猴頭菇墨魚(yú)養(yǎng)胃湯

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-09 18:31:37

猴頭菇墨魚(yú)養(yǎng)胃湯

菌類的食物有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)

，是人們可以選擇的放心的食物。而且菌類的種類繁多

，不同的種類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且口感也是不一樣的

，猴頭菇大家都吃過(guò)嗎

，它的長(zhǎng)相特別像猴頭

，毛茸茸的

，但是它的營(yíng)養(yǎng)可不遜色

，我們來(lái)了解一下。

猴頭菇對(duì)人們的身體好處很多

，猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是很少人知道猴頭菇的真實(shí)價(jià)值

，有人把它和燕窩劃分在同一等級(jí)記

。其實(shí)常吃猴頭菇有很多的好處，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的

，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以保證人體所需

，也是很滋補(bǔ)的一種食物

，可以有效的環(huán)境消化不良啊或者是胃潰瘍等腸胃疾病有很好的效果。民間有“多食猴頭

，返老還童”之說(shuō)?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢哉f(shuō)它是一種很健康的食材

。

猴頭菇可以幫助以下人群：

防治胃潰瘍和慢性胃炎

，脾胃虛弱

，氣血不足所致的食少體倦，腹脹

，腹痛等癥，特別是對(duì)于胃病的復(fù)發(fā)和胃炎引起的腹部疼痛有一定的作用

，同時(shí)對(duì)于胃炎和肝炎的患者有一定的輔助治療的作用

，而且還適合食欲不佳的人群。

猴頭菇墨魚(yú)養(yǎng)胃湯的做法：

主料：猴頭菇3朵(20g)

。瘦肉100g，干墨魚(yú)500g

，食鹽適量

。做法簡(jiǎn)單，而且這道湯品是非常養(yǎng)胃的一種食物

，做法干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)

。瘦肉切成大塊備用，墨魚(yú)切塊

，把所有的材料放入清水中燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味

。具有滋補(bǔ)腸胃助消化的作用

。

關(guān)于猴頭菇的好處和適應(yīng)的人群上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出

，猴頭菇適應(yīng)的人群還是很多的，不僅可以緩解腸胃疾病的作用

，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)

，有輔助治療腸胃疾病的效果，推薦大家食用這款湯

，對(duì)健康有幫助

。

墨魚(yú)骨的功效與作用是什么
？

墨魚(yú)骨又稱海螵蛸最早見(jiàn)于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，其味咸

、澀，性溫

，具有收斂的作用

，可止血、固精

、止帶

、制酸

、收濕斂瘡。內(nèi)服可用于治療吞酸

、反酸、吐血

、衄血（流鼻血）

、崩漏、便血、遺精

、帶下過(guò)多等癥狀。

它的化學(xué)成分以碳酸鈣為主

，并含多種礦物質(zhì)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代研究表明，碳酸鈣具有中和胃酸

、改變胃內(nèi)容物pH值、降低胃蛋白酶活性

、促進(jìn)潰瘍面愈合等作用

，在治療胃炎

、胃潰瘍

、胃出血等胃部疾病上有一定功效。

擴(kuò)展資料

墨魚(yú)骨味澀

，與猴頭菇一同煲湯，可健脾養(yǎng)胃

，適合胃酸過(guò)多

、消化道潰瘍等引起的胃脘部不適人群。猴頭菇性平味甘

，古代文獻(xiàn)記載其可利五臟、助消化

，具有健脾助胃

、治療體虛的功效。

它富含猴頭菇多糖

，對(duì)胃、腸黏膜具有保護(hù)作用

，能促進(jìn)損傷的胃

、腸黏膜修復(fù)，具有抗胃炎和胃潰瘍的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，猴頭菇可顯著提高幽門螺旋桿菌根除率及潰瘍愈合率

，且可以治療胃黏膜損傷

、慢性萎縮性胃炎等消化系疾病

。

人民網(wǎng)-鮑魚(yú)殼墨魚(yú)骨也能入藥

豬肚墨魚(yú)養(yǎng)胃湯的美味營(yíng)養(yǎng)做法

　　豬肚煲湯是非常養(yǎng)胃的

，配搭上墨魚(yú)就更加鮮美了

。下面是我為你整理的豬肚墨魚(yú)養(yǎng)胃湯的美味營(yíng)養(yǎng)做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
　　豬肚墨魚(yú)養(yǎng)胃湯食材準(zhǔn)備

　　豬肚墨魚(yú)養(yǎng)胃湯家常做法步驟
　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.豬肚洗凈

，墨魚(yú)干剪小塊，用水泡會(huì)!

　　3.鍋中放水

，燒開(kāi)

，豬肚下鍋煮至成型，撈出

，放涼備用!

