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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    白蘿卜煲羊腩湯的功效與作用,白蘿卜煲羊腩湯怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 03:13:12
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:秋,冬
    

    白蘿卜煲羊腩湯
    

    白蘿卜煲羊腩湯用到的食材
    

     白蘿卜 :
    羊腩 :
    少許鹽 :
    

    白蘿卜煲羊腩湯的功效與作用
    
健脾和胃、補(bǔ)益強(qiáng)體
      。 
    白蘿卜煲羊腩湯做法
     
    白蘿卜1個(gè)切成塊狀，姜切成3片
      ；羊腩用清水洗干凈
      ，切成塊狀備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水
      ，先用大火燒至水開，然后放入以上全部材料
    ，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右
    ，加入少許鹽調(diào)味，即可食用
    。
    白蘿卜羊肉湯的做法家常做法竅門
    食材明細(xì)
    
主料
    

羊肉600克
    
白蘿卜半根
    
輔料
姜一塊
    
大蒜數(shù)瓣
    
大蔥半根
    
白芷一片
    
白蔻兩粒
    
香菜一棵
    
鹽適量
    
咸鮮口味
    
煲工藝
    
一小時(shí)耗時(shí)
    
簡單難度
    
白蘿卜羊肉湯的做法步驟
    


    
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1
    
羊排上的肋排留做它用，將羊排的邊角切下來
    ，洗凈
    ，切大塊
    



    
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2
    
白蘿卜半根，刮去表皮，洗凈
    



    
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3
    
切成大小均勻的滾刀塊
    



    
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4
    
香料準(zhǔn)備好
    



    
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5
    
煲中放清水
    ，將羊肉一同入鍋
    



    
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6
    
待水開后，撇去浮沫
    



    
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7
    
入香料同煮
    ，蓋上蓋，小火
    ，燜煮40分鐘左右
    



    
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8
    
待肉9分熟時(shí)可下入白蘿卜塊， 蓋蓋
    ，小火
    ，繼續(xù)燜煮15分鐘左右
    



    
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9
    
白蘿卜可用筷子扎透，放適量鹽調(diào)味
    ，即可出鍋
    



    
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10
    
撒些香菜，提色提香
    ！
    白蘿卜羊肉湯對人體有什么好處
    ，蘿卜有助于消化嗎？
    白蘿卜燜羊肉具有益氣補(bǔ)虛的功效
    ，羊肉溫而甜
    ，適用于身體虛弱、陽虛
    、產(chǎn)后缺乳的人群。還有
    ，羊肉富含蛋白質(zhì)
    ，這也非常有助于提高身體的免疫力。補(bǔ)腎壯陽
    ，羊肉入腎經(jīng)，補(bǔ)腎壯陽
    。它適用于腎陽虛引起的陽氣不足
    、四肢不溫、畏寒
    、腰酸、陽痿的人群，療效好
    。白蘿卜燉羊肉可以減少火氣
    ，減少吃羊肉時(shí)引起的火，還可以將肉和蔬菜混合
    。營養(yǎng)更加均衡
    。
    
驅(qū)寒保暖，羊肉屬于食物歸經(jīng)中的溫?zé)崾称?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，能減少體內(nèi)的寒氣
    。    它和白蘿卜一起燉的時(shí)候還有一些暖氣片
    。它適合在寒冷的天氣吃
    ，能起到很好的散寒和取暖的作用。羊肉含有很多的蛋白質(zhì)
    、鎂
    、磷
    、鈣等礦物質(zhì)
    ，而白蘿卜里面含有很多的維生素C、磷
    ，鈣等成分。    這些營養(yǎng)物質(zhì)可以為肌肉和骨骼的合成提供原料
    ，具有強(qiáng)健骨骼和肌肉的作用
    。一起燉對身體消化吸收更有益。
    
補(bǔ)充營養(yǎng)
    ，白蘿卜燉羊肉主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物
    、胡蘿卜素
    、維生素E、這些營養(yǎng)成分
    ，以及鈣
    、鐵
    、磷
    、鋅等微量元素。經(jīng)常適量食用白蘿卜燉羊肉有利于補(bǔ)充自身營養(yǎng)
    ，平衡營養(yǎng)
    ，保持健康。
    
