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    煉乳是牛奶的濃縮體區(qū)別還是有的
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-06-09 02:45:58
        
    

        
    
           
    煉乳是牛奶的濃縮體區(qū)別還是有的
    人們的生活離不開奶制品
    ，而且種類很多，比如說牛奶啊
    ，酸奶啊
    ，還有很多不同口味的乳酸飲料，每個人的口味不同
    ，選擇的樣式也不同
    ，大家平時喝的牛奶比較多
    ，煉乳這種食品大家吃過嗎，到底煉乳和牛奶有何區(qū)別呢
    ，我們來看看吧
    。
    煉乳，這種濃縮奶在以前制作工藝落后的情況下
    ，它的營養(yǎng)成分損失特別嚴(yán)重
    ，直到后來
    ，我國的煉奶技術(shù)有所提高，對于煉乳的制作才有了更進一步的推動作用
    ，煉乳的營養(yǎng)成分也比之前提高了很多
    ，從而可利用的有營養(yǎng)的成分越來越高了。
    煉乳的營養(yǎng)成分雖然和新鮮的牛奶的營養(yǎng)成分差不多
    ，而且就單位質(zhì)量而言
    ，煉乳的營養(yǎng)成分含量要比新鮮牛奶高很多
    ，但是要知道的是煉乳在加工的過程中，要損失很多的營養(yǎng)
    ，特別是加熱的時候更為明顯
    ，所以不管你是大人還是孩子，都不是很建議長期飲用
    ，還是鮮牛奶或者是酸奶比較適合人體。
    煉乳是用鮮牛奶加熱濃縮
    ，使水分蒸發(fā)制成的。一般煉乳的體積只有原牛奶的一半
    ，如對一倍的水
    ，又可變成牛奶。所以在飲用的時候一定要經(jīng)過稀釋
    ，才可以直接飲用
    。而且煉乳在儲存和加工的過程中
    ，要加入百分之四十的糖，糖分很大，而且要高于正常人群的需要量
    ，特別是小孩子
    ，需要量沒有那么高，所以在吃的時候一定把甜煉乳加1倍水稀釋
    ，其蛋白質(zhì)
    、脂肪的含量與牛奶一樣
    ，適合小兒食用，但是甜度也是非常大的
    ，應(yīng)該再加入四倍的水
    ，把糖分稀釋，這樣更有利于人體的吸收和利用
    。但是值得注意的是煉乳中蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻只有2%以下
    ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了嬰兒生長發(fā)育的需要
    。所以
    ，并不是很適合孩子長期食用的
    ，如果長期食用的話可能會造成營養(yǎng)不良啊
    ，貧血啊抵抗力的一些情況，造成各種疾病的出現(xiàn)
    。影響生長發(fā)育，總之
    ，煉乳是不能用做嬰兒的主食的
    。如果有條件喝鮮奶的話還是鮮奶好點
    。
    關(guān)于煉乳和牛奶的區(qū)別
    ，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，可以看出煉乳是一種鮮牛奶濃縮而成的奶制品
    ，而且營養(yǎng)要比牛奶更豐富，含有的蛋白質(zhì)和脂肪含量更高
    ，要稀釋以后才能食用
    ，但是就健康來講，人們還是比較適合喝牛奶
    ，容易吸收
    。
    煉乳和煉奶的區(qū)別是什么 煉乳和煉奶有什么區(qū)別
    1
    、煉乳和煉奶沒有區(qū)別
    ，它們是同一種奶制品
    ，只不過在不同的地方叫法不一樣。煉乳里面含有豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪、礦物質(zhì)
    、維生素A
    、維生素C等營養(yǎng)元素
    ，適量食用對人體很有益處
    。
     
     2、煉乳和煉奶是同一種奶制品
    ，只不過在不同的地方叫法不一樣
    。煉乳是將新鮮牛奶經(jīng)過高溫處理，把牛奶內(nèi)的細(xì)菌殺滅
    ，并且這個過程中加入白糖或蔗糖不斷攪拌，讓牛奶內(nèi)的水分大量蒸發(fā)
    ，就形成了濃稠的煉乳
    。
     
     3、煉乳的營養(yǎng)成分非常高
    ，尤其是其中的蛋白質(zhì)
    、脂肪、礦物質(zhì)
    、維生素A、維生素C等營養(yǎng)元素
    。適量食用煉乳對人體非常有益處
    ，能夠充分補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
    煉乳和淡奶油的區(qū)別 煉乳和淡奶油是一樣的嗎
    1
    、質(zhì)地
    。煉乳的顏色多為黃色，有著較為粘稠的質(zhì)地
    ，保存的時間較長，一般作為調(diào)味品
    。淡奶油多為黃色或者白色，是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要用來修飾食物
    。

     2
    、口感。煉乳是牛奶發(fā)酵濃縮而成
    ，含糖量較高
    ，吃起來香甜可口
      ，但會稍稍有些粘稠
      。淡奶油里沒有糖分
      ，食用起來會有濃濃的香味
      ，但不會有甜味。

     3
      、成分不同
      。煉乳是奶制品，是牛奶或者羊奶經(jīng)過濃縮而來的
      ，含有奶類中所有的成分
      。淡奶油則是從奶類中提取出來的脂肪和蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)相對單一
    。

     4、保存時間
    。煉乳是經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料
    ，有著較長時間的保質(zhì)期，但蛋白質(zhì)和脂肪的濃度會有所降低
    。淡奶油的保存時間較短
    ，建議大家冷藏保存，在規(guī)定時間內(nèi)使用完
    ，避免變質(zhì)
    。
    

          
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