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豌豆苗湯的功效與作用,豌豆苗湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 19:26:41

本文關(guān)鍵詞:利水消腫

豌豆苗湯

豌豆苗湯用到的食材

豌豆苗 : 100g

油 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

豌豆苗湯的功效與作用

利尿
，解酒毒?div id="4qifd00" class="flower right">
？奢o治水腫。

豌豆苗湯做法

豌豆苗洗凈，瀝水

，放碗內(nèi)
，將食油倒入鍋內(nèi)
，燒熱
，加水
、味精、鹽
，至滾沸時(shí)將湯倒人盛有豌豆苗的大碗內(nèi)。飲湯，食豆苗
。每日2次
。

豌豆苗做湯怎么做好吃

食材
主料
豆苗
150g

輔料
油
適量
鹽
適量
步驟

1.將豆苗洗干凈

2.用菜篩篩掉多余的水

3.開中火，把剩湯煮開

4.放入豆苗

5.放入適量的鹽

6.滾開后大概30秒鐘即可

。

豌豆苗豆腐湯做法

原料：豌豆苗

、豆腐、蘑菇
、姜
、鹽、油
。

豌豆苗豆腐湯的做法：
1
、分別把豆腐、蘑菇
、豌豆苗清洗干凈
。
2、把豆腐切成小塊
，蘑菇洗凈后切成條
。姜切絲備用。
3
、豌豆苗取尖摘好備用
。除去那些掐不動(dòng)的，只留下嫩的豌豆苗尖
。
4
、陶瓷鍋上火加熱，加少許底油
，放入姜絲煸香
，放入蘑菇翻炒幾下。
5
、塔陶瓷鍋中放入切好的豆腐
，加入兩碗熱水。
6
、塔陶瓷鍋煮開后
，加少許鹽調(diào)味。
7
、轉(zhuǎn)文火煮約十五分鐘
，放入豌豆面。
8
、攪拌一下后
，立刻關(guān)火
。
9、盛入碗中即可食用
。

塔吉鍋菜譜小貼士：

一
、這道湯使用的耐高溫塔吉鍋， 所以在煸香和翻炒蘑菇時(shí)
，可以直接在塔吉鍋中操作
。如果您使用的是普通砂鍋，則要在炒鍋中煸炒
，再轉(zhuǎn)入砂鍋中
。

二、豌豆苗是由豌豆種子萌芽長成的
。這種蔬菜含有豐富的蛋白質(zhì)
、膳食纖維及β-胡蘿卜素、維生素c
、鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素
，并含有17種人體必需的氨基酸
，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可預(yù)防因胃酸分泌過多而導(dǎo)致的胃痛
。

三
、蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血壓
、血脂
，適合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物質(zhì)
，能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力
；蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用
，還可治療感冒
。

豆苗的功效與作用

核心功效
清熱敗火、預(yù)防便秘

、保肝護(hù)目
豆苗的簡介
豆苗俗稱豌豆苗
。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉
，營養(yǎng)豐富
，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香
、質(zhì)柔嫩
、華潤爽口
，色、香
、味俱佳
。營養(yǎng)豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽
，味道鮮美獨(dú)特。
功效作用
1.清熱敗火
，豌豆苗性清涼
，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效
；原因是豆苗性滑
、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發(fā)炎
、牙齦紅腫
、口氣難聞、大便燥結(jié)
、小便金黃等情況都有一定的改善作用
。
2.預(yù)防便秘，豌豆苗中含有大量的膳食纖維
，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹
，增加飽腹感，增加糞便的濕度
，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，促進(jìn)排便。
3.保肝護(hù)目
，豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素
，維生素的氧化作用比胡蘿卜強(qiáng)，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)到肝臟和視網(wǎng)膜
，增強(qiáng)肝臟功能和促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成有保肝明目的作用
。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者
不宜同食
羊肉
，豌豆苗不宜和羊肉一起吃
，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
食用方法：
豌豆苗雞蛋湯：將豌豆苗洗干凈
，雞蛋磕入碗中攪拌均勻
，起鍋熱油，加適量清水
，大火燒開
，接著將豌豆苗放進(jìn)去燒開
，加適量鹽、生抽
、味精和雞精調(diào)味
，最后倒入攪拌好的雞蛋液，攪拌一下即可出鍋
。
豌豆苗清炒臘腸：豌豆苗洗干凈切段
，臘腸切片。起鍋熱油
，下臘腸片煸炒出香味后
，加入少許清水燒開，最后放入豌豆苗段
，加入適量鹽
、生抽、味精和雞精翻炒兩分鐘
，盛出即可
。

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