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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      菌類種類多推薦都適合的--榛蘑(伊春榛蘑屬于哪里的特產(chǎn))
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-09 02:59:31
        
      

        
      
           
      菌類種類多推薦都適合的--榛蘑
      榛蘑也是菌類蘑菇的一種
        ，大家都吃過嗎?很多人都沒有聽說過
        ，小編也是剛聽說的，這種食材是非常有營養(yǎng)的
        ，但是它的產(chǎn)量比較小
        ，是屬于野生的，也是比較名貴的
        ，做法很多
        ，它還有很大的作用和功效，下面小編就詳細(xì)的介紹他的作用
        。
      榛蘑具有清目、利肺
        、益腸胃
        、特別是腸胃不好的人群可以經(jīng)常吃，還可以有保護(hù)眼睛的作用
        ，比如說長期的對著電腦啊，或者是學(xué)習(xí)產(chǎn)生的眼睛疲勞等問題都有很好的緩解的作用
        ，而且還對于呼吸道疾病
        ，消化道疾病的感染有很好的緩解的效果
        。
      經(jīng)常食用野生榛蘑
        ，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病
        ，榛蘑屬于野生的植物
      ，對于身體也是有很大的利用的價值的，而且它還是名貴的中藥材呢
      ，天麻
      ，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量
      ，大家都知道的天麻有祛風(fēng)活血的作用
      ，同時還可以強(qiáng)健健骨，有鎮(zhèn)靜的作用
      ，同時還有抗輻射啊，促進(jìn)血液循環(huán)
      ，也有造血的作用
      ，從而可以調(diào)節(jié)身體的免疫系統(tǒng)的功能，達(dá)到一致腫瘤的作用
      ，所以常吃榛蘑有很好的作用，大家都可以放心食用
      。
      醫(yī)藥功用:榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材
      ，具有祛風(fēng)活絡(luò)
      ，一般用于羊角風(fēng)啊
      ，或者是腰腿酸痛的情況，有緩解作用
      ，特別適合中老年人吃。除了這些以外常吃還可以有預(yù)防視力下降的作用
      ，特別是夜盲癥有緩解的效果
        。還可以緩解皮膚的干燥，有增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用
        ，是一種天然的好食物。
      上面小編給大家介紹的這種食材大家都了解了嗎
        ，其實常吃榛蘑對身體有很大的好處
        ，不僅可以抵抗呼吸道的疾病
        ，而且還有緩解視力
        ，對于治療夜盲癥也是有很大的作用的，而且還可以適合痛風(fēng)的病人吃
        ，因為榛蘑含有的嘌呤比較少
        ，可以放心食用。
      伊春榛蘑屬于哪里的特產(chǎn)