　　4.豬肚不燙手就可以把豬肚表面的雜質(zhì)扣掉!洗凈，切條～

　　5.把切好的豬肚

，泡好的墨魚(yú)干

，姜片都放入砂鍋里

，放水

，加點(diǎn)料酒可以開(kāi)始頓了!大火煮開(kāi)，小火頓2小時(shí)

，(中間可以加開(kāi)水

，豬肚很耐煮

，可以多加兩次水多頓會(huì)!)

　　6.快出鍋時(shí)加點(diǎn)鹽雞精調(diào)味

，撒點(diǎn)蔥花即可～
　　豬肚墨魚(yú)養(yǎng)胃湯做法小貼士
　　在清理豬肚時(shí)候，可以用面粉

，粘液會(huì)粘貼面粉上

，在用水沖洗的時(shí)候很快就干凈就!

　　吃什么中藥養(yǎng)胃

　　常用的養(yǎng)胃中藥有茯苓、白術(shù)

、黃芪、人參

、淮山

、薏米、靈芝

、黃精

、刺五加

、沙參

、大棗、甘草等

。

　　1

、白術(shù)

　　白術(shù)性溫

，味苦甘

，入脾、胃經(jīng)

，具有補(bǔ)脾、益胃

、燥濕

、和中的功效，用于治療脾胃氣弱

、不思飲食、倦怠少氣

、虛脹

、泄瀉、痰飲

、水腫、黃疸

、濕痹

、小便不利、頭暈

、自汗等癥，為常用的中藥材

。市場(chǎng)上有用菊三七的根冒充白術(shù)

，使用時(shí)要注意鑒別。

　　2

、山藥

　　吃山藥可健脾益胃、助消化

，對(duì)治療脾胃虛弱

、食少體倦

、泄瀉等病癥有幫助

。選山藥也有講究

，一般應(yīng)選外觀完整、平直

、粗細(xì)均勻

、無(wú)異常斑點(diǎn)

、沒(méi)有腐爛的山藥

。

　　3、黃精

　　黃精具有健脾益氣的功效

，也適合脾胃虛弱的人群服用，如果是倦怠乏力

、食欲不振的人群

，可以將黃精與黨參、白術(shù)等一同調(diào)配藥膳食用

，如果是伴有口干食少、飲食無(wú)味

、舌紅無(wú)苔等胃陰虛的人群

，則可以將黃精與石斛、麥冬

、山藥等調(diào)配藥膳食用。

　　4

、蓮子

　　蓮子的藥性平和

，味道稍微有點(diǎn)甘甜，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣

，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效

。需要注意的是

，蓮子食用前需要去心。

　　5

、大棗

　　許多中醫(yī)藥書(shū)籍中都有關(guān)于紅棗保健作用的記載：補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神

，健脾和胃

，是脾胃虛弱

、食欲不振

、大便溏薄、心悸乏力

、氣血不足

、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品

。紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒

、胃痛

。

　　6、甘草

　　在中醫(yī)上

，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺

，緩急解毒

，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分?生用?與?蜜炙?之別

。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍

，胃腸道潰瘍以及解藥毒

、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄

，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等

。

　　7

、沙參

　　沙參味甘、微苦

，性微寒。歸肺

、胃經(jīng)

。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津之功

，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少

、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?div id="jfovm50" class="index-wrap">、舌紅少苔

、大便干結(jié)等

。

　　8

、黃芪

　　黃芪，又名綿芪

，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。具有健脾補(bǔ)氣

、升陽(yáng)舉陷

、固表止汗、利水消腫

、生津養(yǎng)血

、托毒排膿

、斂瘡生肌之功效

。適用于肝損傷、肝炎及胃潰瘍

、胃炎等人群。

　　9

、茯苓

　　茯苓味甘

、淡、性平

，有健脾和胃的功效

，能除濕利水，還有抗衰老的作用

。除了最常見(jiàn)的茯苓餅

，還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕點(diǎn)上蒸熟食用

。

　　10、芡實(shí)

　　芡實(shí)又名雞頭米

，性平

，味道甜澀，是補(bǔ)脾胃最好的食物之一，同時(shí)還有固津的作用它與蓮子的功效相似

，只不過(guò)它的收斂作用比蓮子強(qiáng)

。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實(shí)還有助止瀉

。由于芡實(shí)較硬

，應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間熬煮，也可打成粉放入粥中

。

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猴頭菇怎么做好吃呢?

