
      、炒到肉片熟時(shí)加入洋蔥
      ，煸炒片刻后烹入料酒、醬油
      、白糖炒勻
      。
      5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻
      ，再加雞精調(diào)味即可
      。
      2清蒸娃娃菜的做法
      清蒸娃娃菜材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2只)
      、青椒(1只)
      、紅椒(1只)、紅棗(5只)
      、枸杞(1湯匙)
      、蒜(2瓣)、姜(2片)
      、蔥(1根)
      、高湯(3杯)　調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
      、 用娃娃菜制成的各式菜肴(19張)雞粉(1/3湯匙)
      、生粉水(1/3杯)
      1　皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ们械捌髑谐闪?紅棗和枸杞洗凈
      ，用清水泡發(fā)
      。
      2　娃娃菜洗凈，切成兩半;青紅椒去蒂和籽
      ，切成塊
      。
      3　燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段
      ，倒入青紅椒塊炒勻
      ，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸
      。
      4　放入皮蛋和娃娃菜拌勻
      ，加蓋以中小火煮5分鐘
      。
      5　煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味
      。
      3哪些人不能吃娃娃菜
      一
      、哪些人不能吃娃娃菜?
      腸炎患者忌食。
      二
        、娃娃菜的適用人群
      一般人群均可食用
        。適宜口干、眼干
      、思慮過度
      、睡眠不足、講話過多的人群
      。適宜于容易上火的人士食用
      。
      三、娃娃菜的食用禁忌
      1.娃娃菜含有豐富的纖維素
      ，有通便的作用
      ，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。
      2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用
      。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽
      ，有致癌的作用。
      3.娃娃菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)
      ，最佳的時(shí)間為20-30秒
      ，否則燙得太軟、太爛
      ，就不好吃了
      。
      4.娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸
      ，使?fàn)I養(yǎng)成分降低
      。
      4細(xì)數(shù)娃娃菜的7大功效
      1、養(yǎng)胃：吃娃娃菜可以暖胃
      ，對(duì)于有胃寒的朋友可以有治療的作用
      ，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒
      ，如果平時(shí)多吃一點(diǎn)娃娃菜可以緩解胃寒
      。
      2、生津止渴：娃娃菜含有非常豐富的水分
      ，因此
      ，娃娃菜能潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃
      ，感覺更好。
      3
        、利尿：娃娃菜也是白菜的一種
        ，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分
        ，促進(jìn)血液和水分新陳代謝
        ，有利尿、消水腫作用
        。
      4
        、通便：娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)
        ，幫助消化
        ，緩解便秘、防止大便干燥
        。
      5
        、解毒：娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C
        ，有助肝臟解毒
        。
      6、清熱：娃娃菜能清心瀉火
        ，清熱除煩
        ，能夠消除血液中的熱毒。
      7
        、秋季養(yǎng)肺：娃娃菜也是白色的
        ，因此秋冬季節(jié)多吃娃娃菜可以滋陰養(yǎng)肺，肺屬于白色
      ，吃白色的食物對(duì)養(yǎng)肺都有幫助
      ，而娃娃菜更是不錯(cuò)的選擇。
      5吃娃娃菜可以減肥嗎
      娃娃菜的熱量和減肥功效
      熱量：8 大卡(100克可食部分)
      分類：蔬果和菌藻
      評(píng)價(jià)：熱量極低
      ，水分率很高的一種蔬菜
      ，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘
      ，推薦減肥期間食用
      。
      度量單位熱量(可食部分熱量)
      1小棵娃娃菜(350.0克，可食部分340.0克)27大卡
      標(biāo)準(zhǔn)(100克)8大卡
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43692.html.
      
          
      
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