      伊春榛蘑為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品
        。

      伊春榛蘑采自于小興安嶺原始森林
      ，貴在野生
      ，一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上
      ，故而得名“榛蘑”。伊春榛蘑采摘歷史較早
      ，有人煙時就開始采摘
      。伊春榛蘑是東北特有的山珍之一
      ，同時也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一
      ，它生長在土質(zhì)肥沃的東北深山老林中的榛材林里，不受任何污染
      ，是真正的綠色食品
      ，營養(yǎng)成分極豐富。而伊春的野生榛蘑更是東北山珍中的極品
      。伊春當(dāng)?shù)厝硕贾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，野生榛蘑對高血脂
      、高血壓
      、動脈硬化，有明顯療效
      ，長期食用具有明顯抗癌作用
      ，增強(qiáng)肌體免疫力
      。榛蘑由于無法人工繁殖
      ，即使產(chǎn)量很高，也是供不應(yīng)求
      。（小雞燉蘑菇的做法是：首先，將榛蘑用水泡發(fā)
      ，去雜洗凈撕片
      。將宰殺完事的雞，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，洗去血污。然后
      ，在鍋?nèi)放入光雞和適量水
      ，燒至燒沸
      ，撇去浮沫
      ，加入料酒
      、精鹽、味精
      、醬油
      、蔥姜，改為文火燉至雞將熟
      ，加入棒蘑燉至雞肉熟爛
      ，出鍋即成。）
      東北特色菜肴
      ，除了雪村歌詞里唱的：“翠花
      ，上酸菜”，還有的就是小雞燉蘑菇
      ！
      當(dāng)年散養(yǎng)的小笨雞
      ，燉上一大鍋的野生榛蘑，是東北人招待貴賓的傳統(tǒng)佳肴
      。
      小雞燉蘑菇
      ，可供選擇的蘑菇種類很多，但是本人最鐘情的就是野生榛蘑了
      。
      小笨雞就不多做介紹了
      ，因為并不屬于伊春特產(chǎn)之列。這里
      ，重點說一說伊春的野生榛蘑
      。
      野生榛蘑是東北特有的山珍之一，同時也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一
      ，它生長在土質(zhì)肥沃的東北深山老林中的榛材林里
      ，不受任何污染
      ，是真正的綠色食品
      ，營養(yǎng)成分極豐富。而伊春的野生榛蘑更是東北山珍中的極品
      。
      伊春當(dāng)?shù)厝硕贾?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，野生榛蘑對高血脂
      、高血壓
      、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用
      ，增強(qiáng)肌體免疫力。
      今年雨水豐沛
      ，各種蘑菇的產(chǎn)量都很高
      。唯獨榛蘑，由于無法人工繁殖
      ，即使產(chǎn)量很高，也是供不應(yīng)求
      。
      康師傅等方便面品牌中
      ，也有小雞燉蘑菇這一口味的，簡直是糟蹋了這道東北“名菜”
      ！
      我媽做小雞燉蘑菇的做法是：首先，將榛蘑用水泡發(fā)
      ，去雜洗凈撕片
      。將宰殺完事的雞
      ，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，洗去血污。然后
      ，在鍋?nèi)放入光雞和適量水，燒至燒沸
      ，撇去浮沫
      ，加入料酒
      、精鹽
      、味精
      、醬油
      、蔥姜，改為文火燉至雞將熟
      ，加入棒蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成
      。
      地域范圍
      伊春市位于黑龍江省東北部
      ，小興安嶺縱貫全境，東與蘿北縣、鶴崗市
      、湯原縣相鄰，南與依蘭縣
      、通河縣接壤
      ，西接慶安縣、綏棱縣
      ，北通遜克縣；北部嘉蔭縣與俄羅斯隔江相望
      ，界江長246公里
      。榛蘑地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為東經(jīng)127°42′-130°14′，北緯46°28′-49°21′
      。包括鐵力市
      、嘉蔭縣、伊春區(qū)
      、友好區(qū)
      、上甘嶺區(qū)、五營區(qū)
      、紅星區(qū)
      、新青區(qū)、湯旺河區(qū)
      、烏伊嶺區(qū)
      、烏馬河區(qū)
      、翠巒區(qū)
      、帶嶺區(qū)、南岔區(qū)
      、美溪區(qū)、西林區(qū)
        、金山屯區(qū)
        、鐵力局、雙豐局
        、桃山局
        、朗鄉(xiāng)局21個縣（市）、區(qū)
        、局
        。
      自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
      （1）土壤地貌情況：伊春行政區(qū)劃面積3.3萬平方公里
        ，山地面積占80%
        ，平均海拔為400米左右
      ，最高山峰為平頂山，海拔1429米
      。伊春市整個地勢西低東高
      ，南低北高
      ，南北長325公里
      ，東西寬145公里，呈狹長地形
      ，地貌特征為“八山半水半草一分田”。伊春現(xiàn)有林地近300萬公頃
      ，森林覆被率為80.6%
      ，是全國重要的國有林區(qū)。全市耕地土壤主要是黑土
      、草甸土和白漿土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色針葉林土
      ，土地自然肥力高
      ，有機(jī)質(zhì)含量高，表層腐殖質(zhì)含量高
      。
      （2）水文情況：伊春市境內(nèi)溝谷密布，水系發(fā)達(dá)
      ，總蓄水量102億立方米
      ，其中地表水資源為78億立方米，地下水資源為24億立方米
      。全市境內(nèi)共有大小河流676條，分屬黑龍江和松花江兩大水系
        。由于全市地處林區(qū)
        ，耕地面積較少
        ，所以畝均占有水量偏高。
      （3）氣候情況：伊春屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候
        ，冬季寒冷漫長
        ，春秋季節(jié)分明，夏季短暫
        。年積溫1990-2550℃,年降雨量550-650毫米
        ，全市日照時數(shù)平均為2390.8小時，年無霜期90-125天,適合菌類作物的生長
        。
      （4）人文歷史情況：伊春榛蘑采自于小興安嶺原始森林，是伊春特有的山珍之一
        ，也是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一
        。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”
        。榛蘑對高血脂、高血壓
        、動脈硬化
        ，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用
        ，增強(qiáng)肌體免疫力，是一種延年益壽
        、延緩衰老的理想食品
      ，被一些發(fā)達(dá)國家列為一類食品。伊春榛蘑采摘歷史較早
      ，有人煙時就開始采摘，味鮮美
      ，榛蘑燉小雞是伊春人招待貴客的傳統(tǒng)菜肴
      。
      茶樹菇是榛蘑嗎 茶樹菇與香菇哪個好
      通常我們大家都知道，在日常生活中有很多可食用菌類
      ，茶樹菇也是其中一種，但很多人分不清茶樹菇與榛蘑
      ，那么我們便要了解一下茶樹菇是榛蘑嗎
      ？茶樹菇與香菇哪個好？
      茶樹菇是榛蘑嗎 
       不是
      。榛菇，即榛蘑
      ，為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體
      。茶樹菇柱狀田頭菇
      ，是一種食藥用菌
      ，菌蓋細(xì)嫩
      、柄脆、昧純香
      、鮮美可口
      ，榛蘑和茶樹菇雖然都是食用菌
      ，外貌形態(tài)也十分相似
        ，但是兩者是兩種完全不同的菌類，榛菇主要分布在黑龍江山區(qū)林區(qū)
        。野生榛蘑是中國東北的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一
        。茶樹菇主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)
        。我國主要產(chǎn)地為福建古田縣，江西廣昌縣等(多為干菇)
        ，昆明、成都
      、北京等地(鮮菇)
      。榛蘑整體口感嫩滑爽口，味道非常鮮美
      ，多在東北用于燉菜。茶樹菇其菌蓋小嫩
      ，菌柄硬脆
      ，整體口感有鮮明對比，其味道對比榛蘑帶點清香
      ，多用于湯料中。

