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    雞蛋和鴨蛋的區(qū)別(吃雞蛋和鴨蛋有什么區(qū)別)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-08 18:38:47
        
    

        
    
           
    雞蛋和鴨蛋的區(qū)別
    大家在生活中肯定少補(bǔ)了吃雞蛋的吧，雞蛋的吃法有很多
    。除了雞蛋還有很多其他的蛋類哦
    ，比如說(shuō)鵪鶉蛋，雖然小但是營(yíng)養(yǎng)很豐富的
    。還有鴨蛋
    ，鵝蛋等等這些都是我們平時(shí)吃的比較多的類型。雞蛋和鴨蛋除了個(gè)頭不一樣以外
    ，其實(shí)還有很多區(qū)別的
      。
    鴨蛋蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣。鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多
    ，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富
    ，對(duì)骨骼發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血
    。除了這些，鴨蛋還含有很多的維生素B
    ，這樣的物質(zhì)是我們身體的必須品
    ，而且鴨蛋還可以有大補(bǔ)的作用，特別是對(duì)于身體虛弱啊
    ，或者是有貧血的人群都有很好的緩解的作用
    ，而且還可以有潤(rùn)肺養(yǎng)血的功效哦。
    鮮雞蛋所含的蛋白質(zhì)中
    ，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)
    。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高
    ，可達(dá)99.7%。新鮮的雞蛋含有的脂肪主要是在蛋黃里面
    。而且蛋黃還含有卵磷脂
    ，含有維生素和礦物質(zhì)，所以常吃雞蛋對(duì)健康有幫助的
    ，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)植物
    ，可以增強(qiáng)記憶力和體力，對(duì)于防止老年人記憶力減退有很好的作用和功效
    。
    雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”
    ，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。雞蛋是我們生活的必備
    ，但是一定要少吃煎雞蛋，特別是老年人
    ，因?yàn)榧咫u蛋含有的油脂比較多
    ，不適合過(guò)多的食用。
    關(guān)于雞蛋和鴨蛋的區(qū)別，上面已經(jīng)給大家介紹了
      ，其實(shí)區(qū)別就在于含有的成分有區(qū)別
      ，除了蛋白質(zhì)以外
      ，還有維生素啊或者是氨基酸還有卵磷脂等不同的物質(zhì)
      ，所以在選擇蛋類的時(shí)候要看人群和個(gè)人的需求去選擇，希望這些常識(shí)能夠幫助你
      。
    吃雞蛋和鴨蛋有什么區(qū)別
    吃雞蛋和鴨蛋的區(qū)別在于
      ，鴨蛋的維生素含量比雞蛋更高一些
      ；蛋白質(zhì)的含量
      ，雞蛋中的蛋白質(zhì)含量非常高；鴨蛋里面的各種礦物質(zhì)總量是要超過(guò)雞蛋的
      ；雞蛋的脂肪含量比其他的蛋都要少
      ，鴨蛋的脂肪含量是偏高的；
    雞蛋與鴨蛋的區(qū)別有哪些
    一：物種不同
    
雞蛋是雞下的蛋
      ，鴨蛋是鴨下的蛋
    
二：外觀不同
    
雞蛋殼紅色白色，鴨蛋青色
      ，鴨蛋大小較雞蛋能大一些
    
三：營(yíng)養(yǎng)不同
    
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的
      ，脂肪含量超過(guò)了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克
    ，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過(guò)70克。鴨蛋的礦物質(zhì)含量比雞蛋多
    。特別是鐵和鈣更豐富
    。
    
四：中醫(yī)性能上的不同
    
雞蛋:蛋清性微寒而氣清,蛋黃則性溫而氣渾.蛋清能益精補(bǔ)氣,潤(rùn)肺利咽,清熱解毒,治伏熱,目赤,咽痛音啞,等癥,蛋黃能滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血息風(fēng),治下痢.吐血,心煩難眠,胎漏下血等癥。
    
鴨蛋:具有養(yǎng)陰清肺,補(bǔ)心止熱之功能,適宜于咽喉育及瀉痢之人食用?
    

    
擴(kuò)展資料：
    

    

    
雞蛋和鴨蛋的禁忌：
    
雞蛋：高血壓,高血脂和冠心病患者
    ，每天不超過(guò)一只為宜.患有高熱,腹瀉,肝炎,腎炎,膽結(jié)石的人應(yīng)忌食雞蛋,或以少食為好.因?yàn)楦叩鞍讜?huì)影響食欲,增加肝臟負(fù)擔(dān),不利泌尿系統(tǒng)的新陳代謝
    。
    
鴨蛋：鴨蛋腥氣較重
    ，不宜吃得過(guò)多
    。食用時(shí)還應(yīng)配些姜末和醋，以解其毒
    。鴨蛋性偏涼
    ，故脾陽(yáng)不足
    、寒濕下痢者不宜吃
    。鴨蛋的膽固醇含量也較高
    ，有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少吃
    。
    
參考資料來(lái)源:-雞蛋
    
-鴨蛋
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43709.html.
    
          
    
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