涼拌苦菜的功效與作用,涼拌苦菜怎么做

，可以祛中熱，安心神;而苦菜籽則可以治療黃疸。

三

、涼拌苦菜做法

1

、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋略焯，迅速撈出，擠干水分，切碎。

2

、再將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可食用。

四

、苦菜南瓜湯的制作方法

原材料有：苦菜150克

，南瓜50克，烏梅10克。

制作方法：南瓜去皮去籽后清洗干凈

，然后切成塊放入鍋中，加入適量清水后大火熬制，燒開后加入清洗干凈的烏梅繼續(xù)熬制，當(dāng)南瓜熬熟后，加入清洗干凈的苦菜，大火燒開后就可以服用了。

這道苦菜南瓜湯具有清熱解毒、生津止渴的功效

，特別適合糖尿病患者食用，對改善癥狀、降低血糖有很好的輔助效果。

五

、苦菜酸辣湯的制作方法

原材料有：苦菜200克，香菜10克

，鹽3克，味精2克，姜3克，淀粉5克，白醋15克，胡椒粉10克，香油5克。

制作方法：將苦菜清洗干凈后切成段，香菜洗凈后切成細末

，姜切成末。鍋中加入清水，大火燒開后加入姜末，再加入白醋、鹽、胡椒粉、糖大火煮沸。然后加入切成段的苦菜、香油、料酒、味精。出鍋前勾一點薄芡，散上香菜末就可以出鍋食用了。

這道苦菜酸辣湯清澈透明

，酸甜苦辣咸五味俱全，具有生律止渴、清熱解毒的功效。

我結(jié)語： 以上內(nèi)容就是對苦菜功效與作用的一些介紹，其實苦菜這種蔬菜的功效是非常強的

，甚至和苦瓜有的一比，苦瓜我們都知道，在夏天食用的時候，多食用一些苦瓜，對我們?nèi)梭w解暑的效果是非常好的，對我們?nèi)梭w的養(yǎng)生也有著很大的幫助。

苦菜能涼拌嗎 苦菜涼拌的方法

1.先去掉苦菜根用溫水加鹽洗干凈，浸泡一會

。
2.鍋里坐水燒開，放入苦菜煮軟撈出泡涼水。中間需要換水好多次