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鵪鶉蛋和雪耳搭配可謂是安神的神奇

吃貨一枚 2023-04-24 17:04:10

鵪鶉蛋和雪耳搭配可謂是安神的神奇

說(shuō)起鵪鶉蛋

，大家都很熟悉的
，一種常見(jiàn)的食材
，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高
，它可以起到促進(jìn)新陳代謝的作用
，可以補(bǔ)虛勞，對(duì)于兒童
，青少年，老年人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食材
，聽(tīng)說(shuō)鵪鶉蛋和雪耳一起吃，具有養(yǎng)神安神的功效?下面就來(lái)具體介紹
。

雪耳鵪鶉蛋養(yǎng)神湯

材料:

雪耳1朵、鵪鶉蛋10個(gè)

、百合15克
、桂圓肉15克
、蓮子15克
、枸杞子15克
、冰糖3小塊
、水4碗

做法:

1.鵪鶉蛋先煮熟

，剝?nèi)?

2.雪耳洗凈去蒂，撕去周?chē)S色部位

，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾小塊;

3.百合、蓮子

、枸杞子和桂圓肉洗凈，倒入瓦煲內(nèi)
，加4碗水
，浸泡一小時(shí);

4.然后放入雪耳

，用大火煮開(kāi)
，轉(zhuǎn)成小火慢慢的煮一個(gè)小時(shí)。

5.放入鵪鶉蛋和冰糖

，接著煮10分鐘
，即可食用
。

功效：

雪耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富

，具有強(qiáng)精
、補(bǔ)腎
、潤(rùn)腸
、補(bǔ)氣
、嫩膚
、延年益壽的功效
，加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒
，有助減肥。用雪耳做的糖水物美價(jià)廉
，難怪一直這么受歡迎。今天在雪耳糖水里加入鵪鶉蛋
，更增安神、補(bǔ)腦
、益血的功效
。滋陰養(yǎng)血
，健腦養(yǎng)神
，潤(rùn)膚養(yǎng)顏
。這樣的一款食譜一般體質(zhì)都是可以吃的
，可以有緩解疲勞的作用，而且也可以提高腦力
，對(duì)于改善睡眠有好處，特別是對(duì)于一些腦力勞動(dòng)者們來(lái)說(shuō)
，是不錯(cuò)的選擇
，可以起到安神助眠的作用。

這道鵪鶉蛋雪耳湯的做法

，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食物相互搭配
，可以起到安神助眠的作用，特別是對(duì)于補(bǔ)腎來(lái)說(shuō)有著很好的作用和意義
，而且也可以安神補(bǔ)腦補(bǔ)氣血
，日常生活中這的食譜可以經(jīng)常吃
。

鵪鶉蛋的功效及適用人群

鵪鶉蛋的功效及適用人群

鵪鶉蛋的功效及適用人群

，鵪鶉蛋是大家都吃過(guò)的一種食材
，也知道它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，滋補(bǔ)功效出色的蛋類(lèi)食材
，它能維持人體健康也能延緩人體衰老
，現(xiàn)在分享鵪鶉蛋的功效及適用人群
。

鵪鶉蛋的功效及適用人群1 鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1

、鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)
，脂肪質(zhì)
，還富有卵磷脂
、腦素
、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收
。

2、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)

、維生素B
、B2
、鹽和鐵
、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高
，而膽固醇含量卻比雞蛋低
。

3、鵪鶉蛋對(duì)于肺病

，肝炎，腦膜炎
，胃病
，糖尿病
，哮喘
，心臟病
，神經(jīng)衰弱
，高血壓，低血壓
，動(dòng)脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效
。

4、對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良

，發(fā)育不全
，身體虛弱
，孕婦產(chǎn)前
、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用
。

鵪鶉蛋的作用與功效

1健腦補(bǔ)腦

。

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)

、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)
，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍
，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
。對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素
，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴(lài)氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)
。可以說(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品
，尤其是學(xué)生。

2保護(hù)視力

。

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍

，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力
，也有很好的保護(hù)作用
。

3增強(qiáng)記憶

。

由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小

，所以比雞蛋更容易吸收利用
。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸
，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的
。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人
，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

4低膽固醇

。

很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)

，蛋黃中不僅含較多的膽固醇
，還含有豐富的卵磷脂
，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒
，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度
。

根據(jù)分析

，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%
，比維生素B高188.3%
，而膽固醇含量卻比雞蛋低
。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克
，雞蛋則為585毫克。

鵪鶉蛋的適用人群

一般人均可食用

。

1

、腦血管病人不宜多食
。

2

、心血管疾病者少量食用
。

鵪鶉蛋的功效及適用人群2 鵪鶉蛋殼的作用

1：鵪鶉蛋殼能消炎止痛

消炎止痛是鵪鶉蛋殼的重要作用之一

，把它們曬干以后研成細(xì)末，直接外用
，能治療外傷，可以預(yù)防傷口感染
，也能消炎止痛，另外把鵪鶉蛋殼里面的一層薄膜取下來(lái)
，還能治療人類(lèi)的燙傷
，能快速止痛
。

