常吃銀魚的四大好處一定要知道

。

　　做法：

　　1.銀魚洗凈

，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。

　　2.香菇提前泡發(fā)，切成絲

。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。

　　3.生粉加冷水調好(不要太稀)

。

　　4.坐鍋熱油，把香菇絲

、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。

　　5.鍋中水煮開后加調好的銀魚

，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。

　　6.加鹽

，撒上香蔥段、麻油，出鍋。

　　雞絲銀魚湯

　　材料：干銀魚50克

、雞脯肉200克、雞蛋1個、生姜1小塊、淀粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。

　　做法：

　　1.干銀魚泡軟洗凈;雞脯肉去筋，洗凈切細絲

，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬;生姜洗凈切末。

　　2.炒鍋內放入高湯、料酒

、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內。

　　3.炒鍋內添加高湯

，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。

　　4.砂鍋內加精鹽燒開

，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

　　吃銀魚的好處 　　1.保健安胎。銀魚富含蛋白質和必需氨基酸

，營養(yǎng)價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時也有益于胎兒的神經系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。

　　2.增強免疫力

。據現代營養(yǎng)學分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬?整體性食物?，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。孕婦食用能增強抵抗力，強身健體。

　　3.潤肺止咳