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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    參芪紅棗煲豬肚的功效與作用,參芪紅棗煲豬肚怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 09:03:20
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
    

    參芪紅棗煲豬肚
    

    參芪紅棗煲豬肚用到的食材
    

     豬肚 : 250克
     
     黨參 : 15克
     
     黃芪 : 15克
     
     大棗 : 5枚
    

    參芪紅棗煲豬肚的功效與作用
    
治慢性胃炎
    。 
    參芪紅棗煲豬肚做法
     
    豬肚洗凈切塊
    ，與黨參、黃芪
    、大棗同入鍋煲湯
    。
    冬季喝哪些湯最養(yǎng)胃？該怎么喝
    ？
    現(xiàn)如今有很多人因為工作的原因，導(dǎo)致在生活當(dāng)中有著不好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣
    ，使身體的素質(zhì)變得越來越差
    ，隨著秋冬季節(jié)的到來，天氣變得較為寒冷
    ，一旦腸胃受涼有些腸胃較為虛弱的人都會出現(xiàn)胃部疼痛的問題
    。因此在冬季的時候選擇喝一些湯來進行養(yǎng)胃
    ，是再合適不過的，為了避免因消化不良而帶來的影響
    ，在喝湯的時候也要適當(dāng)?shù)倪x擇吃一些新鮮的蔬菜水果來助于消化，這樣也能夠減輕腸胃的負擔(dān)
    ，增強人體的抵抗力和免疫力
    ，避免在冬季的時候生病
    。那么下面讓我們具體了解一下東西
    ，應(yīng)該喝哪些湯才能夠養(yǎng)胃
    ，應(yīng)該注意些什么？
    

    

    一
    、紅棗山藥豬肚湯
    
首先紅棗可以有效的幫助人補充氣血，讓人的氣色變得更好
    ，其次山藥內(nèi)所含的營養(yǎng)元素是非常多的
    ，有著促進人體的消化
    ，減輕腸胃的負擔(dān)
    ，還能健脾補氣，最后我們可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃豬肚有很多的好處
    ，對于脾胃較為虛弱的人來說，在冬天吃一些豬肚可以健脾補胃
    。因此我們可以了解到，紅棗山藥豬肚湯不僅味道較為鮮美
    ，而且對待養(yǎng)胃也有著一定的功效
    。
    

    

    二
    、蘿卜羊肉湯
    
很多人在冬天的時候都喜歡喝一些羊肉湯，因為它能夠補充很多的營養(yǎng)
    ，同時也能夠讓人的身體變得十分的暖和
    ，這是因為羊肉內(nèi)的營養(yǎng)元素是有著暖胃的功效
    ，讓人體的寒氣可以快速的驅(qū)散
    。加一些蘿卜可以有助于消化
    ，促進腸胃的蠕動
    ，能讓羊肉的營養(yǎng)快速的被吸收，達到養(yǎng)胃的效果
    。
    

