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山楂梨絲的功效與作用,山楂梨絲怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-22 19:28:34

本文關(guān)鍵詞:秋

山楂梨絲

山楂梨絲用到的食材

山楂 : 100g

梨 : 2個(gè)

白糖 : 適量

山楂梨絲的功效與作用

梨性微寒味甘，能生津止渴
、潤(rùn)燥化痰
、潤(rùn)腸通便等
，主要用于熱病津傷
、心煩口渴
、肺燥干咳之癥
。對(duì)秋燥癥有其獨(dú)特的療效
。

山楂梨絲做法

1.山楂洗凈，去核
；梨去皮
、核，切絲
。2.炒鍋置火上
，放入白糖，加入適量清水熬至糖起絲
，放入山楂炒至糖汁浸透時(shí)起鍋
。3.將糖炒山楂與梨絲拌勻即可食用。

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山楂
，由于山楂富含多種有機(jī)酸
，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下
，也不致被破壞
，所以，制成山楂糕等制品后
，維生素C仍能保存
。山楂還富含胡蘿卜素、鈣
、齊墩果酸
、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷
、三聚黃烷
、鞣質(zhì)等多種化學(xué)成分)，能舒張血管
、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌
，增大心室和心運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓;此外
，山楂對(duì)心臟活動(dòng)功能障礙
、血管性神經(jīng)官能癥、顫動(dòng)性心律失常等癥也有輔助治療作用;山植還含有槲皮苷
，它有擴(kuò)張血管
、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、排痰平喘之功能
，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品
。
山楂的功效與作用
降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇
、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用
。

開胃

開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好
，很多助消化的藥中都采用了山楂
。

活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)
，對(duì)跌打損傷有輔助療效
。

可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌
、治療腹痛腹瀉的成分
。

促進(jìn)子宮的復(fù)原

山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效
，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原
。

抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成
，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，有防衰老、抗癌的作用
。
山楂的食用方法
山楂的食用方法之山楂糕

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1
、山楂清洗干凈，一剖兩半
，去掉底部和山楂核

2
、鍋里放入250g的水
，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3
、待山楂稍涼后
，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中
，加入100g白糖小火慢慢攪拌
，直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開融化
，然后倒入鍋中
，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)
，待冷卻后即可切塊食用

山楂的食用方法之山楂雙耳梨水

材料：蜂蜜山楂50克
、銀耳30克、黑木耳30克
，冰糖30克
。

做法：山楂、銀耳
、黑木耳放進(jìn)砂鍋
，中火煮20分鐘加入冰糖，這道色澤誘人
，香味濃郁的糖水就好了
。

山楂的食用方法之山楂梨絲

原料：山楂200克，梨500克
，白糖2湯匙
。

做法：山楂洗干凈后，除去核后留作備用;梨去皮和核后切成細(xì)絲;在鍋中放入少量水
，加入糖
，煎制糖起黏絲后，放入山楂和糖汁
，撈出即可
。

山楂的食用方法之冰糖葫蘆

材料：山楂、草莓
、葡萄等新鮮水果
、白糖、冰糖
、蜂蜜等

做法：

1
、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈
。將紅果攔腰切開
，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上
。把去過(guò)核的紅果用竹簽串起來(lái)
，每串大概十來(lái)個(gè)。

2
、熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水
，用猛火熬20分鐘左右
。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀
。如果熬制時(shí)間不夠
，糖會(huì)粘牙;如果熬得過(guò)久，糖則會(huì)泛苦味
。

3
、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可
。做冰糖葫蘆的師傅說(shuō)
，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧
。如果糖裹得太厚
，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的
。糖要蘸上薄薄而均勻的一層
，即算成功。

干山楂有什么功效與作用 干山楂怎么做好吃

干山楂就是將山楂果切片后晾干或烘干而成的

。山楂是日常中很長(zhǎng)見的果實(shí)
，它味道酸酸甜甜的，并且長(zhǎng)相紅彤彤的還又名紅果
，深受人們的喜愛(ài)
。今天我們就來(lái)看一下干山楂的食用方法吧~

干山楂的功效與作用

1、山楂能防治心血管疾病
，具有擴(kuò)張血管
、增加冠脈血流量、改善心臟活力
、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;

2

、山楂酸還有強(qiáng)心作用
，對(duì)老年性心臟病也有益處;

3

、它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好
，很多助消化的藥中都采用了山楂;

4

、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)
，對(duì)跌打損傷有輔助療效;臨床研究證實(shí)
，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增 強(qiáng)心肌收縮力
、增加心輸出量
、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量
、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用
。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用
。

5

、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效
，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原;

6

、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成
，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，有防衰老、抗癌的作用;

6

、山楂中有平喘化痰
、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分
。

7. 山楂能促進(jìn)脂肪類食物消化

，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，是瘦身
、減肥的良品
，銀花清腸、排毒
，菊花明目
、美白肌膚。所以具有瘦身
、減肥
，美容、明目的功效。

干山楂的食用方法

山楂糕材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1

、山楂清洗干凈
，一剖兩半，去掉底部和山楂核

2

、鍋里放入250g的水
，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛

3

、待山楂稍涼后
，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中

，加入100g白糖小火慢慢攪拌
，直到果泥變得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少許涼白開融化

，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠
，然后趁熱倒入容器內(nèi)
，待冷卻后即可切塊食用