2：鵪鶉蛋殼能治療軟骨病

鵪鶉蛋殼中最重要的成分就是碳酸鈣同時(shí)它還含有一些碳酸鈉和磷酸氫等物質(zhì)

，把它們研成細(xì)末以后直接內(nèi)服
，能促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育
，也能讓軟骨病癥狀很快緩解
。

3：鵪鶉蛋殼能治腸胃病

鵪鶉蛋殼對(duì)人類(lèi)的腸胃病也有很不錯(cuò)的.治療作用

，平時(shí)可以把鵪鶉蛋殼殼研成粉末狀，直接發(fā)用開(kāi)水送服
，能有效緩解腹瀉，把它飯前或者飯后服用
，還能治部人類(lèi)的胃痛。同時(shí)研碎的鵪鶉蛋殼對(duì)人類(lèi)的胃潰瘍和十二脂腸潰瘍還能胃酸過(guò)多等不良癥狀也有很好的調(diào)理功效。

4：鵪鶉蛋殼能治頭暈

鵪鶉蛋殼對(duì)女性高發(fā)的頭暈癥狀也有明顯的治療作用

，治療時(shí)可以把鵪鶉蛋殼研成細(xì)末，把它與甘草粉放在一起調(diào)勻
，再加入適量黃酒
，直接用溫開(kāi)水沖服就可以
。

鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蛋類(lèi)食材

，它不但含有蛋白質(zhì)
，還含有豐富的核黃素和卵磷脂
，人們食用它以后能滋補(bǔ)身體，也能保護(hù)眼睛
，更能提高身體抗衰老能力，那么鵪鶉蛋怎么做最好吃呢
？接下來(lái)就為大家介紹這方面的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)讓大家學(xué)會(huì)鵪鶉蛋怎么煮
。

鵪鶉蛋怎么做好吃

1：鵪鶉蛋和銀耳搭配在一起煮著吃特別好吃

，再做的時(shí)候需要把銀耳提前泡發(fā)
，洗凈后撕成小朵隔水蒸一小時(shí)
，然后把鵪鶉蛋入鍋煮熟
，去掉蛋殼以后
，與蒸好的銀耳一起入鍋煮湯，加入適量冰糖調(diào)味
，煮好后取出可直接吃這樣的鵪鶉蛋，不但味道好
，還能補(bǔ)氣強(qiáng)心滋陰潤(rùn)燥。

2：鵪鶉蛋和益母草搭配在一起吃也特別好吃

，在做的時(shí)候需要把益母草30克加清水煎煮后取出枝葉
，再把鵪鶉蛋放到煮好的益母草汁中一起煮
，煮開(kāi)后煮5分鐘取出把鵪鶉蛋的蛋殼去掉
，再把它重新入鍋繼續(xù)煮十分鐘，煮好以后取出加紅糖調(diào)味
，調(diào)勻以后就能吃
。

鵪鶉蛋怎么煮

1：鵪鶉蛋煮成五香

，鵪鶉蛋也特別好吃
，再做的時(shí)候需要把鵪鶉蛋清洗干凈，然后把它放在鍋中加入清水煮開(kāi)，開(kāi)鍋后再用中火煮5~7分鐘
，這是鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟
，取出后把它放在冷水中降溫
，再把蛋殼去掉
。

2：在鍋中放適量清水加入適量的生抽醬油和食用鹽再放少量的白糖最后要放適量的花椒與八角以及香味

，加熱煮開(kāi)后
，把去殼以后的鵪鶉蛋放在湯汁中一起煮，煮五六分鐘以后關(guān)火
，這時(shí)不要急著把鵪鶉蛋取出，讓它在里面浸泡幾小時(shí)
，就能得到香氣濃郁的五香鵪鶉蛋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋是難得的高營(yíng)養(yǎng)食材

，每一百克鵪鶉蛋中含有蛋白質(zhì)高達(dá)12.8克
，脂肪11.1克
。除此以外
，碳水化合物維生素以及硫胺素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是鵪鶉蛋中最重要的存在
，平時(shí)人們使用安全帶以后，能把它含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速吸收和利用
，能緩解身體虛弱，也能補(bǔ)氣益血
，更能強(qiáng)壯筋骨
。

好處與功效

1：提高記憶力

鵪鶉蛋這種食材中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后

，可以直接作用于人類(lèi)的大腦
，是人類(lèi)腦部高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)時(shí)必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分
，它能促進(jìn)腦部發(fā)育
，也能提高記憶力
，最適合那些長(zhǎng)期用腦的人群食用
。

2：提高睡眠質(zhì)量

人們適量吃一些鵪鶉蛋，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)

，緩解情緒，而且它含有的卵磷脂還能安定神經(jīng)
，特別是在晚上使用安全帶，能讓人們快速進(jìn)入睡眠狀態(tài)
，能減少失眠以及睡后易醒和多夢(mèng)等不良癥狀的出現(xiàn)
，除此以外
，多吃一些鵪鶉蛋還能有效預(yù)防神經(jīng)衰弱
。

