• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蕎菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 17:12:40
        
      

        
      
           
      蕎菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      性平、味甘
      ，無(wú)毒
      功效具有止血、降壓
      、延緩衰老的作用
      適宜人群一般人群均可食用
      大家平時(shí)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)油菜、青菜
      ，那么蕎菜又是什么呢?可能很多人對(duì)蕎菜了解的并不是很多，而且平時(shí)生活中也不是很常見(jiàn)到這種食物
      ，所以對(duì)它不甚了解。下面小編就為大家來(lái)具體介紹一下蕎菜這種食物
      。
      蕎菜是什么
      蕎菜是蔬菜的一種，屬于蓼科蕎麥屬的植物
      ，其同屬的苦蕎麥、金蕎麥都是作為糧食的
      ，而蕎菜跟其他的不同，是一種蔬菜
      。它還有一個(gè)名字
      ，叫做鹿蹄草
      ，不僅可以當(dāng)做蔬菜來(lái)食用，而且還可以入藥
      。一般在我國(guó)的貴州
      、云南
      、四川等地分布比較多
      。
      蕎菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      蕎菜雖然并不是非常的常見(jiàn)，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的
      。在每年的清明前后
      ，是蕎菜大量上市的時(shí)節(jié)。蕎菜中營(yíng)養(yǎng)最為矚目的就是其所含有的蕎菜酸
      。這種物質(zhì)在其他的食材中非常的少見(jiàn)
      ，具有很好的凝血作用
      ，對(duì)于出血過(guò)多的癥狀可以起到一定的緩解作用。
      蕎菜的功效與作用
      止血凝血
      蕎菜中的蕎菜酸具有很好的凝血作用
      ，可以廣泛應(yīng)用于內(nèi)傷出血
      、咳血
      、牙齦出血等癥狀
      。
      降低血壓
      蕎菜是一種典型的降壓菜，有研究發(fā)現(xiàn)
      ，蕎菜的降壓效果甚至要比蘆薈還要好，所以患有高血壓的患者不妨食用一些蕎菜提取物
      ，對(duì)降低血壓有很好的作用
      。
      延緩衰老
      經(jīng)常吃蕎菜，還可以降低超氧負(fù)離子的活性
        ，從而削減自由基的生成，起到延緩衰老的作用
        。
      蕎菜的食用方法
      雞雜炒蕎菜
      材料：
      蕎菜200克、雞雜5副
        ，生姜
        、料酒、白糖
        、食鹽各適量
      做法：
      (1)將蕎菜去頭去尾
      ，洗凈后切成段;
      (2)將雞雜處理干凈后
      ，用食鹽、料酒
      、生粉
      、生姜絲反復(fù)抓幾次后
      ，用清水洗凈
      、切塊;
      (3)鍋內(nèi)放入油燒熱
      ，爆香姜絲，倒入雞雜
      、料酒翻炒均勻;
      (4)加入蕎菜段大火爆炒2分鐘，加入食鹽
      、白糖調(diào)味即可
      。
      蕎菜炒五花肉
      材料：
      蕎菜150克
      、五花肉180克
      ，食鹽
      、醬油、蠔油
      、生姜各適量
      做法：
      (1)將蕎菜清洗干凈后切成段;
      (2)將五花肉洗凈后，切成薄片;
      (3)鍋內(nèi)油燒熱后
      ，放入生姜煸出香味
        ，倒入五花肉炒出油;
      (4)加入醬油、蠔油、蕎菜炒熟
        ，加入食鹽即可。
      蕎菜餅
      材料：
      蕎菜150克
        、糯米粉半碗
        、粘米粉半碗、蝦米10只、干貝3粒
      做法：
      (1)將蕎菜洗凈后
        ，切去老根后剁碎;
      (2)將糯米粉和面粉混合，加入蕎菜碎
        、食鹽以及溫水?dāng)嚢璩擅婧?
      (3)在面糊中加入切碎的蝦米和干貝;
      (4)鍋內(nèi)油燒熱
        ，舀一勺面糊煎至兩面金黃即可
        。
      蕎菜炒河粉
      材料：
      蕎菜5克、河粉500克
        、胡蘿卜、黃瓜
        、雞蛋各適量
      做法：
      (1)將蕎菜洗凈后切成段
        ，黃瓜胡蘿卜洗凈后切絲
      ，雞蛋打發(fā);
      (2)鍋內(nèi)油燒熱，倒入雞蛋液攤成薄餅
      ，切成細(xì)絲;
      (3)鍋內(nèi)留油
      ，倒入蕎菜
      、胡蘿卜和黃瓜炒熟;
      (4)鍋內(nèi)留油，倒入河粉炒至松軟
      ，放入生抽、蕎菜
      、黃瓜
      、胡蘿卜以及雞蛋翻炒均勻;
      (5)另起一鍋
      ，用生抽和糖勾一個(gè)芡，澆在河粉上即可
      。
      蕎麥米的功效與作用
      蕎麥被大家稱為凈腸草，對(duì)我們的身體非常有好處
      ，可以預(yù)防一些疾病
      。蕎麥能夠降血脂，降血糖
      ，如果有高血壓高血脂的人就可以常吃蕎麥；蕎麥可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，蕎麥里面含有多種維生素，能夠增加我們的免疫力
        ；蕎麥能夠消毒抗炎
        ，還能夠改善我們的睡眠等等
        。
      蕎麥能夠降血脂
        ，降血糖
        ，降血壓
      