山楂雙耳梨水材料：蜂蜜山楂50克、銀耳30克

、黑木耳30克
，冰糖30克。

做法：山楂

、銀耳
、黑木耳放進(jìn)砂鍋，中火煮20分鐘加入冰糖
，這道色澤誘人
，香味濃郁的糖水就好了。

山楂梨絲原料：山楂200克

，梨500克
，白糖2湯匙。

做法：山楂洗干凈后

，除去核后留作備用;梨去皮和核后切成細(xì)絲;在鍋中放入少量水
，加入糖，煎制糖起黏絲后
，放入山楂和糖汁
，撈出即可。

冰糖葫蘆材料：山楂

、草莓
、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖
、蜂蜜等

做法：

1

、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果
，洗凈
。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核
，然后將兩瓣合上
。把去過(guò)核的紅果用竹簽串起來(lái)，每串大概十來(lái)個(gè)
。

2

、熬糖：把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水
，用猛火熬20分鐘左右
。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀
。如果熬制時(shí)間不夠
，糖會(huì)粘牙;如果熬得過(guò)久，糖則會(huì)泛苦味
。

3

、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可
。做冰糖葫蘆的師傅說(shuō)
，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧
。如果糖裹得太厚
，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的
。糖要蘸上薄薄而均勻的一層
，即算成功。

4

、冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用
。所謂水板，其實(shí)是光滑的木板
，在清水里浸泡過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間
，溫度較低，同時(shí)木頭具有吸水性
，可以幫助糖葫蘆冷卻定型
。在家里制作的時(shí)候
，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可
。

干山楂的禁忌

不能空腹吃
，含有大量的有機(jī)酸、果酸
、山楂酸
、枸櫞酸等，空腹食用
，會(huì)使胃酸猛增
，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿
、泛酸
，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。

少吃生山楂

。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石
，很難消化掉。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍
、胃出血甚至胃穿孔
。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂
，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。醫(yī)生建議
，最好將山楂煮熟后再吃
。

山楂不宜于海鮮、人參

、檸檬同食
。

山楂干助消化只是促進(jìn)消化液分泌，并不是通過(guò)健脾胃的功能來(lái)消化食物的

，所以平素脾胃虛弱者不宜食用
；

兒童正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片

、山楂糕
，對(duì)于牙齒生長(zhǎng)不利。所有人食用山楂都不可貪多
，而且食用后還要注意及時(shí)漱口
，以防對(duì)牙齒有害；

山楂具有降血脂的作用

，血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康
；

牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品

。

山楂雪梨湯的做法大全

山楂燉雪梨，口味獨(dú)特濃濃的香味

，絕對(duì)讓你非常喜歡
今天要制作一款非常好吃的山楂燉雪梨
，山楂本身就有著開胃的作用，很多小朋友們吃起來(lái)津津有味
。覺(jué)對(duì)今天的這款山楂燉雪梨
，能清熱化痰又能開胃。加里一些冰糖更加的酸甜可口
，感覺(jué)非常的不錯(cuò)
，燉上一大鍋，絕對(duì)是非常的美味
。

很多人一定非常的喜歡
，首先需要準(zhǔn)備山楂雪梨冰糖水。準(zhǔn)備的差不多以后就可以開始制作了
，基本的材料都是我們平時(shí)在超市當(dāng)中能夠購(gòu)買到的
。所以我們?cè)谶@里制作起來(lái)也是非常的輕松容易。我們把準(zhǔn)備好的雪梨去皮
，然后我們把它切成小塊放在一邊
。然后我們把準(zhǔn)備好的山楂去核。因?yàn)槲覀兊纳介行挠泄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以我們?cè)诰W(wǎng)上可以購(gòu)買一個(gè)去核的工具
。

把準(zhǔn)備好的山楂放入高壓鍋當(dāng)中加入適量的水和一塊，然后在這里我們加入的水千萬(wàn)不要太多
，這樣做出來(lái)味道會(huì)有感覺(jué)
，而且根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，我們可以多加1些冰糖
，這樣味道會(huì)更加好吃
。如果我們買來(lái)的梨足夠甜的話，我們可以少加一些冰糖
，這樣可以讓我們的味道更加的好吃
。放入冰糖之后，可以再放些老冰糖
，這樣可以更加的好吃
，而且我們可以嘗一嘗甜味。

大伙繼續(xù)燉煮
，差不多
，除非以后我們就可以小火慢燉，千萬(wàn)不要蓋蓋子
，然后我們就可以看到美美的果膠就出來(lái)了
。關(guān)火晾涼之后就可以放在我們的密封保鮮盒里進(jìn)行食用
，味道非常的不錯(cuò)，差不多一個(gè)星期左右一定要盡快食用完畢
。吃起來(lái)味道非常的不錯(cuò)
，很多人一定非常的喜歡，口味獨(dú)特酸甜可口
。而且我們看起來(lái)顏色也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦
，追的時(shí)候千萬(wàn)不要用鐵質(zhì)鍋這樣我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)受到影響，而且顏色也會(huì)有所改變
，所以我們?cè)谶@里一定要處理好我們的鍋
。

選擇好的過(guò)才能夠讓我們制作出來(lái)的山楂雪梨更加的好吃，而且在這里我們的山楂選用新鮮山楂味道做出來(lái)非常的香
，而且在這里甜甜的梨肉的更加的清熱解火味道非常的不錯(cuò)
。我們還可以加入一些百合或者是其他的材料，可以讓我們的這道湯羹變得更高
，一個(gè)檔次
，味道也是非常的不錯(cuò)，更加的養(yǎng)生更加的美味
。很多注重健康的朋友們
，不如來(lái)試，這樣一款美美好吃的山楂燉雪梨
。吃起來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò)
，而且很多人非常的喜歡，就是因?yàn)樗崴岬纳介由仙咸鹛鸬奈兜澜^對(duì)是非常的不一樣

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