3：輔助治療疾病

輔助治療人類(lèi)的多種高發(fā)病，也是人們吃鵪鶉蛋的重要好處之一

，鵪鶉蛋不單能利水消腫，還能降血壓
，更能緩解貧血和營(yíng)養(yǎng)不良
。另外人們出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)以及支氣管炎，還有血管硬化和肝腹水等常見(jiàn)疾病時(shí)，適量多吃一些鵪鶉蛋再配合藥物治療
，就能讓病情很快好轉(zhuǎn)
。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食材簡(jiǎn)介：

鵪鶉蛋

，又稱(chēng)鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵等
，是鵪鶉的卵
，一般只有10g左右。鵪鶉蛋外殼為灰白色
，表面有紅褐色或紫褐色斑紋
。煮熟后的鵪鶉蛋可制作沙拉，也可以腌漬
、水煮或做成膠凍食物。

營(yíng)養(yǎng)功效：

鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處

，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物
、多種維生素和鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)，可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓
、貧血
、肝大、肝硬化
、腹水等疾病。另外
，鵪鶉蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，并且還具有很好的健腦作用
。不僅如此，吃鵪鶉蛋還能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏
、風(fēng)濕疹
、嘔吐以及藥物性過(guò)敏等癥狀。

適宜人群：

鵪鶉蛋一般人均可食用

，尤其適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良
，氣血不足以及兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良者食用
，另外，有肺氣虛弱所致的支氣管哮喘
、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也要宜食
。

適宜搭配：

那么

，鵪鶉蛋適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

鵪鶉蛋和韭菜搭配

，可以緩解腎虛腰痛陽(yáng)痿;

鵪鶉蛋和面條搭配

，可以治療神經(jīng)衰弱;

鵪鶉蛋和銀耳搭配，可以補(bǔ)益脾胃

、滋陰潤(rùn)肺、健腦強(qiáng)身;

鵪鶉蛋和紅棗搭配

，可以軟化血管
、安神;

鵪鶉蛋和五花肉搭配，可以健腦

、治失眠。

常見(jiàn)做法：

生活中

，鵪鶉蛋還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

鵪鶉蛋燒豆腐、香辣鹵鵪鶉蛋

、涼拌鵪鶉蛋
、紅棗鵪鶉蛋酒釀、泡椒鵪鶉蛋

百合煲鵪鶉蛋——滋陰潤(rùn)肺止咳美容

我們的生活和健康離不開(kāi)食物

，食物的種類(lèi)雖然有很多，但是一定要選擇適合自己的
，對(duì)身體有益的種類(lèi)。鵪鶉蛋大家都吃過(guò)的吧
，它是一種很常見(jiàn)的蛋類(lèi)
，它的蛋白質(zhì)豐富
，而且吃法有很多
，一起來(lái)看百合煲鵪鶉蛋的做法。

百合煲鵪鶉蛋

百合煲鵪鶉蛋所需材料

主要食材熟鵪鶉蛋

、水發(fā)銀耳
、水發(fā)百合、姜片
、冰糖

百合煲鵪鶉蛋的做法

1、將熟鵪鶉蛋去皮洗凈

，水發(fā)銀耳洗凈撕成小朵
，水發(fā)百合洗凈備用
。

2

、凈鍋上火倒入水，調(diào)入姜片
，下入鵪鶉蛋、水發(fā)銀耳
、水發(fā)百合燒開(kāi)，調(diào)入冰糖煲至熟即可
。

百合煲鵪鶉蛋的功效與作用

百合具有補(bǔ)中益氣

、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌和養(yǎng)心安神的功效
。銀耳具有補(bǔ)脾開(kāi)胃
、益氣清腸
、安眠健胃
、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱
、潤(rùn)燥的功效。蛋白質(zhì)
、淀粉
、氨基酸
、多種維生素
、膠質(zhì)、卵磷脂
、鈣
、磷、鐵豐富
。百合煲鵪鶉蛋此湯品具有滋陰潤(rùn)肺、清熱潤(rùn)燥
、滋補(bǔ)生津
、止咳化痰
、清利腸胃
、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)心安神
、增強(qiáng)免疫力的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢钥闯龅氖沁@樣的食用方法有益身體健康
，同時(shí)還可以有美容養(yǎng)顏的作用哦
，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇
，一般到了秋冬季節(jié)的時(shí)候可以選擇這樣的補(bǔ)品來(lái)滋補(bǔ)身體
，清熱潤(rùn)燥
，而且還可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

上面介紹了百合煲鵪鶉蛋的做法大家都學(xué)會(huì)了吧

，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的
，清爽可口
，滋陰潤(rùn)肺止咳美容養(yǎng)顏
，具有美容養(yǎng)顏助消化的作用
，而且還可以減少膽固醇的堆積
，具有緩解便秘的作用和功效哦
。

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