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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    西紅柿牛腩湯的功效與作用,西紅柿牛腩湯怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-22 20:14:46
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:冬
    

    西紅柿牛腩湯
    

    西紅柿牛腩湯用到的食材
    

     西紅柿 : 2個(gè)
     
     胡蘿卜 : 1根
    牛腩 : 100g
     
     卷心菜 : 150g
     
     土豆 : 1個(gè)
    高湯 : 2碗
    番茄醬 : 2小匙
     
     鹽 : 適量
    

    西紅柿牛腩湯的功效與作用
    
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，古有“牛肉補(bǔ)氣
    ，功同黃芪”之說
    。尤其是寒冬時(shí)節(jié)食牛肉可暖胃
    ，是這個(gè)季節(jié)的補(bǔ)益佳品
    。 
    西紅柿牛腩湯做法
     
    1.牛腩切塊
    ，放入熱水汆燙
    ，備用
    ；西紅柿、胡蘿卜
    、卷心菜和土豆洗凈切塊狀
    。
    2.將牛腩及高湯燜煮約30分鐘，放入剩余所有原料燜煮約20分鐘
    ，最后加入番茄醬及鹽調(diào)味即可
    。
    牛腩番茄湯的做法
    適量油

    適量鹽

    適量西紅柿

    適量洋蔥

    適量杏鮑菇

    適量桂皮

    適量生姜

    適量香葉

    適量青椒

    適量番茄醬

    制作過程
    、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。2杏鮑菇
    、洋蔥
    、西紅柿切滾刀塊
    。3牛腩洗凈切大塊
    。4鍋里倒入植物油，油熱后放入桂皮
    、香葉
    、姜片爆香。5倒入牛腩快
    ，細(xì)火煎制金黃
    。6把煎好的牛腩塊倒入準(zhǔn)備好的砂鍋里，鍋里留底油
    。7把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香
    。8倒入料酒。9倒入自制的番茄醬
    ，炒勻
    。10把炒好的洋蔥倒入砂鍋。11倒入適量清水
    ，以沒過食材為準(zhǔn)
    ，小火燉制40分鐘。12倒入西紅柿
    、杏鮑菇塊
    ，小火燉10分鐘。13最后調(diào)入精鹽
    ，放入青椒塊
    ，煮5分鐘即可。

    的主要原因是洋蔥的氣味進(jìn)入鼻腔
    ，刺激眼睛流淚
    ，因此戴口罩可以預(yù)防洋蔥辣眼。

    2
    、這個(gè)湯的配菜根據(jù)喜好可以靈活增減
    ，但西紅柿是必須有的。

    3
    、砂鍋燉制出的牛腩湯比其它材質(zhì)的鍋燉制的味道要鮮美很多
    。
    西紅柿牛肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
    西紅柿牛肉湯不僅健脾開胃還有營(yíng)養(yǎng)，而且老少皆宜
    ，牛肉和西紅柿的功效的搭配
    ，是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜。
    功效:
    西紅柿含有豐富的維生素C
    ，有生津止渴
    ，健胃消食
    ，涼血平肝，清熱解毒
      ，降低血壓之功效
      ，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用
      。
    牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，氨基酸，能提高機(jī)體抗病能力
      。寒冬食牛肉
      ，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品
      。中醫(yī)認(rèn)為
      ，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃
      、強(qiáng)健筋骨
      、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效
    。
    牛南西紅柿湯的做法
    牛腩西紅柿湯也就是我們常吃的番茄牛腩湯
    ， 這款湯可以不用土豆與洋蔥，只用番茄與牛腩
    ，這樣做出來的湯清新與爽口
    。
    【番茄牛腩湯的做法】
    首先牛腩洗凈，切成方塊
    ，放鍋里水
    ，放姜片與料酒進(jìn)行焯水。煮開后
    ，撈出洗凈血沫
    ；
    炒鍋燒熱后放油，先下入姜片爆出香味
    ，把焯過水牛腩倒進(jìn)炒鍋里翻炒
    ，然后放進(jìn)燉鍋里
    加入足夠的水，把香葉
    、桂皮
    、山楂放進(jìn)牛肉湯里燉
    芹菜切成段，番茄切成大塊
    ，番茄最好先炒一下再與牛肉一起燉
    ，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉兩個(gè)小時(shí)左右，在起鍋前十分鐘放入鹽調(diào)味
    。

    西紅柿是菜中之果
    ，有著多種神奇功效，牛肉中含有豐富的血紅素鐵
    ，相對(duì)于植物中的非血紅素鐵會(huì)更容易被人體吸收
    。把西紅柿和牛腩結(jié)合在一起，既不會(huì)影響各自的功效
      ，又不會(huì)發(fā)生相克現(xiàn)象
      ，而且營(yíng)養(yǎng)均衡
      ，對(duì)人類健康很好哦
      。
    番茄牛腩湯開胃解油膩
      ，具體的做法是怎樣的？
    食材準(zhǔn)備：番茄
      、牛腩各適量
      ，喜歡吃番茄就多加一兩個(gè)，但是一定要熟番茄才好吃
      ，不要半生不熟的那種
      。調(diào)料就是油鹽、香葉
      、蔥
      、姜蒜、料酒和八角
      。這樣燉出來的西紅柿牛腩湯
      ，汁濃味美，一出鍋就滿屋飄香
      ，十分誘人
      ，牛腩軟爛鮮香，湯汁酸甜可口
      ，我家隔三差五就燉一鍋
      ，營(yíng)養(yǎng)又美味，全家人都喜歡
      ，下面我把做法分享給大家
      。
    

    
我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋
    、肉
    、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多
    ，脂肪較少
    ，筋也較少，也可稱為牛腩
    ，另外其實(shí)蕃茄燉牛腩是從西餐轉(zhuǎn)化而來的
    ，西式的燉牛肉幾乎都會(huì)用到蕃茄醬，而且還會(huì)加入芹菜
    ，洋蔥
    ，胡蘿卜等增香之物，這樣燉出來的牛腩全更入味
    ，味道會(huì)更醇厚
    ，肥爛不膩簡(jiǎn)直太好吃了。番茄中的番茄紅素被稱為"植物黃金"
    ，具強(qiáng)抗氧化功能
    ，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)
    、脂肪結(jié)合時(shí)更利于人體吸收利用
    。”
    

    

    
而且還沒有幾塊牛肉，自己在家里做實(shí)在是非常明智的選擇
    ，我家人也是非常喜歡吃這道菜
    ，每次和家人出去吃飯我們都會(huì)點(diǎn)這道菜，后來慢慢的我就想
    ，既然家人都這么喜歡那我何用料：牛腩2斤
    ，西紅柿4個(gè)，小芹菜適量
      ，香葉3片
      ，黃姜適量，白糖適量
      ，高湯粉適量
      ，米酒適量，胡椒粉適量
      ，生抽適量
    ，花生油適量，鹽適量
    。(這道菜不宜加味精
    、老抽先將牛腩洗凈，放入冷水鍋中燒開
    ，撇去浮沫
    ，撈出放入高壓鍋中煮熟
    ，撈出晾涼。
    
番茄燒牛腩因?yàn)槠湮兜栗r美而出名
    ，又有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ，有補(bǔ)氣血，消水腫等功效
    ，所以很多生產(chǎn)過后的產(chǎn)婦都會(huì)喝番茄牛腩湯來補(bǔ)充消耗掉的營(yíng)養(yǎng)和體力
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/47365.html.
    
          
    
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