蕎麥?zhǔn)谴旨Z，蕎麥的生產(chǎn)量不太大
      ，但是物以稀為貴
      ，蕎麥作用很多。蕎麥能夠降血糖
      ，我婆婆有糖尿病很多年
      ，最喜歡吃的食物就是蕎麥饸絡(luò)，血糖控制的還不錯(cuò)
      ，所以我覺(jué)得蕎麥有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人
      ，不妨也吃一吃和蕎麥相關(guān)的食物。蕎麥不僅能夠降血糖
      ，還能夠降血脂
      ，降血壓，肥胖的人吃蕎麥可以減肥
      。我一個(gè)人在家時(shí)
      ，也很喜歡吃涼拌蕎麥饸絡(luò)，泡好后
      ，放點(diǎn)蔬菜和料汁一拌就可以吃了
      ，很素食
      ，很凈腸。
      蕎麥可以幫助我們胃腸蠕動(dòng)，增加營(yíng)養(yǎng)
      
蕎麥里面含有的微量元素很多
      ，維生素也很多，可以幫助我們?cè)黾由眢w所需要的營(yíng)養(yǎng)
      。同時(shí)蕎麥也可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，如果有便秘的朋友可以常吃蕎麥
      。去內(nèi)蒙古地區(qū)就會(huì)常看到有蕎麥館子
      ，和蕎麥有關(guān)的一些食物特別多
      ，非常好吃，蕎麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
      。做一種綠色食物
      ，應(yīng)該經(jīng)常吃，家里老人和孩子應(yīng)該吃一些
      。每次回內(nèi)蒙古我都會(huì)帶回來(lái)一些蕎麥面
      ，留著自己吃，送人都好
      。
      

      
蕎麥還可以幫助我們改善新陳代謝
      ，還有延緩衰老功效
      ，所以年輕的朋友們可以經(jīng)常吃一點(diǎn)蕎麥
      。值得一提的是，蕎麥殼對(duì)于睡眠也非常有幫助
      ，可以改善睡眠，對(duì)頸椎
      ，頭部都有好處
      。夏天睡一睡蕎麥殼枕頭還是很有好處
      。
      蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
       蕎麥?zhǔn)且环N常吃的粗糧食物，受很多人的喜愛(ài)
      ，那么蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢
      ？
      蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，位居糧食作物之首
      ，且含有其他糧食作物所不具有的眾多微量元素及藥物成分
      ，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有顯著功效。蕎麥內(nèi)含蛋白質(zhì)
      ，但不同的是
      ，蕎麥所含的大都是清蛋白及球蛋白
      ，更加容易吸收。
      補(bǔ)充能量蕎麥的碳水化合物主要是淀粉
      。因?yàn)轭w粒較細(xì)小，所以和其他谷類(lèi)相比
      ，具有容易煮熟
      、容易消化、容易加工的特點(diǎn)
      。
       