蘿卜含有很多的維生素
    、淀粉酶
    、芥末油、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)
    。蔬菜中粗纖維中木質(zhì)素含量較高。淀粉酶可以幫助消化
    。還有粗纖維能幫助腸道排毒
    ，促成胃腸蠕動(dòng)，并具有明顯的消化功能
    。    它含有大量的氨基酸
    ，如胡蘿卜素和丙氨酸
    ，以及鈣、磷和鐵這些礦物質(zhì)
    。胡蘿卜應(yīng)該生吃以滋養(yǎng)血液
    ，胡蘿卜最好用油炸
    ，因?yàn)楹}卜素它是一種脂溶性的
    ，只有當(dāng)它遇到油脂的時(shí)候才能被吸收。即使你生吃胡蘿卜
    ，你也可以通過吃一些含油的食物來促進(jìn)胡蘿卜素的吸收
    。白蘿卜生吃能有利于消化
    ，其辛辣成分能有利于胃液分泌
    ，調(diào)節(jié)胃腸功能。烹調(diào)時(shí)
    ，尤其是與豬肉和羊肉一起燉時(shí)，可以益氣通順
    。
    有誰知道防治感冒的蘿卜湯怎么煮嗎？
    1
    、白蘿卜煲羊腩湯
    取蘿卜一個(gè)，羊腩500克
    ，生姜3片
    ，食鹽少許。
    制法：選優(yōu)質(zhì)大白蘿卜一個(gè)，與生姜分別用清水洗干凈
    ，分別去皮
    。白蘿卜切成塊狀，生姜切成三片
    ，備用
    。羊腩用清水洗干凈
    ，切成塊狀備用
    。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水開
    ，然后放入以上全部材料
    ，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右
    ，加入少許食鹽調(diào)味
      ，即可食用。
    本方具有補(bǔ)中益氣
      ，健脾消積食等功效
      。也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂
      、生凍瘡等
      。
    2
      、蘿卜煲鮑魚
    鮮蘿卜300g(去皮)
      、鮑魚25g，煮湯服食
    。隔日一次
    ，6～7次為一個(gè)療程
    。有滋陰清熱
    、寬中止渴之功效。用于糖尿病的輔助治療
    。
    3
    、蘿卜餅
    白蘿卜250g
    ，瘦豬肉100g
    ，生姜
    、蔥白、精鹽
    、菜油各適量
    ，面粉250g，
    制法:將蘿卜絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調(diào)料拌勻成餡
    ，將面團(tuán)加餡制成餅，放油鍋烙熟
    ，作主食
    ，可長期服用。
    主治痰濕中阻之眩暈頭痛
    ，嘔吐
    、咳喘，食后服脹等癥
    。
    4
      、白菜蘿卜湯
    白菜心500克，切成碎末
      ，白蘿卜120克，切成薄片
      ，加水800毫升，煮至400毫升
      ，加紅糖適量
      。
    每次200毫升，一天兩次
      ，連服三四天可治感冒
    5
      、蘿卜酸梅湯
    鮮蘿卜250g
      ，切成薄片
      ，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半
      ，用食鹽少許調(diào)味
      ，去渣飲用
      。適用于飲食積滯或進(jìn)食過飽引起的胸悶
      、燒心、腹脹
      、脅痛
      、煩躁氣逆等癥。
    6
      、蜜蒸蘿卜
    鮮蘿卜1個(gè)(約500g)
      、蜂蜜60g，將蘿卜洗凈削去皮
    ，挖空蘿卜中心
    ，裝入蜂蜜
    ，用碗盛載
    ，隔水蒸熟服食。
    具有潤肺
    、止咳
    、化痰之功
    ，適用于慢性支氣管炎
    、咳嗽、肺結(jié)合之咽干
    、痰中帶血等癥
    。
    7
    、五汁飲：
    甘蔗汁60毫升
    ，荸薺汁30毫升，蘿卜汁
    、梨汁各30毫升
    ，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟
    ，涼后代茶飲
    。每日1～2劑?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？奢o助治療麻疹
    。
    8
      、白蘿卜燒墨斗魚
    原料：白蘿卜
      、墨斗魚、紅尖椒
      、綠尖椒
      、蔥
      、姜
    調(diào)料：鹽
      、味精
      、色拉油、高糖
      、淀粉
    制法：白蘿卜切成菱形塊，紅
    、綠尖椒切塊
    ，用溫油將蔬菜焯一下；墨斗魚洗凈
    ，用沸水焯一下
    ，撈起后待用
    ；鍋內(nèi)放少許底油
    ，先放蔥末、姜末
    ，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘
    ，調(diào)味后勾芡
    ，即可
    。
    由于白蘿卜味甘性涼，有消膩
    、去脂
    、化痰
    、止咳等功效。它還含有膽堿物質(zhì)
    ，能降低血脂
    、血壓，非常利于減肥
    。
    9、雙銀湯
    原料：銀耳
    、白蘿卜
    、鴨湯
    制法：將蘿卜切絲，銀耳分成瓣兒
    ，放入清淡的鴨湯中小火清燉
    ，注意時(shí)間不要過長
    。
    功效：白蘿卜可以清熱祛痰
    ，銀耳可以補(bǔ)肺氣
    ，鴨湯性溫，三者結(jié)合在一起
    ，是老少皆宜的佳品。針對人群：有“氣管炎”病史及整日口干舌燥愛上火的人
    。
    民間還常以其治療各種疾病
    ，；例如取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成）
    ，調(diào)勻，以溫開水送服
    ，每日2～3次
    ，可以治療扁桃體炎等。
    值得一提的是
    ，人們在吃蘿卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉
    ，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內(nèi)
    ，所以
    ，蘿卜最好帶皮吃。當(dāng)然
    ，蘿卜雖好
    ，但吃時(shí)也要有些注意
    。由于蘿卜味辛甘
    ，性寒，所以脾胃虛寒
    ，進(jìn)食不化
    ，或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣
    ，服人參
    、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要實(shí)用
    ，否則會(huì)影響藥效
    。此外，由于實(shí)用生蘿卜產(chǎn)氣較多
    ，對潰瘍病也不利
    ，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
    用蘿卜,生姜,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.
    紅蘿卜皮連皮切薄片,放于碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,既成蘿卜糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白蘿卜汁連連灌服,白蘿卜汁加藕汁混服可汁吐血,便血. 

    答案補(bǔ)充
    蘿卜切成絲（或薄片）
    ，然后鍋里放油
    ，油熱7分8分就可以蘿卜下鍋，炒熟后（會(huì)變得比較軟)放雞精
    ，如果有蔥花加點(diǎn)蔥花
    ，放適量鹽，點(diǎn)幾滴香油就可以了
    。
    

          
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