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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      扁豆怎么吃健脾祛濕
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-08 19:48:04
        
      

        
      
           
      扁豆
      ，是我們生活常見的蔬菜
        ，它既可以烹飪
      ，也可以燉肉煲湯
        ，是我們健康生活的好幫手
      。扁豆開暗紫色的花
      ，它的豆粒和豆莢均可食用
      ，花
      、種子
      、皮可用來作藥
      。可見
      ，扁豆渾身都是寶
      ，營養(yǎng)價(jià)值可高了。那么
      ，扁豆到底有哪些作用和功效
      ，怎么做才有營養(yǎng)好吃呢?我們且看下面的內(nèi)容吧。
      扁豆的功效和作用
      1
      、增進(jìn)食欲：扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸
      ，經(jīng)常食用能健脾胃，增減食欲
      ，消暑清口
      。
      2、抗病毒：扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用
      ，能有效地抑制病毒的生長
      ，增強(qiáng)抵抗力。
      3、降血糖：扁豆中所含的淀粉酶成分
      ，常食能降低體內(nèi)血糖
      ，維持體內(nèi)血糖正常水平。
      4
      、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能：扁豆含有多種大量維生素和礦物質(zhì)等微量元素
      ，能提高細(xì)胞的造血功能，經(jīng)研究表明對白細(xì)胞減少等癥有一定治療效果
      。
      5
      、防癌抗癌：扁豆中的血細(xì)胞凝集素，該物質(zhì)能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化
      ，還有增強(qiáng)自身細(xì)胞對腫瘤的免疫能力的功效
      ，從而打到抑制腫瘤的生長的目的，故有抗癌防癌的效果
      。
      幾種家常養(yǎng)生保健扁豆食譜
      扁豆薏米燉雞爪
      做法：
      1
      、扁豆洗凈，用清水浸泡3-4小時(shí);薏米淘洗干凈;雞爪剁去爪尖
      ，洗凈
      ，放入沸水中焯燙，撈出
      。
      2
      、取大碗，放入薏米
      、扁豆
      、雞爪和姜片，淋入約300毫升清水
      ，放入蒸鍋內(nèi)隔水小火蒸至雞爪和扁豆熟軟
      ，加少許鹽調(diào)味，吃薏米
      、扁豆
      、雞爪并喝湯即可。
      扁豆薏米燉雞爪的功效與作用
      1
      、薏米薏米具有排毒
      、降脂、利尿排便
      、消水腫
      、美容護(hù)膚、祛濕健脾和防癌抗癌的功效
      。
      2
      、雞爪多皮、多筋
      ，膠質(zhì)豐富
      ，具有軟化血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效
      。
      3
      、扁豆薏米燉雞爪此湯具有滋養(yǎng)身體、健脾祛濕
      、強(qiáng)壯筋骨
      、除痰止咳、養(yǎng)顏美容的功效
      。
      蒜香扁豆
      做法：
      1
      、扁豆清洗干凈，去掉筋
        ，整條截一刀
        ，入沸水中稍焯。
      2
        、接著在鍋內(nèi)加入少許油燒熱
        ，下入蒜泥煸香，加入扁豆同炒
        。
      3
        、待扁豆煸炒至軟時(shí)，放入適量鹽炒至熟透裝盤即可
        。
      蒜香扁豆的功效與作用
      1
        、開胃消食扁豆中含有葉酸及維生素A、維生素C
      ，有健脾
      、益氣、增強(qiáng)食欲的功效
      。
      2
      、潤腸通便扁豆中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)排便
      ，預(yù)防便秘
      。
      3、消暑祛濕
      、健脾止瀉具有健脾和中
      、消暑化濕的功效，可治暑濕吐瀉
      、脾虛嘔逆
      、食少久泄
      、水停消渴、赤白帶下等癥狀
      。
      由上面敘述可見
      ，扁豆是我們生活中滋補(bǔ)保健的好食材，它不僅食用價(jià)值高
      ，醫(yī)用價(jià)值也是很豐富的
      。扁豆幾乎人人都可以食用的，尤其是在夏天
      ，用它來解暑也還不錯(cuò)哦
      。不過，小編提醒大家
      ，扁豆一定要煮熟透了才能吃
      ，否則會(huì)食物中毒的哦。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/43779.html.
      
          
      
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