      促進(jìn)排便蕎麥含有豐富的膳食纖維
      ，其含量是一般精制大米的10倍，食用促進(jìn)排便
      。
      補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蕎麥含B族維生素
      、維生素E、鉻
      、磷
      、鈣、鐵
      、賴氨酸
      、氨基酸、脂肪酸
      、亞油酸
      、菸堿酸、煙酸
      、蘆丁等食用可以補(bǔ)充身體所需的大量營(yíng)養(yǎng)成分
      。
      蕎麥有什么營(yíng)養(yǎng)?
      我們經(jīng)常能吃到蕎麥做的面食
      ，例如蕎麥面
      、蕎麥饅頭
      ，蕎麥面食中有一種獨(dú)特的味道
      ，顆粒感較重，但谷香味還是很濃
      。蕎麥也是和水稻、小麥
      、青稞等一樣的主食類(lèi)食物
      ，以碳水化合物為主，能為人體提供充足的能量
      。蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)十分豐富的谷物類(lèi)食物，礦物質(zhì)含量尤其豐富
      ，100g蕎麥中
      ，鉀元素含有400mg
      ，磷元素297mg
      ，鎂元素258mg，蕎麥中的鈣質(zhì)含量也很豐富
      ，搭配磷元素和鉀元素有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果
      ，因此適當(dāng)食用對(duì)輔助補(bǔ)充鈣質(zhì)也十分有效
      。蕎麥中的鐵元素含量豐富
      ，100g中能提供6.2mg鐵
      ，比起其他常見(jiàn)谷物類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，要高出2~3倍
      。另外
      ，蕎麥中還含有豐富的鋅元素和硒元素
      ，銅
      、錳、鈉等也有一定含量
      。
      

      
蕎麥中的維生素E含量豐富
      ，維生素E又被稱為“生育酚”
      ，有助預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病，有預(yù)防不孕不育的效果
        。還含有一定量的維生素A和維生素B族。蕎麥中的蛋白質(zhì)含量也十分豐富
        ，谷蛋白不高但球蛋白較多
        ，蕎麥中的賴氨酸含量豐富
        ，可以和很多其他谷物類(lèi)食物互補(bǔ)。蕎麥中膳食纖維含量十分豐富
        ，100g能提供6.5g膳食纖維
        ，基本是精細(xì)水稻的8~9倍，所以
        ，用蕎麥面做成的食物消化速度較慢
        ，對(duì)餐后血糖控制良好
        ，是穩(wěn)定血糖的不錯(cuò)選擇，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，預(yù)防便秘
      。蕎麥中還含有多種活性物質(zhì)，如蘆丁
      、類(lèi)黃酮、多酚
      、糖醇等
      ，它們?cè)趧?dòng)物試驗(yàn)中有良好抵抗自由基的效果
      ，能抗衰老，提高抗病能力
      ，還能保護(hù)視力
      ，軟化血管
      ，在臨床上也有潛在預(yù)防心腦血管的效果
      。
      

      
蕎麥的提取液還有對(duì)八十桿菌
      、沙門(mén)氏菌
      、金色葡萄球菌等多種細(xì)菌的抑制效果，因此有潛在的抗菌效果
      。蕎麥?zhǔn)且环N粗糧類(lèi)食物，自身口感很粗糙
      ，不過(guò)可以在烹飪時(shí)加一些細(xì)糧搭配，讓口感滑軟一些
      。蕎麥常備用來(lái)磨粉做成美味面食
        ，蕎麥面食有細(xì)微顆粒感
        ，不過(guò)這也是蕎麥?zhǔn)澄锏莫?dú)特之處，特別是對(duì)于高血糖
        、糖尿病患者
        ，減肥中的朋友來(lái)說(shuō)
        ，蕎麥面食是一種很好的控糖控脂食物
        。
      

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/45110.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
        ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
        ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
        ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
 
                
            ，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育">
                 
            
      
 
                
            ！.png" alt="坐月子不愛(ài)吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的，如果護(hù)理不當(dāng)
      ，很容易對(duì)健康帶來(lái)不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季養(yǎng)生適合吃什么食物
                
                  冬天少吃豬肉多吃它<div   id=，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專(zhuān)治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來(lái)立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)“立秋之日涼風(fēng)來(lái)”
      ，2021年8月7日將迎來(lái)立秋節(jié)氣
      。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起
      ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨，專(zhuān)治秋冬天咳嗽
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？！都看一眼吧
      ！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開(kāi)臺(tái)燈
      。“一醒來(lái)
                
                  ！都看一眼吧
        ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？！都看一眼吧
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來(lái)說(shuō)，打嗝是膈肌痙攣的結(jié)果