NO.1 猴頭菇燉雞湯

準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只

，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆

，食鹽1茶匙

，姜1塊

具體做法如下：干制猴頭菇1顆

，用1碗水

，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜

，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次

，把菇蒂剪掉

，鍋內(nèi)煮開(kāi)水，將猴頭菇放入煮5分鐘

，再撈出備用

，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊

，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨

，姜片

，煮開(kāi)水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫

，將水倒掉

，將肉類沖洗干凈

，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，放入肉類，猴頭菇

，紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)

，放鹽調(diào)味

！

NO.2 猴頭菇燉排骨

準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇50克，豬小排200克

，胡蘿卜50克，枸杞子4克，食鹽4克

，黃酒1湯匙

，水1.5升

，蘇打粉1茶匙

具體做法如下：猴頭菇溫水浸泡，反復(fù)擠壓清洗

，可以放1茶匙小蘇打

，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分

，切成小塊備用，也可以在開(kāi)水中焯一下水

，小排骨清洗后焯水

，清洗干凈，胡蘿卜切片

，猴頭菇

、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時(shí)

，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子

，加鹽調(diào)味

，出鍋裝盤即可，猴頭菇本身并沒(méi)有特別的味道

，可以提鮮

，稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主

，排骨軟爛

，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜

，可以完全忽略猴頭菇的苦味

，湯清而鮮美，對(duì)于胃功能不佳的人士最適合飲用！

NO.3 排骨紅燒猴頭菇

準(zhǔn)備食材如下：排骨500克

，猴頭菇200克

，紅燒醬油2勺，生抽1勺

，醪糟2勺

，姜2片，蒜2瓣

，大料2個(gè)，八角2個(gè)

，壓鍋醬1勺

具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時(shí)以上

，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊

，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒

，加1碗水大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后放入猴頭菇

，在加1碗水大火燒開(kāi)

，開(kāi)后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘

，湯汁差不多收干就可以了

，裝盤，吃上一口猴頭菇把所有的湯汁都吸收進(jìn)去了咬上一口滿嘴爆漿

！

NO.4 猴頭菇燒豬蹄

準(zhǔn)備食材如下：豬蹄3個(gè)，猴頭菇1個(gè)

，八角2個(gè)

，鹽4克，桂皮1片

，香葉3片

，干紅辣椒,5個(gè)

，蔥兩個(gè)

，老抽兩勺

具體做法如下：豬蹄破成兩半，用清水清洗干凈

，猴頭菇用涼水泡發(fā)

，壓力鍋里倒入半鍋涼水，將豬蹄放進(jìn)去

，放入八角桂皮香葉和干辣椒段

，將猴頭菇放進(jìn)去，倒入少許老抽

，拌勻后蓋上蓋子

，燒開(kāi)后繼續(xù)燉十分鐘即可

，香噴噴的豬蹄燉熟了

，連湯汁一起倒入炒鍋，加入姜絲蔥段

，燒開(kāi)后撒入鹽

，攪拌均勻即可出鍋

！

NO.5 猴頭菇煲老鴨

準(zhǔn)備食材如下：鴨肉半只

，猴頭菇25克，枸杞5克

，棗(干)4個(gè)

，大豆50克，食鹽適量

，蔥適量，姜半塊

具體做法如下：將猴頭菇洗凈

，和大豆一起放在清水中浸泡2小時(shí)

，把猴頭菇中間的硬芯剪掉，將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓

，把猴頭菇的黃色洗凈，然后放入雞湯或骨頭湯里

，加入大豆上鍋蒸40分鐘

，老鴨洗凈瀝干，斬成大塊

，焯水備用

，把調(diào)料洗干凈后

，裝在調(diào)料盒中

，紅棗洗凈，砂鍋內(nèi)加清水適量

，將鴨子

、紅棗、猴頭菇

、蔥

、姜放進(jìn)去，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

，加入枸杞

，加適量鹽

，再燉煮20分鐘左右即可

！

喝猴頭菇養(yǎng)胃湯

1猴頭菇蟲(chóng)草花湯
材料：猴頭菇蟲(chóng)草花淮山蓮子百合蜜棗

2猴頭菇淮山花生湯
材料：猴頭菇姬松茸淮山花生芡實(shí) 蜜棗

3猴頭菇淮山湯
材料：猴頭菇淮山百合芡實(shí) 蓮子紅棗蜜棗

4猴頭菇砂仁黨參湯
材料：猴頭菇黨參黃芪蓮子砂仁枸杞

5猴頭菇砂仁薏米湯
材料：猴頭菇砂仁淮山薏米扁豆陳皮蜜棗

6猴頭菇野生雜菌湯
材料：猴頭菇羊肚菌姬松茸茶樹(shù)菇蟲(chóng)草花蜜棗

如果你也有胃病纏繞著你，可以試試這幾款猴頭菇養(yǎng)胃湯輪著煲來(lái)喝

，慢慢地把胃養(yǎng)好，

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