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      雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 16:03:32
        
      

        
      
           
      雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
      大家在生活中肯定少補(bǔ)了吃雞蛋的吧
      ，雞蛋的吃法有很多
      。除了雞蛋還有很多其他的蛋類哦
      ，比如說(shuō)鵪鶉蛋，雖然小但是營(yíng)養(yǎng)很豐富的
        。還有鴨蛋
        ，鵝蛋等等這些都是我們平時(shí)吃的比較多的類型
      。雞蛋和鴨蛋除了個(gè)頭不一樣以外
      ，其實(shí)還有很多區(qū)別的。
      鮮雞蛋所含的蛋白質(zhì)中
      ，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)
      。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高
      ，可達(dá)99.7%
      。新鮮的雞蛋含有的脂肪主要是在蛋黃里面。而且蛋黃還含有卵磷脂
      ，含有維生素和礦物質(zhì)
      ，所以常吃雞蛋對(duì)健康有幫助的
      ，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)植物，還可以增強(qiáng)記憶力和體力
      ，對(duì)于防止老年人記憶力減退有很好的作用和功效
        。
      雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        ，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋
        。雞蛋是我們生活的必備
      ，但是一定要少吃煎雞蛋，特別是老年人
      ，因?yàn)榧咫u蛋含有的油脂比較多
      ，不適合過(guò)多的食用。
      鴨蛋蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣
      。鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多
      ，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有益
      ，并能預(yù)防貧血
      。除了這些，鴨蛋還含有很多的維生素B
      ，這樣的物質(zhì)是我們身體的必須品
      ，而且鴨蛋還可以有大補(bǔ)的作用，特別是對(duì)于身體虛弱啊
      ，或者是有貧血的人群都有很好的緩解的作用
      ，而且還可以有潤(rùn)肺養(yǎng)血的功效哦。
      關(guān)于雞蛋和鴨蛋的區(qū)別
      ，上面已經(jīng)給大家介紹了
      ，其實(shí)區(qū)別就在于含有的成分有區(qū)別，除了蛋白質(zhì)以外
      ，還有維生素啊或者是氨基酸還有卵磷脂等不同的物質(zhì)
      ，所以在選擇蛋類的時(shí)候要看人群和個(gè)人的需求去選擇，希望這些常識(shí)能夠幫助你
      。
      雞蛋和鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別在哪里
      一
      、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
      、卵磷脂
      、固醇類、核黃素
      、氨基酸維生素及鈣
      、磷
      、鐵等多種礦物質(zhì)元素。適量食用一些雞蛋可以起到健腦益智
      、保護(hù)肝臟
      、預(yù)防動(dòng)脈硬化、延緩衰老
      、預(yù)防痛經(jīng)
      、祛除妊娠紋的作用，并且還能夠有效提高人體自身免疫力
      ，為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，是營(yíng)養(yǎng)身體的佳品。
       二
      、鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)：鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質(zhì)、維生素A
      、維生素B2
      、維生素D、磷脂
      、鈣
      、鐵、磷
      、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分
      ，且易于被人體消化和吸收，可以為人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)
      ，起到滋補(bǔ)身體的效果
      ；含有鈣元素，可以促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育和生長(zhǎng)
      ；含有鐵元素
      ，可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的合成，起到補(bǔ)血的作用
      ；含有維生素B2
      ，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，從而促進(jìn)皮膚
      、毛發(fā)
      、指甲的生長(zhǎng)。
      雞蛋與鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別 雞蛋與鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同之處
      1
      、雞蛋與鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別：營(yíng)養(yǎng)成分不同
      ，作用不同，功效不同
      。
       
       2
      、營(yíng)養(yǎng)成分不同
      。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)十二點(diǎn)五八克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白
      ，其中含有人體必需的8種氨基酸
      ，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%
      。鴨蛋中含有脂肪
      、碳水化合物、葉酸
      、膽固
      、維生素A2、硫胺素
      、核黃素、煙酸
      、維生素E
      、鋅、硒
      、銅
      、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。
       
       3
      、作用不同
      。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量
      ，但是它還擁有8%的磷
      、4%的鋅、4%的鐵
      、百分之十二點(diǎn)六的蛋白質(zhì)
      、6%的維生素D、3%的維生素E
      、6%的維生素A
      、2%的維生素B、5%的維生素B2
      、4%的維生素B6
      。鴨蛋性味甘、涼
      ，具有滋陰清肺的作用
      ，入肺、脾經(jīng)
      ；有大補(bǔ)虛勞
      、滋陰養(yǎng)血
      、潤(rùn)肺美膚等功效；適應(yīng)于病后體虛
      、燥熱咳嗽
      、咽干喉痛、高血壓
      、腹瀉痢疾等病患者食用
      。用于膈熱、咳嗽
      、喉痛
      、齒痛。
       
       4
      、功效不同
      。雞蛋：含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后
      ，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小
      ，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積
      。鴨蛋：滋陰清熱
      、生津益胃。主治肺陰虧虛
      ，干咳少痰
      ，咽干而痛，胃陰虧虛
      ，口干而渴
      ，干嘔，大便干燥等
      。
      雞蛋鴨蛋鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別?
      1
      、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：綜合來(lái)說(shuō)，雞蛋的蛋白質(zhì)和膽固醇含量最高
      ，鵝蛋的脂肪含量最高
      ，鴨蛋的維生素A含量最高。
      

      
2
      、維生素成分不同：從維生素成分來(lái)做比較的話
        ，主要需要比較的是維生素a和維生素e，其實(shí)按照次序來(lái)比較的話
        ，那么含有維生素最高的依然是雞蛋
        ，其次是鵝蛋比較高，最后才是鴨蛋。
      

      
3
        、外觀大小不同：雞蛋的蛋殼比較的薄
        ，個(gè)頭也相對(duì)較小，所以保質(zhì)期相對(duì)較短
        ，常溫下10-15天;鴨蛋的蛋殼偏綠色
        ，蛋殼很厚，幾乎是雞蛋殼的2倍厚
        ，所以很耐放
        ，常溫可以存放20-25天左右;鵝蛋的個(gè)頭是最大的，蛋殼是白的
        ，其它的和鴨蛋差不多
        。
      

      
以上內(nèi)容參考-雞蛋
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/45037.html.
      
          
      
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