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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      番茄炒菜花——抗癌
        、消食(怎樣做西紅柿炒花菜好吃
        ？)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-10 10:41:07
        
      

        
      
           
      番茄炒菜花——抗癌、消食
      《中華本草》中記載番茄能“生津止渴
      ，健胃消食。主治口渴
      ，食欲不振”?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明番茄能維持胃液的正常分泌，幫助消化
      。
      對腎炎患者來說
      ，番茄有一定的食療作用，因?yàn)樗欣虻淖饔?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，對腎病患者有輔助治療的作用
      。另外，番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ，能減少心臟病的發(fā)作
      ，對防治動(dòng)脈硬化、高血壓病和冠心病也有幫助
      。
      、消食.png" />
      推薦食譜
      番茄炒菜花——抗癌、消食
      材料
      菜花200克
      ，番茄2個(gè)
      ，番茄醬、水淀粉
      、清水
      、生抽、鹽各適量
      做法
      1
      、菜花去除根部
      ，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分—20分鐘
      。
      2
      、鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。
      3
      、順便把番茄燙一下
      ，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產(chǎn)的西紅柿可省略這一步
      。西紅柿的皮是好東西啊
      。
      4、去皮后的番茄切成小丁。
      5
      、炒鍋放少量油,7成熱時(shí)倒入番茄小火炒片刻
      。
      6、撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁
      。
      7
      、番茄炒軟后倒入菜花繼續(xù)翻炒。
      8
      、調(diào)入生抽
      ，鹽，少量清水（可放一些白糖）
      。
       功效
      科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
      ，菜花中含有吲哚類化合物，具有抗癌作用
      ，而番茄也具有一定的抗癌作用
      ，二者搭配食用比單一食用一種的抗癌效果要好很多。
      怎樣做西紅柿炒花菜好吃
      ？
      西紅柿炒菜花
      西紅柿炒菜花所需的材料：菜花、番茄
      、油
      、鹽、糖
      、醋及番茄沙司
      。
      西紅柿炒菜花的具體做法：
      1、菜花用手撕成小朵
      ，用淡鹽水浸泡十幾分鐘
      ，然后再?zèng)_洗干凈備用。番茄切成小塊備用
      。
      2
      、鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘撈出備用
      。
      3
      、鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟
      ，放少許鹽
      、糖、醋
      、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
      。
      4
      、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可
      。
      西紅柿可以做如何的營養(yǎng)搭配？
      番茄搭配什么吃最營養(yǎng)
      一
      、番茄和雞蛋
      番茄中的谷胱甘肽有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用
      ，而番茄紅素則具有抗氧化力
      ，能夠保護(hù)細(xì)胞，防止細(xì)胞癌變
      。雞蛋含有維生素
      、蛋白質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)。其中的卵磷脂
      、固醇類
      、蛋白質(zhì)和各種維生素有利于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以
      ，雞蛋是很好的健腦食品
      。而雞蛋和番茄的結(jié)合，形成了營養(yǎng)素的互補(bǔ)
      ，不僅健腦抗衰老
      ，而且開胃健脾。
      推薦食譜：西紅柿炒雞蛋
      材料：西紅柿
      、雞蛋
      、食鹽、白糖
      、小蔥
      、植物油。
      做法：
      1
      、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下
      ，去皮、去蒂
      ，切片待用
      。用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門，時(shí)間幾秒鐘就可以了
      ，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來
      。
      2、將雞蛋打入碗中
      ，加鹽
      ，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
      ；將剩余的油燒熱
      ，下西紅柿片煸炒，放鹽
      、糖炒片刻
      ，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下出鍋即成
      ，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色
      。
      二、番茄和鱷梨
      番茄富含茄紅素
      ，茄紅素和油一起攝取
      ，吸收效果會(huì)更好。別稱“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸
      ，和番茄一起做成水果沙拉吃
      ，可謂“天作之合”，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率
      。
      推薦食譜：西紅柿鱷梨沙拉
      材料：西紅柿1/4個(gè)
      、鱷梨1/4個(gè)、鹽少許
      、黑胡椒少許
      、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g
      、牛奶1/2大勺
      、葡萄酒醋1/2小勺。
      做法
      1
      、把西紅柿和鱷梨切成小塊
      ，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油
        ，攪勻
        。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
      2
        、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上
        ，然后放上西紅柿、鱷梨
        ，最后澆上葡萄醋
        。

      三、番茄和菜花
      這道菜非常適合老年人吃
        ，是一道開胃佳肴
        。番茄具有健胃消食
        、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀
        、鈣
        、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源
        ，有幫助消化
        、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效
        。菜花和番茄一起吃
      ，還有助預(yù)防前列腺癌。
      推薦食譜：西紅柿炒菜花
      材料：菜花
      、西紅柿、雞精
      、植物油
      、蔥姜蒜、白糖等
      。
      做法：
      1
      、菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下
      ，撈出過涼水
      ，控凈水備用。西紅柿洗凈去皮
      ，切成小塊
      ；蔥蒜洗凈切碎備用。
      2
      、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎
      ，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花
      ，加少許水翻炒一下
      ，加入適量鹽、雞精
      、糖
      ，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可
      。
      番茄和什么搭配最好 這四種最佳
      　　番茄是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物
      ，家常菜中最常見的就是西紅柿炒蛋了。它的營養(yǎng)十分的豐富
        ，特別是維生素C的含量特別的高
        。那么番茄和什么搭配最好呢
        ？本期的健康飲食文化，為你解析
        。

       　　1
        、番茄炒菜花

       　　這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴
        。番茄具有健胃消食
        、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀
        、鈣
        、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源
        ，有幫助消化
        、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效
        。

       　　2
        、番茄土豆片番茄

       　　和土豆都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出
        ，有降壓
        、利尿、消腫作用
        ，對高血壓
        、腎臟病有良好的輔助治療作用。

       　　3
      、番茄炒蝦仁

       　　蝦仁肉質(zhì)松軟
      ，易于消化，蛋白質(zhì)是魚蛋奶的幾倍到幾十倍
      ，和雞蛋番茄同炒
      ，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃
      ，番茄鮮紅
      ，色澤美觀，營養(yǎng)均衡
      ，還能健脾開胃
      。

       　　4、番茄燒茄子

       　　茄子很容易吸油
      ，但有番茄就不同了
      。這道菜將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩
      ，又中和了番茄的酸氣
      ，還味美色香
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/46214.html.
      
          
      
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