      茶樹菇與香菇哪個好 
       香菇又稱為花菇
      、冬菇
      ，味道濃郁，營養(yǎng)價值豐富
      ，富含多種活性物質(zhì)，主要是多糖類
      。具有降低血壓
      、提高人體免疫力
      、治療貧血
      、降低癌的發(fā)病率及預(yù)防佝僂病等功效。茶樹菇 性平
      ，甘溫
      ，無毒
      ，有清熱
      ，平肝，明目的功效
      ，可以補(bǔ)腎
      ，利尿
      ，滲濕
      ，健脾，止瀉
      ，民間常用于治療腰酸痛，胃冷
      ，腎炎水腫
      ，頭暈
      ，腹痛，嘔吐等癥
      。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能
      。因此被民間稱為“神菇”
      。食用菌具有極高的營養(yǎng)價值，一般所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%
      ，且蛋白質(zhì)中氨基酸種類豐富， 1 kg干菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2 kg瘦肉
      ，3 kg 雞蛋
      ，12 kg牛奶，食用菌脂肪含量低且以不飽和脂肪酸為主
      。此外
      ，食用菌還含有多種維生素
      、微量元素及其它功能性成分，能促進(jìn)人體新陳代謝
      ，增強(qiáng)體質(zhì)
      ，調(diào)節(jié)免疫，抗氧化
      ，抗過敏
      ，抗癌等。因此
      ， 被人們譽(yù)為“保健食品”，越來越受到重視
      。 “一葷一素一菇”的飲食搭配也逐漸成了健康飲食的潮流
      。

      茶樹菇是黑的好還是黃的好 
       茶樹菇茶樹菇，就是茶色為最好
      。茶樹菇，顧名思義選擇菇頂顏色呈自然茶色的
      ，根莖白色的
      ，菇帽里面的顏色最好是白的，這樣的茶樹菇說明是還比較嫩的時候就被采摘下來了
      ，所以這樣的茶樹菇是比較好的。從外形上看
      ，好的茶樹菇是采摘及時
      ，沒有開膜的茶樹菇，開了膜的茶樹菇就沒什么營養(yǎng)價值了
      ，口感也很差，所以大家以后去買茶樹菇時得對比一下
      。如果茶樹菇的顏色都是發(fā)白的感覺
      ，那么茶樹菇菌種肯定變異了。這樣的茶樹菇不要購買
      ，也不要食用。茶樹菇的菇腳最好不要太長
      ，太長了反而味道很差
      ，吃起來硬硬的，吃到嘴里總是啃不爛，有渣
      ，很難吃。最適合的長度大概在15cm左右最好
      。

      茶樹菇的選購竅門 
       1
      、看菇蓋 菇蓋完整、大小合適且尚未開傘的茶樹菇品質(zhì)最好
      ，菇蓋以類似小鈕扣或者食指大小為佳
      。如果菇蓋小而厚實
      ，底下有白膜，這就是尚未開傘的茶樹菇
      ，品質(zhì)最佳
      。如果菇蓋大而且扁平
      ，底下無白膜
      ，這就是已經(jīng)開傘的茶樹菇了
      ，品質(zhì)較次
      。
       
       2、聞香味 無論干鮮
      ，好的茶樹菇都應(yīng)該具有淡淡的天然清香味
      ，如果無香味
      ，聞起來有霉味或其它異味就絕對不要購買
      。
       
       3、看均勻度 挑選干茶樹菇時還要注意看看均勻度
      ，大小比較均勻的則為優(yōu)質(zhì)茶樹菇，如果大小相差較多就有可能摻入了陳年的茶樹菇
      。
       
       4
      、用手捏 購買干茶樹菇的時候還可以用手捏捏，能輕易折斷的干茶樹菇比較干燥
      ，為上品
      。反之則為次品
      。
      

          
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