，如果存放過(guò)夜，有可能會(huì)滋生大量細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)，食用的時(shí)候有可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等胃腸道感染情況發(fā)生，此外營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)流失，并且還有可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，食用后非常不利于身體健康，此外，隔夜的銀耳湯口感也較差，不利于人體的消化以及吸收。

如果是放進(jìn)冰箱后一夜然后第二天加熱后再食用

，這樣是沒(méi)什么問(wèn)題的，因?yàn)槭紫茹y耳湯在冰箱低溫的環(huán)境下細(xì)菌被抑制了生長(zhǎng)，再者，食用之前再經(jīng)過(guò)加熱的話是足以滅掉已經(jīng)滋生的細(xì)菌，所以這個(gè)時(shí)候可以飲用，如果不加熱就不建議飲用，以免過(guò)多細(xì)菌對(duì)腸胃造成影響，引起腹瀉等胃腸不適。

2 銀耳怎么做才能補(bǔ)膠原蛋白1

、熬粥

銀耳含有天然的膠原蛋白

，也是一種食用菌，而膠原蛋白可以幫助女性皮膚保持水潤(rùn)光澤且富有彈性，尤其當(dāng)女性隨著年齡增長(zhǎng)皮膚中膠原蛋白也會(huì)隨著流失，而把銀耳熬粥喝可以讓其中的膠原蛋白更好的釋放出來(lái)，并且經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能更好的被消化吸收。

2、做銀耳羹

銀耳羹和銀耳粥的區(qū)別就是銀耳羹是直接將銀耳加水熬煮