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    清粥小菜,酸黃瓜的制作方法
    
        
    
            吃貨一枚
            2023-04-27 04:25:13
        
    

        
    
           
    清粥小菜,酸黃瓜的制作方法
    清粥小菜是營養(yǎng)健康的一種飲食方式，在眾多的蔬菜中黃瓜是最健康最養(yǎng)生的一種飲食了
    ，今天我們就來為大家分享一道黃瓜小菜的做法：酸黃瓜
    ，酸黃瓜這道菜相對來說酸甜一點雖然也是腌制的菜肴
    ，但是含有的亞硝酸鹽少也非常健康保留了黃瓜絕大部分的營養(yǎng)!
    酸黃瓜的制作方法也比較簡單
    ，選用新鮮的黃瓜10千克
    、香菜500克
    ，青
    、紅椒各500克、精鹽
    、白酒
    、香樹葉、蒜瓣各適量即可
    ，備好這些料之后處理黃瓜
    ，將黃瓜洗凈去蒂，放入開水內(nèi)燙一下
    ，撈出
    ，擺在壇內(nèi)。每擺一層黃瓜
    ，擺上一層調(diào)配料
    ，一層層擺好為止。
    然后再用石板將黃瓜壓住
    ，腌浸兩天后添涼水
    ，把黃瓜浸沒，等到腌制的壇內(nèi)浮面上出現(xiàn)一層白皮的時候腌黃瓜就做好了
    。腌黃瓜在食用的時候為了更加健康先用涼水沖洗按摩一下將鹽分減少多粗少鹽的飲食方法是現(xiàn)在比較提倡的這樣更有助于人們的健康飲食!
    酸黃瓜在夏天也是一道開胃的小菜
    ，有著促進(jìn)消化開胃的效果，并且在新鮮黃瓜中含有豐富的維生素E
    ，可起到延年益壽
    ，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性可以抵抗癌癥預(yù)防癌細(xì)胞的滋生
    ，夏天多吃一點黃瓜還有補充水分降暑除燥的效果!
    腌制的酸黃瓜雖然美味可口
    ，當(dāng)然即便腌黃瓜中保留了黃瓜的大部分營養(yǎng)但是腌黃瓜還是屬于腌制食品所以也不宜大量吃太多，否則會因為亞硝酸鹽攝入過多給我們的人體帶來危害
    。并且腌黃瓜在制作的時候也有變質(zhì)的風(fēng)險如果變質(zhì)的腌黃瓜就不要吃了
    ，否則也會因為吃了變質(zhì)的食物導(dǎo)致腹瀉腹痛等情況！
    酸甜黃瓜條的腌制方法竅門脆黃瓜
    天熱的時候人總?cè)菀讻]胃口
    ，這時候就極其需要腌黃瓜這樣脆爽開胃的食物了
    。清脆爽口、酸酸甜甜的腌黃瓜
    ，總讓人能在炎熱的夏天也能胃口大開
    。昨天正好碰到超市的黃瓜搞活動，這不巧了嗎
    ，正想腌黃瓜呢
    ，就遇到便宜的黃瓜了，只需要一塊錢一斤
    ，真的是太便宜了
    ，趕緊買了5斤
    ，回家腌黃瓜吃。
    腌黃瓜的做法非常的多樣
    ，可以說一個人有一個人的做法
    。今天就分享大家一個我媽媽用了十幾年的腌黃瓜的方法，現(xiàn)在我也學(xué)來了
    。用這個方法腌好的黃瓜口感非常的清脆爽口
    ，酸甜開胃，比買的還要好吃
    。做法非常的簡單
    ，腌2個小時就可以吃了，吃上一個月也不會壞
    ，自己做的不含任何防腐劑
    ，更加衛(wèi)生健康，比買的好多了
    ，想吃腌黃瓜的朋友們可以學(xué)起來哦
    。
    那接下來我就把我腌黃瓜的做法分享給大家，喜歡可以試試哦
    。
    【腌黃瓜】
    食材：黃瓜
    、食鹽、姜片
    、蒜片
    、小米辣、生抽
    、米醋
    、白糖。
    做法步驟：
    第一步：黃瓜清洗干凈
    ，切成條，把中間的瓤去掉
    ，因為黃瓜瓤水分比較大
    ，腌出來口感不脆，然后把處理好的黃瓜條放到一個盆子里
    ，加上50g的食鹽攪拌均勻
    ，腌制3個小時以上，把黃瓜里面的水分殺出來
    ，這樣黃瓜的口感才會更脆
    。
    第二步：腌制好的黃瓜殺出了很多水分，把多余的水分倒掉
    ，然后用手把黃瓜中的水分?jǐn)D干
    ，擠得越干越好，這樣黃瓜口感越脆越入味。
    第三步：然后切點姜片
    、蒜片
    、小米辣椒圈，起鍋燒油
    ，油熱下入姜蒜和小米辣爆香
    ，炒香之后加入300g的生抽、100g米醋
    、30g白糖攪拌均勻
    ，開鍋之后關(guān)火晾涼備用。
    第四步：準(zhǔn)備一個干凈的無水無油的盆子
    ，將擠干水分的黃瓜放進(jìn)去
    ，將晾涼的料汁倒進(jìn)去拌勻，腌2個小時就可以吃了
    。
    小貼士：腌黃瓜的器具都保證無水無油的話
    ，做好的腌黃瓜可以吃一個月不會壞哦。
    我們的腌黃瓜就做好了
    ，是酸甜口味的
    ，非常的開胃?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？诟星宕嗨?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，好吃入味，咬一口嘎嘣脆
    ，做法也非常的簡單
    ，喜歡的朋友們可以在家試一下哦。
    黃瓜酸的做法有哪些
    方法一:4根黃瓜(小籽或無籽)去皮
    ， 切成1cm by 1cm by 3cm 條
    ，放如容器內(nèi)，然后加入適量鹽(同炒菜量)伴勻
    。置冰箱24小時后取出
    ，慮調(diào)水飛，然后 加入 2湯勺白醋
    ， 3湯勺糖
    ， 半伢蒜，放如冰箱隔夜即可食
    。 特點：清香爽口
    ，保證你會喜歡 方法二:原料：兩根黃瓜，瓣蒜
    ，紅辣椒
    。 調(diào)料：麻油
    、陳醋（顏色要清爽些就用白醋）、鹽
    、雞精
    、糖。 制作： 1
    、黃瓜洗凈
    ，用刀拍碎切成8厘米的長條，）
    ，放入碗中
    ，用鹽腌二十分鐘左右。 2
    、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥
    ，備用； 3
    、待黃瓜變軟后
    ，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥
      、切好的細(xì)辣椒絲
      ，加入適量的麻油、糖
      、醋
      、雞精，拌勻即可
      。
    

          
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