    
綜上所述，我們可以了解到
    ，在冬季多喝一些湯是非常有必要的
    ，但是在喝的時候也要注意面對一些氣血不足，腸胃較為虛弱的人來說
    ，多喝一些補血益氣的湯
    ，避免喝太多營養(yǎng)價值非常豐富的湯
    ，出現(xiàn)消化不良的問題。
    人參燉豬肚有什么功效
    1
    、豬肚燉什么好吃又營養(yǎng)
    (1)豬肚烏雞湯
    原料：豬肚一只
    ，烏雞一只
    ，竹蓀5朵
    、生姜數(shù)片
    、大棗8顆
      、白胡椒粒15克
      、枸杞子適量
      、鹽
      、白醋適量
      。
    做法：
    一、在一鍋冷水中
    ，放入豬肚、生姜
    、白胡椒等，煮開后撇除浮沫
    ，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透
    ；
    二
    、烏雞切塊，事先用食鹽
    、生姜腌20分鐘。竹蓀洗干凈
    ，浸泡10分鐘；
    三
    、煮熟的豬肚切成條，與雞塊
    、枸杞、紅棗等
    ，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時
      ；
    四、放入竹蓀繼續(xù)燉20分鐘
      ，出鍋前加食鹽調(diào)味即可
      。
    營養(yǎng)價值
    豬肚含有蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物、維生素及鈣
      、磷、鐵等
      ，與烏雞搭配燉湯
      ，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損
      、身體瘦弱者食用
      。
    (2)白果豬肚湯
    原料：豬肚一只，白果20顆
      ，黑木耳適量、枸杞適量
      ，食鹽適量
      。
    做法：
    一、冷水下鍋
      ，加入幾片姜和白醋
    ，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘去腥味
    ，撈出來后用刀子刮掉白白的膜；
    二、準(zhǔn)備好調(diào)料
    ，將豬肚和調(diào)料一同放入燉鍋中
    ，加足量水，武火煮沸后
    ，文火燉一小時；
    三
    、加入白果、黑木耳
    、枸杞等
    ，繼續(xù)燉半小時
    ，出鍋前加食鹽
    、白胡椒粉調(diào)味即可。
    營養(yǎng)價值
    白果有長壽果自稱
    ，可以滋陰養(yǎng)顏
    、抗衰老
      ，搭配豬肚燉湯
      ，口味獨特
      ，是滋補食療佳品。
    (3)西蘭花炒豬肚
    原料：西蘭花半個
      ，胡蘿卜半根
      ，豬肚200克
      ，食鹽、料酒
    、大蒜、生姜等適量
    。
    做法：
    一、準(zhǔn)備好燉至爛熟的豬肚
    ，切成條
    。西蘭花洗干凈
    ，掰成小朵
    。胡蘿卜洗干凈
    ，切丁
    。生姜
    、大蒜洗干凈，切片
    ；
    二
    、鐵鍋中放入適量植物油
    ，燒熱后下生姜
    、大蒜爆香
    ；
    三、下豬肚
    ，倒入少許料酒去腥，翻炒數(shù)下后加入胡蘿卜
    、西蘭花等；
    營養(yǎng)價值
    西蘭花營養(yǎng)豐富
    ，含蛋白質(zhì)、糖
    、脂肪、維生素和胡蘿卜素
    ，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”
    。豬肚健脾溫，可治療胃痛、胃寒
    ，非常適合秋冬季節(jié)食用。
    (4)陳皮蓮子豬肚湯
    原料：豬肚一只
    ，新鮮蓮子150克
    ，陳皮3克
    ，蜜棗2顆
    ，玉米筍60顆
    ，胡蘿卜1根，生姜數(shù)片
    ，鹽
    、料酒、蠔豉等適量
    。
    做法：
    一、豬肚徹底洗凈后
    ，冷水入鍋，放入姜片與料酒
    ，開火
    ，焯燙一下，之后再取出認真清洗一遍
    。
    二
    、清洗干凈的豬肚
    ，蠔豉用清水浸泡發(fā)透后
    ，洗凈，紅蘿卜與玉米筍洗凈切塊
    ，陳皮泡發(fā)。
    三
    、加入半鍋清水，把豬肚放入
    ，同時加入蜜棗
    、陳皮
    、蠔豉入鍋
    ，接著放入玉米筍
    ，紅蘿卜和姜片，蓋好蓋子燉一小時即可
    。
    營養(yǎng)價值
    豬肚可健脾益胃
    、補虛益氣
    ，還易于消化
    ，加入陳皮既能去腥味
    ，又能讓口感更清爽
    。
    (5)酸筍炒豬肚
    原料：酸筍100克，指天椒5-6個
    ，煮好豬肚500克
    ，鹽
    、生抽、白糖
    、老抽
    、蒜蓉等適量
    。
    做法：
    一
    、小心將酸筍取出，洗凈
    ，切片
    。
    二、鍋里放油
    ，把蒜蓉
    、指天椒下鍋爆香
    ，倒入酸筍加鹽炒出香味
    。
    三、再倒入豬肚
    ，翻炒
    ，加入生抽和老抽白糖
    ，小火燜兩分鐘。
    四
    、大火翻勻即可快速出鍋。
    營養(yǎng)價值
    豬肚中含有大量的鈣
    、鉀
      、鈉、鎂
      、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)
      、脂肪等成分，配合酸筍炒
      ，口味獨特
      ，酸辣爽口。
    2
    、豬肚燉什么養(yǎng)胃
    (1)椒附燉豬肚
    原料：豬肚150克，附子2克
    ，川椒2克，粳米30克
    ，蔥適量。
    做法：將附子
    、川椒研末
    ，備用
    ；豬肚洗凈，裝入藥末
    、粳米及適量的蔥
    ，扎口入鍋中
