柴魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效(柴魚花生粥適合什么人群食用)
柴魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
功效具有健脾胃
、益陰血的功效適宜人群一般人群均可食用
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大家聽說過鯽魚、鯉魚
、白魚，柴魚又是什么魚種呢。柴魚實(shí)際上是一種冷水魚，因?yàn)槠溟L得跟干柴比較像，所以被認(rèn)為叫做柴魚。不要小瞧柴魚，雖然它長得其貌不揚(yáng)，但是對(duì)人體卻是有很多的好處的。下面我們一起來了解一下吧。柴魚是什么魚
柴魚是冷水性魚類(主產(chǎn)于寒帶海域)
，由于長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚在日本又稱鰹節(jié)、木魚，是金槍魚科的鰹魚的煙熏制品。另外，湖南岳陽地區(qū)因口口相傳的誤導(dǎo)，別名財(cái)魚被也誤讀為柴魚，這里的財(cái)魚是指黑魚，和第一個(gè)柴魚是不同的魚類柴魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
柴魚的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富
柴魚的做法大全
1、柴魚花生粥
材料：
柴魚100克
做法：
(1)將柴魚洗凈后剁成小塊，花生提前浸泡
(2)炒鍋倒油燒熱，爆香姜塊
(3)加入料酒以及水
、花生大火煮開;(4)將奶白排骨超魚湯倒入砂鍋中，加米熬煮成粥
，放食鹽、胡椒粉、蔥花即可。2
、清蒸柴魚材料：
柴魚400克，食用油
、食鹽做法：
(1)將柴魚清理干凈后
(2)倒出腌出的汁和渣
(3)拿掉姜和蔥段
(4)尖椒切碎，放入油鍋中爆香
3、水煮柴魚
材料：
柴魚500克
做法：
(1)將柴魚清理干凈;
(2)油鍋燒熱后加水燒開
(3)放入食鹽、豆腐以及胡椒粉適當(dāng)?shù)闹笠粫?huì);
(4)放點(diǎn)味精和香菜即可
柴魚干的營養(yǎng)價(jià)值
1
2、柴魚干中含有豐富的鎂元素
3
柴魚干的功效與作用
1、化痰止咳
2、清熱祛火
3
4
柴魚花生粥適合什么人群食用
喝粥大家都知道的吧
，是一種很常見的一種飲食方法，一般在早餐和晚餐的時(shí)候喝粥是比較多的，不同的粥品口感和營養(yǎng)價(jià)值都是有所區(qū)別的哦有利尿止血
菜品特色
濃而不膩
材料
米(最好用東北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)
做法
1
2，豬骨洗凈
3，柴魚干剪成拇指大小的塊
4
東莞?jìng)鹘y(tǒng)小吃：柴魚是海鮮干品中的一種，通常賣海產(chǎn)品的商店中有售
，質(zhì)量好的約二十元錢左右一斤。柴魚有刺，不多，但吃起來是軟的;柴魚自身帶著一種甜味，因此它不像有些海產(chǎn)品那樣那么腥。柴魚的吃法有很多種，可以清蒸或煲粥。柴魚花生粥的特點(diǎn)是粥聞著有花生香味，看著是黃白相間的顏色
，吃著有淡淡的清甜味，夏季胃口不好時(shí)，吃粥，吃這款柴魚花生粥是養(yǎng)生佳品。這樣的一道養(yǎng)生的粥品可以有養(yǎng)肝明目的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以促進(jìn)代謝。營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有益精強(qiáng)志
、和五臟關(guān)于柴魚花生粥的一些介紹，以及它的適合人群
，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是hi這樣的一掉粥品適合多種人群食用，而且還可以有調(diào)理腸胃的作用，大家可以試試。柴魚是什么魚
【柴魚，是鰹魚肉的干制品】
鰹魚
頭大，吻尖，尾柄細(xì)小，體呈仿錘形；
鰹魚入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚。
由于魚干形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。
柴魚最大的特點(diǎn)是宜于長久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。
它是日式早餐“味噌湯”的主角。柴魚營養(yǎng)分析：柴魚有健脾胃、益陰血，在中醫(yī)上被認(rèn)為有補(bǔ)髓養(yǎng)精、明目增乳之功效。
日本柴魚就是鰹魚，廣東柴魚就是棒鱈
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