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銀耳怎么吃最有營養(yǎng),三種銀耳營養(yǎng)湯

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-27 04:15:20

銀耳怎么吃最有營養(yǎng),三種銀耳營養(yǎng)湯

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值高,含有多種氨基酸

、維生素
、膠原蛋白以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)
,有著很高的食用價(jià)值
,銀耳的食用方法有很多,那么銀耳怎么吃最有營養(yǎng)呢?

銀耳怎么吃最有營養(yǎng)

1、獼猴桃銀耳羹

食材:銀耳,獼猴桃

,蓮子

做法:先將銀耳放入清水中泡發(fā),然后將銀耳和蓮子一起放入鍋中加入適量清水

,大火將水煮開后改為小火煮40分鐘
,最后加入適量冰糖和獼猴桃即可。

功效:獼猴桃銀耳羹有著很好的滋陰潤肺

、養(yǎng)胃生津的作用
,經(jīng)常食用能夠美容養(yǎng)顏。

2

、紅棗銀耳湯

食材:紅棗

,銀耳,蓮子

做法:將紅棗

、銀耳和蓮子一起放入鍋中,等大火將水煮開后改為小火煮50分鐘
,最后加入適量冰糖即可

功效:紅棗銀耳湯有益氣補(bǔ)血、健脾和胃的功效

,并且能夠潤膚養(yǎng)顏

3、百合銀耳湯

食材:百合

,銀耳
,枸杞

做法:先將百合和銀耳一起浸泡在水中,然后一起放入鍋中并加入適量清水

,大火降水煮開后改為小火煮30分鐘
,最后加入枸杞和適量冰糖煮5分鐘即可。

功效:百合銀耳湯能夠滋陰潤肺

、美容護(hù)膚
,還能夠補(bǔ)血養(yǎng)氣、強(qiáng)身健體
,提高人體的抗病能力。

銀耳湯怎么做美味又營養(yǎng)

銀耳是人們比較喜歡的一種食材佳品

,不僅營養(yǎng)極其的豐富
,而且可以烹調(diào)成很多的美味佳肴,特別是做成一些湯進(jìn)行服用的話
,是非常美的享受
,那么銀耳湯怎么做美味又營養(yǎng)呢?很多朋友都有這樣的疑惑,接下來將為大家做出相關(guān)的解答

蛋清銀耳湯

蛋清銀耳湯原料:準(zhǔn)備五個(gè)蛋清

,十克銀耳,兩斤高湯
,七克精鹽
,十五克料酒,七克味精

蛋清銀耳湯的做法:

①先將銀耳用溫水泡開

,去根蒂,洗凈
。然后將蛋清打散
,加高湯300克調(diào)勻,加精鹽2克調(diào)味
,倒入盤中
,上屜微火蒸10分鐘,蒸成芙蓉
,拖入湯碗中
。再將銀耳用清湯煮好,撈出放在芙蓉上

②然后旺火坐鍋

,倒入高湯,下入料酒
、精鹽5克和味精調(diào)味
,打去浮沫后,將湯順碗沿倒入碗中即可

特點(diǎn):蛋清銀耳湯看起來就非常的漂亮

,潔白如玉,而且味道非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?煽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,對于一些腸胃功能不好的人來說,喝這款湯可以有效的調(diào)理自己的腸胃
,非常適合老年人進(jìn)行服用

牡丹銀耳湯

牡丹銀耳湯原料:準(zhǔn)備兩朵白社丹花,三十克銀耳

,清湯
、精鹽、味精
、料酒
、白胡椒粉各適量

牡丹銀耳湯的做法: 白牡丹花瓣洗凈;銀耳用開水浸泡膨脹后

,摘洗干凈
、控干。將清湯倒人凈鍋內(nèi)
,加入精鹽
、料酒、味精
、白胡椒粉
,燒沸撇去浮沫。把銀耳放人大碗內(nèi)
,倒進(jìn)調(diào)好的清湯
,上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí),取出撒上白牡丹花瓣即可食用

牡丹銀耳湯功效:牡丹銀耳湯非常具有特色

,保健功效非常好,能夠滋陰生津
,健脾胃
,清熱解毒清肺熱。

以上所介紹的就是關(guān)于銀耳湯的做法

,如果沒有做過銀耳湯的話,又不知道自己做的話
,那么上面的方法可以幫助到大家
,在平時(shí)生活中,經(jīng)常飲用一些銀耳湯來進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)理
,身體確實(shí)是非常有益健康的
,但是銀耳的選擇必須要保證優(yōu)質(zhì),而且服用這些湯不可以過量哦