    ，加水適量
    ，微火煮至爛熟即成。
    功效：混經(jīng)散寒止痛
    。附子、川椒補火助陽
    ，散寒止痛
    ；豬肚
      、粳米補虛損，健脾胃
      ，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方
      。
    (2)豬肚湯
    原料：豬肚1個，姜3片
      ，洋蔥半個
      ，雪里蕻50克，鹽少許。
    做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可
      。每日1次，連湯合豬肚1/3份
      ，連吃半月
      。
    功效：增強抵抗力
      ，是體質(zhì)虛弱人的滋補品
      。
    (3)豬肚蓮子湯
    原料：豬肚一個
      、蓮子一小把
      。蔥兩段
    、姜一大塊、香蔥四根
    、花椒一湯匙
    。黑胡椒兩茶匙到四茶匙
    、鹽一點五茶匙
    、料酒一湯匙
    、香油一茶匙。
    做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法
    ，面洗法，和小蘇打洗法
    。要是家里都有
    ，那都放好了。把豬肚放在溫水里
    ，洗一遍
    ，把水倒掉，撒上鹽或者面粉
    ，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍
    ，沖洗干凈
    。再重復(fù)兩次即可
      。2、豬肚切條
      ，冷水放一湯匙花椒
      ，半塊拍碎的姜
    ，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣
    ，放一湯匙料酒。再次煮開
    。撈出洗凈
    。蓮子不要泡。姜切片
    。3
    、豬肚條
    ，蓮子
    ，蔥姜
    ，足量水一起加入湯鍋
    。大火燒開
    ，小火煲到湯呈奶白色
    。4
    、調(diào)入鹽
    ，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。5
    、出鍋前加入香油和香蔥即可。
    功效：健脾益胃
    、補虛益氣、易于消化
    。
    (4)紅棗燉豬肚
    材料：豬肚一個
    、紅棗若干
    、姜、蔥
    、胡椒粉
    做法：
    一
    、豬肚反復(fù)清洗干凈后
    ，切成三到四塊
    ，放入水中加料酒焯一下。
    二
    、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條
    。
    三、準(zhǔn)備紅棗若干
    ，放入清水中泡半個小時
    ，姜切絲
    、蔥白切段。
    四
    、鍋熱油
    ，放姜絲和蔥白爆香
    ，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒
    ，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚
    ，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉（這個時候可以把蔥白揀出來倒掉）。
    五
    、小火燉一個小時后
    ，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可
    ，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
    功效：紅棗燉豬肚健脾養(yǎng)胃
    ，還能滋陰補腎，很補的湯水
    ，加點兒白糊椒粉
    ，在寒冬喝上一碗
    ，還能起到很好的驅(qū)寒作用。
    3、豬肚的功效與作用和食用禁忌
    (1)益氣養(yǎng)胃
    豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食
    。《本草經(jīng)疏》裁：豬肚為補脾胃之要品
    ，脾胃得補，則中氣益
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！笨梢?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，豬肚具有益氣養(yǎng)胃的功效。
    (2)補虛損
    豬肚性溫味甘
    ，具有補虛損的作用
      ，適合于虛勞
    、泄瀉等患者食用。
    (3)補胎氣
    根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗
    ，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者
    ，用豬肚煨煮爛熟如糜
    ，頻頻服食
    ，最為適宜。若同火腿一并煨食
    ，尤補
    。
    (4)豬肚的適宜人群
    一、適宜虛勞瘦弱者食用
    ；
    二
    、適宜脾胃虛弱，食欲不振
    ，泄瀉
    三
    、痢者食用
    ；適宜中氣不足
    ，氣虛下陷
    ，男子遺精，女子帶下者食用
    ；
    四
    、適宜體虛之人小便頗多者食用；
    四
    、適宜小兒疳積者食用。
    (5)豬肚的禁忌人群
    一
    、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎食。
    二
    、感冒期間忌食。
    (6)豬肚的清洗方法
    將豬肚用清水洗幾次
      ，然后放進水快開的鍋里，經(jīng)常翻動
      ，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了
      。
    

          
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