?秋吃銀耳最合宜 銀耳的九種營養(yǎng)做法

養(yǎng)生導(dǎo)讀 :又稱為白木耳

,有滋陰潤肺的功效,秋季食用最合宜
。的有哪些
,你知道嗎?銀耳的有很多:銀耳粥
、銀耳湯
,甚至銀耳還可以拌黃瓜。下面為您介紹銀耳的九種做法
,不妨來學(xué)習(xí)一下最吧

銀耳的做法

秋季天氣干燥

,是吃銀耳的最佳季節(jié)。銀耳同其他“山珍”一樣
,不僅是席上的珍品
,而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱作雪耳
。銀耳中含豐富的膠質(zhì)
、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷
,具有消除肌肉疲勞的功能
。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品
,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥
。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”
。下面教你幾種銀耳的做法

一、銀耳雪梨小米粥

材料:銀耳

、雪梨1個(gè)
、小米200克、冰糖適量

做法:

1

、銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用
。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘

2、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘

。再倒入切好的梨塊
。最后放糖塊,繼續(xù)小火煮至粘稠

、排骨蕓豆銀耳湯

材料:排骨,蕓豆

,銀耳

做法:

1、蕓豆可以不泡

。銀耳用涼水泡發(fā)
,摘去根部,洗干凈
。排骨用開水焯去血沫

2

、洗干凈的排骨放入湯煲中,放入兩三片姜
,接足量水
,中火煮開,再撇去浮沫后讓湯徹底干凈
,這時(shí)再放入蕓豆

3、轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)

。放入銀耳再煮半小時(shí)
。放入鹽,即可

、綠豆銀耳羹

材料:銀耳20克,綠豆60克

,冰糖適量
,水適量。

做法:

1

、將銀耳和綠豆用水泡發(fā)
,將銀耳撕成小塊,濾干備用

2

、將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中
,開大火煮沸
,煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制,熬制的過程中需要注意攪拌
,并注意水量。

3

、綠豆熬開花變軟以后
,關(guān)火加入適量冰糖,溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用

、銀耳蓮子湯

材料:銀耳、蓮子

、紅棗
、冰糖。

做法:

1

、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣
,待發(fā)后
,去粗蒂,切小塊備用
。鍋中加入清水
。先下蓮子大火燒。

2

、將紅棗洗凈后
,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘
。然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣
,不時(shí)攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋
,最后加入冰糖調(diào)味即可

五、銀耳蓮子枸杞粥

材料:大米100克

,銀耳10克
,蓮子、枸杞子各20克
,冰糖適量

做法:

1、將銀耳泡水

,待發(fā)后
,去粗蒂,切小塊備用
。大米洗凈浸泡

2、將蓮子及枸杞子洗凈后

,連同處理過的銀耳
、大米,加水
,以大火煮開
,再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調(diào)味即可

、燕窩銀耳羹

材料:燕窩10克、銀耳20克

、冰糖適量

做法:

1、將燕窩先用清水刷一遍

,再放入熱水中浸泡3—4小時(shí)
,然后擇去毛絨
,再放入熱水中泡1小時(shí)可取用。

2

、銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可
。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳
、冰糖
,隔水燉熟后服食。

、木瓜銀耳糯米粥

材料:木瓜4分之一

、銀耳一大朵、糯米適量
、大棗8枚
、枸杞一小撮、牛奶100克
、蜂蜜一湯勺

做法:

1、銀耳提前用清水泡開

,洗凈
,撕成小朵。木瓜切小塊
,大棗
、枸杞及米洗凈。

2

、鍋內(nèi)加足水
,放入米、大棗
、枸杞
、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘
。下入木瓜
,煮,加入牛奶燒開關(guān)火
,加蜂蜜調(diào)味即可。

、銀耳拌黃瓜

材料:銀耳一大朵

、黃瓜兩根、蒜泥適量
、鹽
、陳醋
、香油。

做法:

1

、銀耳提前泡發(fā)
,洗干凈撕小朵備用。然后水燒開
,略焯一下銀耳
,時(shí)間不宜太長,否則容易軟爛

2

、黃瓜洗干凈,橫刀拍爛
,切成小塊
。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻,腌15分鐘這樣
,最后輕輕擠去水分

3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起

,加上蒜泥
,醋,香油
,攪拌均勻就可以了

九、銀耳百合核桃粥

材料:大米10克

、糯米15克
、銀耳25克、核桃15克
、百合1個(gè)
、枸杞子15粒、高粱米10克

做法:

1

、百合剝成小瓣洗凈,銀耳泡發(fā)
。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右

2、把淘洗干凈的米

、核桃仁放入其中
,大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。

3

、再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火
,愛吃甜的可以加些冰糖。

白木耳在中醫(yī)看來可入肺

,肺又與皮毛有關(guān)
。因此多吃白木耳還可以同時(shí)改善膚質(zhì),并能增加飽足感
,但體質(zhì)偏虛
,容易拉肚子的人需少吃一些。

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